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元公邸料理人×世界観和食×国登録有形文化財

元公邸料理人として世界を見てきた山岡シェフによる、富山の食材を中心に和食をベースとした垣根を超えた遊び心・世界観を味わえるコース料理。舞台は日本遺産の地、高岡市山町筋近く、国の登録有形文化財「旧佐野家住宅」。 日本庭園...虫の音、炭火の音...包丁の音...匠の技巧による器の数々...。 五感で楽しんで頂けます。