Na Team ペアリングディナー交流会 12月2日｜シャルドネを巡る夜
Advance purchase required2026年12月2日（水）19:00。泡からブルゴーニュまで、土地も造りも違う6杯のシャルドネを、シェフのコース7品と飲み比べて、自分の好きな白を見つける夜。恵比寿Na Team Lab・8席。18,000円（税込・事前決済）。■ こんな方へ
白ワインは、すっきりした白が好き。でも、バターのような香りの白が出てきてから、リストに「シャルドネ」とあると少し身構える。
注文は、いつも「すっきりした白で」としか言えない。
そんな方のための、恵比寿・8席のペアリングディナーです。
■ この夜について
好きなシャブリも、バターのような白も、同じシャルドネ。違いの正体は、育った土地の気候と、樽の使い方などの造りにあります。
シャンパーニュの泡からシャブリ、オーストラリア、カリフォルニア、そしてブルゴーニュへ。土地も造りも違う6杯のシャルドネを、シェフのコース7品と合わせて飲み比べます。
最後の2杯は、同じ造り手・同じ2023年のシャサーニュ・モンラッシェとムルソー。違いは村と、熟成の樽だけです。
「すっきりした白で」が、「シャブリを」に変わる夜です。ワインの知識は必要ありません。
■ 開催概要
日時：2026年12月2日（水）19:00〜22:00（18:50開場）
会場：Na Team Lab／東京都渋谷区恵比寿1-31-3 St.131 EBISU 4F（恵比寿駅 徒歩8分）
会費：18,000円（税込・事前決済）／着席8名限定
内容：コース7品（デザート含む）＋ワイン6杯（シャンパーニュ1杯・白ワイン5杯）
最少催行人数：4名様。開催7日前（11/25）時点で4名様に満たない場合は中止とし、事前決済の会費は全額返金いたします（次回への振替も可）。
詳細・ワインリスト：https://nateamlab.jp/dinner1202/
■ ワイン
シャンシーラ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ オジェ ブリュット
メゾン・フランソワ・ル・ボン シャブリ 2023
ソルジャー・ファームズ シャルドネ
オー・ボン・クリマ ミッション ラベル シャルドネ 2024
ヴァンサン・ラトゥール シャサーニュ・モンラッシェ ブラン レ・ブノワ 2023
ヴァンサン・ラトゥール ムルソー クロ・デ・マニー 2023
■ ご注意
ノンアルコールペアリングはありません。アレルギー・苦手な食材はご予約時にお知らせください。
開催7日前までは他日程への振替を承ります。開催7日前よりキャンセル料100%。代理の方へのお席の譲渡も承ります。
仕入れやワインの状態により内容が変更になる場合があります。
معلومات إضافية
会費はお一人18,000円（税込・事前決済）です。4名様以上で開催し、開催7日前（11/25）時点で4名様に満たない場合は中止・全額返金となります。仕入れやワインの状態により、内容が変更になる場合があります。
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