～ある日の一例～
『前菜・Antipasti』
・函館産イワシとズッキーニのバルサミコマリネ
・定番！地鶏白レバーラグー　と自家製ブルーベリーコンフィチュール
R A C I N E Sカンパーニュトースト
・自家製トーストポークのハム

『サラダ・Verdure』
直送野菜の農園サラダ　G R I P特製ナチュラルドレッシング

『パスタ・Pasta』
徳島産肉厚椎茸と釜揚げしらすのペペロンチーノ

『ドルチェ・Dolce』
パンナコッタ　〜桃のソース〜

～ある日の一例～
『前菜・Antipasti』
・定番 地鶏の白レバーラグー　RACINESカンパーニュトースト
・銚子産アジのカルパッチョ 国産レモンのビネグレット
・擦りたてパルマ産プロシュート

『サラダ・Verdure』
直送野菜の農園サラダ　G R I P特製ナチュラルドレッシング

『肉・Carne』
牛ハラミと新玉葱のロースト　〜日光生姜とフレッシュトマトのサルサ〜

『パスタ・Pasta』
栃木産 モロヘイヤと小海老のペペロンチーノ

『ドルチェ・Dolce』
バニラのパンナコッタ　桃のソース

～ある日の一例～

[Antipasti・前菜]
函館産生牡蠣 〜国産レモンとシチリア産極上オリーブオイル
白糠町極上モッツァレラ・徳島産トマト・巨峰のカプレーゼ
銚子産カツオのタタキ

[Ensalata・サラダ]
ローカルグリーンサラダ 〜G R I P 特製ナチュラルドレッシング〜

[Carne ・お肉]
黑毛和牛シンタマのロースト 山椒と赤ワインのソース

[Today’s Pasta・本日のパスタ]
徳島産ズッキーニだらけのカチョペペ

[Dolce・ドルチェ ]
自家製ティラミス

～ある日の一例～
『前菜・Antipasti』
・函館産イワシとズッキーニのバルサミコマリネ
・定番！地鶏白レバーラグー　と自家製ブルーベリーコンフィチュール
R A C I N E Sカンパーニュトースト
・自家製トーストポークのハム

『サラダ・Verdure』
直送野菜の農園サラダ　G R I P特製ナチュラルドレッシング

『パスタ・Pasta』
徳島産肉厚椎茸と釜揚げしらすのペペロンチーノ

『ドルチェ・Dolce』
パンナコッタ　〜桃のソース〜

[Antipasti・前菜]
銚子産カツオのタタキ 〜⻘ネギわさび醤油〜
徳島産椎茸のアンチョビガーリックマリネ
擦りたてパルマプロシュート

[Ensalata・サラダ]
ローカルグリーンサラダ 〜G R I P 特製ナチュラルドレッシング〜

[Today’s Pasta・本日のパスタ]
釜揚げしらすと⻘唐辛子のペペロンチーノ

[Dolce・ドルチェ ]
バニラパンナコッタ 〜ベリーソース〜

Aperitivo
パルマ産プロシュート　ぐんま名月
 
Antipasto

全国から 冬の魚貝・無農薬野菜の前菜
を好きなだけ

函館産　平目
昆布締めカルパッチョ
黄柚子と山葵のヴィネグレット

函館産　帆立貝
グリル　奥久慈卵のベアルネーズ

銚子産　寒鰆
紅芯大根　エスカベッシュ

栃木県　葉玉葱　ビーツ　金美人参

徳島県　肉厚椎茸　カイラン　プチヴェール
 
Zuppa
鹿児島のハマグリと冬の根菜
2020濃厚クラムチャウダー
 
Carne
徳島黒毛和牛 ‘和一’ モモ肉のビステッカ
徳島ひしほ味噌の赤ワインソース

 Pasta
赤座海老と完熟冬トマト
ポモドーロフレスカ　カラスミを散らして

Dolce
完熟とちおとめのティラミス
濃厚チョコレートジェラート
 
Coffee or Tea
2020 RACINESのシュトーレンを添えて

Aperitivo
パルマ産プロシュート　ぐんま名月
 
Antipasto

全国から 冬の魚貝・無農薬野菜の前菜
を好きなだけ

函館産　平目
昆布締めカルパッチョ
黄柚子と山葵のヴィネグレット

函館産　帆立貝
グリル　奥久慈卵のベアルネーズ

銚子産　寒鰆
紅芯大根　エスカベッシュ

栃木県　葉玉葱　ビーツ　金美人参

徳島県　肉厚椎茸　カイラン　プチヴェール
 
Zuppa
鹿児島のハマグリと冬の根菜
2020濃厚クラムチャウダー
 
Carne
徳島黒毛和牛 ‘和一’ モモ肉のビステッカ
徳島ひしほ味噌の赤ワインソース

 Pasta
赤座海老と完熟冬トマト
ポモドーロフレスカ　カラスミを散らして

Dolce
完熟とちおとめのティラミス
濃厚チョコレートジェラート
 
Coffee or Tea