Sommermenü Juni 2025~ ・Sommergemüsekomposition, geröstete Jakobsmuscheln, Balsamicosauce mit schwarzen Johannisbeeren, dünne kalte Erbsensuppe, Reismalzschaum, Satoyama-Salat, Sommergemüse, Kräuterdressing aus schwarzen Bohnen und Hummus, Kräuterschaum, gebratener frischer Fisch, Rote-Bete- und Pflaumentomatensauce, Shiso-Blatt-Pistou oder über Holzkohle gegrilltes Yukihime-Schweinefilet, Rotweinsauce mit schwarzen Bohnen und Miso, Aprikosenpüree, Reis mit schwarzen Bohnen, süße Satoyama-Früchte, Melonen-Espuma
¥4,000Gebühr & Steuer enthalten
[Mittagessen] Satoyama-Kurs 5.500 Yen (inkl. MwSt.)
Sommermenü Juni 2025~ ・Sommergemüsekomposition, geröstete Jakobsmuscheln, Balsamicosauce aus schwarzen Johannisbeeren ・Dünne kalte Erbsensuppe, Reismalzschaum ・Satoyama-Salat, Sommergemüse, Hummus aus schwarzen Bohnen, Kräuterdressing, Kräuterschaum ・Frisch gebratener Fisch, Rote-Bete- und Pflaumentomatensauce, Shiso-Blatt-Pistou ・Yukihime-Schweinefilet vom Holzkohlegrill, Rotweinsauce aus schwarzen Bohnen, Miso, Aprikosenpüree ・Reis aus schwarzen Bohnen ・Satoyama-Süßfrüchte, Melonen-Espuma
¥5,500Gebühr & Steuer enthalten
[Abendessen] Original französisches Hauptgericht A 12.000 Yen (inkl. MwSt.)
Sommermenü Juni 2025~
Mais Mont Blanc
Gebratenes Wildschwein Sommergemüsekomposition mit Balsamicosauce aus schwarzen Johannisbeeren
Kalte Erbsensuppe Reismalzschaum
Sommergemüse Hummus aus schwarzen Bohnen Kräuterdressing Gegrillter Meeraal mit Roter Bete und Pflaumentomatensauce
Gegrilltes A5-Rinderfilet mit Gemüse aus eigenem Anbau Melonen-Espuma