Ein kulinarisches Erlebnis, bei dem saisonale Zutaten aus einer von Bergen und Wäldern umgebenen Region langsam über offenem Feuer zubereitet werden.
Die Wärme der Flammen und die Aromen der Jahreszeit erfüllen die Luft. Gemüse und Getreide, die im Schmelzwasser reifen, und Gerichte, die mit lokalen Fermentationsmethoden zubereitet werden, spiegeln die Zyklen der Natur wider. Das Geschirr und die Präsentation werden von lokalen Kunsthandwerkern handgefertigt, und die Erinnerungen an dieses von Feuer, Wasser und Erde geprägte Land fließen in jedes Gericht ein.
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