Restaurant Cashe Cashe - Urayasu Brighton Hotel Tokyo Bay

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※1/12（火）より、ランチ・ディナービュッフェを休止し、特別メニュー「シュシュ・ランチ＆ディナー」を提供いたします。

※ご来館時のお願い※
■ご利用の皆様におかれましては、「4名様以下の単位」での飲食となるよう感染症予防対策へのご理解とご協力をお願いいたします。
■館内ではマスクの着用をお願いいたします。
■体調不良・発熱時はご来館をお控えください。
■アルコール製剤での衛生管理にご協力をお願いいたします。
■ソーシャルディスタンスにご協力をお願いいたします。

▶5名様以上のご利用に関しては、お電話にて承ります。
▶席の指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます、予めご了承ください。
▶その他ご要望ありましたらご要望欄にご記入ください。
▶食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご利用の前日までに店舗へお電話にてご連絡をお願い致します。

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【12/1～2/28のメニュー内容】　
■アミューズ・グール
　アンコウのブランダード風ティラミス仕立て
■サラディエオードブル
　3種前菜と彩サラダ
■アトランティックサーモンのコンフィ　
　～レモンとヨーグルトのヴィネグレット　バジルペースト～
■牛フィレ肉のポアレ温野菜添え
　～黒胡椒風味グレイビーソース柚子のマスタードを添えて～
■本日のデザート
■コーヒーまたは紅茶
■パン

【3/1～5/31のメニュー内容】　
■アミューズ・グール
　新玉葱のムース合鴨のスモーク添え
■サラディエオードブル
　3種前菜のサラダ仕立て
■ポテトを纏った白身魚のソテー
　～春キャベツのクリームソース～
■牛フィレ肉のポアレ温野菜添え
　～柚子胡椒風味のグレイビーソース～
■本日のデザート
■コーヒーまたは紅茶
■パン

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【12/1～2/28のメニュー内容】
■アミューズ・グール
　アンコウのブランダード風ティラミス仕立て
■サラディエオードブル
　3種前菜と彩サラダ
■グリエールチーズのオニオングラタンスープ
■アトランティックサーモンのコンフィ　
　～レモンとヨーグルトのヴィネグレット　バジルペースト～
■牛フィレ肉のポアレフォアグラ添え
　～黒胡椒風味グレイビーソース柚子のマスタードを添えて～
■本日のデザート
■コーヒーまたは紅茶
■パン

【3/1～5/31のメニュー内容】
■アミューズ・グール
　新玉葱のムース合鴨のスモーク添え
■サラディエオードブル
　3種前菜のサラダ仕立て
■海老のガーリックソテーﾎﾟﾑガレット添え
　～タプナードソース～
■ポテトを纏った白身魚のソテー
　～春キャベツのクリームソース～
■牛フィレ肉のポアレフォアグラ添え
　～柚子胡椒風味のグレイビーソース～
■本日のデザート
■コーヒーまたは紅茶
■パン

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■アミューズ・グール
　～鴨胸肉の燻製と新玉葱のムース～

■冷製フォアグラのクリスティアン
　～プティサラダ添えバルサミコのヴィネグレットソース～

■コンソメスープ

■オマール海老のオーブン焼きエスニックエピス
　～香草風味のブールブランソース～

■和牛フィレ肉のポアレ　温野菜添え
　～マディラソース～

■本日のデザート

■プティフール

■コーヒーまたは紅茶

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