＜前菜＞
老醋蜇头　　クラゲの黒酢和え
水晶鱼翅　　フカヒレ煮凍り
金瓜火腿　　生ハムメロン
鮪魚籽醤　　マグロのタルタルキャビアのせ
琥珀核桃　　クルミ飴だき
乗涎銘鶏　　蒸し鶏の葱生姜ソース

＜熱菜＞
海皇金镶　​　アメーラトマト海鮮鋳込み
红焼魚翅　　フカヒレの姿煮
辣椒肚菌　　大山鶏とアミガサタケの唐辛子炒め　
甲魚上湯　　スッポンの上湯蒸し
X O海鮮　　 海鮮XO醤炒め
黑醋肉團　　黒酢酢豚
海鮮春捲　　海鮮春捲
香酥萝糕　　大根もち揚げ
今日時菜　　本日の野菜料理

＜主食（下記からお選び頂けます）＞
甲魚麻婆　　スッポン入り麻婆豆腐とライス
魚翅汤麺　　フカヒレ湯麺
黄金炒飯　　黄金チャーハン

＜甜品＞
美味甜点　　本日のデザート

＜前菜＞
蝦夷鮑魚　　蝦夷鮑蒸し
老醋蜇头　　クラゲの黒酢和え
水晶鱼翅　　フカヒレ煮凍り
金瓜火腿　　生ハムメロン
鮪魚籽醤　　マグロのタルタルキャビアのせ
翡翠秋葵　　オクラの味付け
琥珀核桃　　クルミ飴だき
乗涎銘鶏　　蒸し鶏の葱生姜ソース

＜熱菜＞
松露滑蛋　​　トリュフオムレツ
上湯排翅　　フカヒレの姿煮
双色蝦球　　海老の二種ソース
干炒鱼翅 　　フカヒレの黄金炒め
滋补靓湯　　松茸とスッポンの薬膳スープ
黒毛和牛　　黒毛和牛のヒレステーキ
辣椒肚菌　　大山鶏とアミガサタケの唐辛子炒め　

香酥萝糕 　　大根もち揚げ
煎炒三鮮　　海鮮野菜三種炒め
季節時蔬　　本日の野菜料理
龍包春巻　　蒸小龍包と海鮮春巻
＜主食（下記からお選び頂けます）＞
甲魚麻婆　　スッポン入り麻婆豆腐とライス
魚翅汤麺　　フカヒレ湯麺
黄金炒飯　　黄金チャーハン

＜甜品＞
美味甜点　　本日のデザート