Libre Shirokanetakanawa

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18歳で料理の世界に入り福岡maison de yoshida 等で経験を積む。
22歳で上京し都内のレストランで経験を積み2006年Les enfants gates に入社。
2007年一つ星獲得に貢献し2009年ドミニクブシェ氏に誘われ渡仏しレストランドミニクブシェ本店に勤務。
翌年にフランス料理協会の会長のレストランにシェフとして就任。その後1つ星David Toutain等パリの
星付きレストランで経験を積み、スウェーデン、フィンランドを中心に本質を探す旅へで出る。
帰仏後3つ星Bernard loiseau のパリ店シェフに就任。その後最上ランクと言われる5つ星の上、
パラスという格式高きホテル内にある3つ星レストランle cinqでスーシェフを務め2017年9月帰国。

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Anforderungen

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Frage 1

苦手食材、アレルギーのあるお客様は、ご記入頂きますようお願い致します。
個別に対応させていただきますので「●●食材NG何名」または、「●●アレルギー何名」と具体的にご記入ください。
（例）3名中1名ナッツ類アレルギー、1名バラ科（イチゴ、モモ、梨）アレルギー

Frage 2

コースとのペアリング（飲み物）をご希望の方はチェックをお入れください。※5,000円～/人

Keine Angabeペアリング（飲み物）ありペアリング　なし

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