（幅約7.5cm×長さ約16cm×高さ約6cm）
2024 年4 月19 日（金）～ 5 月6日（月･休）
◆ご注文承り／お受取り前日12:00まで
◆お渡し時間／11：30〜21：00
　

（幅約7cm×長さ約16cm×高さ約9cm）
期間：2024年5月1日（水）～ 5月31日（金）
◆ご注文承り／お受取り前日12:00まで
◆お渡し時間／11：30〜21：00
　

開業20周年記念ケーキ【第１弾】
期間：4月1日（月）～6月30日（日）

プリンセス・ティアラ ～フレイズ～
（直径約9cm）

◆ご注文承り／お受取り前日12:00まで　
◆お渡し時間／11：30〜21：00
　

料理や他のスイーツに使用した後、捨ててしまうオレンジの皮が、 サステナビリティに配慮して生産されたカカオマスから作られ、 さらに売上の一部を農家の自立に向けた活動に還元しているサステナブルチョコレートでコーティングされ、フランス菓子の「オランジェット」に生まれ変わりました。
　
【保存方法】 要冷蔵（10℃以下で保存）
　
アレルゲン特定原材料8品目 乳成分を含む原材料を取り扱っております。
　

京都産卵と生クリームを贅沢に使用した生地に、
優しくふんわりとバターが香り、
素朴で深みのある味わいに焼き上げた
しっとりふわふわのオリジナルパウンドケーキ♪
　
【お召し上がり方】
約30分ほど自然解凍または冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【お願い】
美味しくお召し上がりいただくためにお渡し前は、作りたてを冷凍しております。
ご購入日にお召し上がりにならない場合は、そのまま冷蔵保存し
消費期限内（お渡し日を含む5日間）にお召し上がりください。再冷凍はできません。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【保存方法】 要冷蔵（10℃以下で保存）

アレルゲン特定原材料8品目
卵、乳成分、小麦を含む原材料を取り扱っております。
　

芳醇なクリームチーズの香りと爽やかなサワークリームが絶妙に絡み合い、しっとりととろける濃厚な味わい。ほんのり感じるレモンの風味も心地よいチーズケーキです。ティータイムだけではなく、穏やかな酸味の白ワインとも良い相性です。お土産やご自宅用としておひとついかがですか？
　

【お召し上がり方】
冷蔵庫で約3時間ほど解凍してからお召し上がりください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【お願い】
美味しくお召し上がりいただくためにお渡し前は、作りたてを冷凍しております。
ご購入日にお召し上がりにならない場合は、そのまま冷蔵保存し消費期限内に
お召し上がりください。再冷凍はできません。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【保存方法】 要冷蔵（10℃以下で保存）

アレルゲン特定原材料8品目
卵、乳成分を含む原材料を取り扱っております。
　

バターとアーモンドのまろやかな風味で、さっくりしっとりの口当たり。一口サイズで食べやすい、3種類の味わいを楽しめます。プチギフトにもどうぞ。
　
【保存方法】 要冷蔵（10℃以下で保存）
　
アレルゲン特定原材料8品目
小麦、卵、乳成分を含む原材料を取り扱っております。
　

フランスの伝統的なオマール海老のスープに数種類のスパイスを効かせ小海老・帆立貝・イカ・白身魚とお野菜をじっくり煮込みました。

アレルゲン特定原材料8品目　えびを含む原材料を取り扱っております。
　

やわらかな肉質や独特の旨みがある和牛に玉ねぎと人参を加えハンバーグにし、フランス・リヨンの伝統的なリヨネーズソースで
煮込みました。牛肉の旨味が詰まったジューシーな味わい。

アレルゲン特定原材料8品目　小麦、卵、乳成分を含む原材料を取り扱っております。
　

1袋・5個入 ￥380（税込）
　

メニューは当日お選びください。

3-4月のメニュー内容
○本日のオードブル盛り合わせ　季節の京都産野菜を添えて
○メインディッシュを1品お選びください
　＊魚（50g）のポワレ　香草とトマトのクリームソース
　＊海の幸と春の彩り野菜のリゾット（50g）
　＊丹波あじわいどり（60g）と茸のバロティーヌ　マデラ酒ソース
　＊ローストビーフ（50g）　シェフおすすめのソースで
○パン
○デザート
○コーヒー または 紅茶
　

♦フリードリンク
　•ビール（ノンアルコールビール含む）
　•グラスワイン（赤・白）
　•焼酎（芋・麦）
　•梅酒
　•ハイボール
　•ノンアルコールカクテル
　•ジンジャーエール
　•オレンジジュース
　•グレープフルーツジュース
　•ウーロン茶

※お一人様ずつ個別にお料理をご用意
※一皿に数種のお料理を取り合わせ、コース形式でご提供

メニュー内容
【アミューズ】
◆ 根セロリのムースとスモークサーモンのルーロー

【オードブル】
◆ 本日のオードブル盛り合わせ

【魚料理】
◆ 魚のポワレ　京都産野菜のクーリー
◆ 帆立貝のポシェ　オレンジとコリアンダーの香り

【パスタ】
◆ 牛肉と季節野菜のトマトソースパスタ

【肉料理】
◆ 仔羊のブレゼ　粒マスタードソース
◆ 牛サーロインのグリエ　シェフおすすめのソースで

◆パン

◆デザート

アレルゲン特定原材料8品目　小麦・卵・乳成分・くるみ・えび・かに・落花生を含む

大豆ミートハンバーグのロコモコ丼　　　¥2,300

　植物性たん白から作った大豆ミートをハンバーグにし、玉葱のキャラメリゼ・赤ワイン・赤味噌で煮込んだ
　アンバーコートオリジナルのデミグラスソースで、彩り野菜とともに食べ応えのある一品に仕上げました。
　大豆ミートのジューシーな味わいを、芳醇な香りのソースとご一緒にお愉しみください。
　

大豆ミートのパスタ・ボロネーゼ　　　￥2,300
　
　大豆ミート「SOY MINCE」を使用したミートソースで仕上げたヘルシーなボロネーゼ。
　アーモンドの香りをアクセントに、濃厚なミートソースがパスタに絡み合い食欲がそそる一品です。
　

大豆ミートピザ　　　￥2,300
　
大豆ミート「SOY MINCE」を使用したミートソースピザ。
沖縄の豆腐チーズと大豆ミートをたっぷりトッピングした
ヘルシーでありながら食べ応えのある一品に仕上げました。

3月のメニュー内容
○本日のオードブルと季節野菜のサラダ仕立て
○パスタをお選びください
　＊海の幸とオリーブのオリーブオイルソースパスタ
　＊丹波あじわいどりと季節野菜のトマトソースパスタ
○パン
○小さなデザート
○コーヒー　または　紅茶

4月のメニュー内容
○本日のオードブルと季節野菜のサラダ仕立て
○パスタをお選びください
　＊季節野菜のトマト風味ミートソースパスタ
　＊海老と茸のクリームソースパスタ　パプリカの香り
○パン
○小さなデザート
○コーヒー　または　紅茶
　

メニュー内容
○海の幸と春を彩る野菜のサラダ　オレンジとコリアンダーの香り
○本日のポタージュ
○季節の魚のポワレ　菜の花のフリット添え　“山中油店”なたね油とともに
○丹波あじわいどりと春キャベツのブレゼ　粒マスタードソース
○パン
○木の実とキャラメルのタルト　バニラアイスクリーム
○コーヒー　または　紅茶
　

3-4月のメニュー内容
○烏賊のマリネと季節野菜サラダ　オリーブのコンフィとバーニャカウダ仕立て
○本日のポタージュ
○メインディッシュをお選びください
　＊牛サーロイン（150g）のステーキ
　　　旬の京都 地野菜を取り入れた一皿
　　　赤ワインバター添え
　＊牛フィレ（150g）のステーキ
　　　旬の京都 地野菜を取り入れた一皿
　　　赤ワインソース（+￥1,000）
～魚介類をご希望のお客様は下記内容に変更いたします～
　＊カナダ産オマール海老（1/2尾）と旬の魚（60g）のポワレ
　　　アメリケーヌソース（+￥500）
○パン　または　ライス
○小さなデザート
○コーヒー　または　紅茶
　

3-4月のメニュー内容
○アミューズ・ブーシュ
○本日のオードブル盛り合わせ　季節の京都産野菜を添えて
○本日のポタージュ
　＊魚（50g）のポワレ　香草とトマトのクリームソース
　＊海の幸と春の彩り野菜のリゾット（50g）
　＊丹波あじわいどり（60g）と茸のバロティーヌ　マデラ酒ソース
　＊ローストビーフ（50g）　シェフおすすめのソース
○パン
○デザート
○コーヒー　または　紅茶
　

3-4月のメニュー内容
○烏賊のマリネと季節野菜サラダ　オリーブのコンフィとバーニャカウダ仕立て
○本日のポタージュ
○メインディッシュをお選びください
　＊牛サーロイン（150g）のステーキ
　　　旬の京都 地野菜を取り入れた一皿
　　　赤ワインバター添え
　＊牛フィレ（150g）のステーキ
　　　旬の京都 地野菜を取り入れた一皿
　　　赤ワインソース（+￥1,000）
～魚介類をご希望のお客様は下記内容に変更いたします～
　＊カナダ産オマール海老（1/2尾）と旬の魚（60g）のポワレ
　　　アメリケーヌソース（+￥500）
○パン　または　ライス
○小さなデザート
○コーヒー　または　紅茶
　

3-4月のメニュー内容
○アミューズ・ブーシュ
○オニテナガエビと季節野菜のフリット　蕗の薹のソース
○春キャベツのスープ　チョリソーを浮かべて
○旬の魚と西京味噌のグラチネ　菜の花のクーリー　“山中油店”なたね油を添えて
○“仔羊” 二種の調理法（ブレゼ・ロティ） “プランタニエール”
○パン
○オレンジのサバラン　グランマニエの香り　バニラアイスクリーム
○コーヒー　または　紅茶
　

3-4月のメニュー内容
○シェフよりご挨拶の一皿
○海の幸と季節野菜のガトー仕立て　フレッシュハーブのメスクラン
○近江鴨のロティ　鷹峯ねぎのクーリー　コンフィのサラダとともに　　
○魚と帆立貝のポワレ　春キャベツのブレゼ　サフランと粒マスタードのソース
○国産牛フィレ(40g)のグリエ　鷹峯 “松野醬油”　金山寺味噌のソース　　
○パン
○デザート
○小菓子
○コーヒー　または　紅茶
　

■4-6月のメニュー

ウズラとフォアグラのバロティーヌ：カフェ＆ダイニング「アンバーコート」料理長　西村 誠介
2008年にFFCCフランス料理コンクールに出品した思い出の一皿です。伝統的なソースにアレンジを加え、16年の時を経て新たに生まれ変わらせた一皿をお届けします。

ベイクド・アラスカ：シェフパティシエ　澤中 大輔
調理の世界に入って初めてすべてを任された思い出のスイーツ。口の中で広がる柔らかなメレンゲと、とろけるアイスのハーモニーをお楽しみいただけます。

○アミューズ・ブーシュ
○海の幸と京都産野菜のバリエーション　柑橘のヴィネグレット
○ウズラとフォアグラのバロティーヌ　モリーユ茸のソース
○旬の魚のポワレ　桜えびと菜の花のリゾット
○黒毛和牛サーロインのグリエ　山椒が香る野菜のベニエ　ほうじ茶のフレーバー
○ベイクド・アラスカ
○ミニャルディーズ
○コーヒー　または　紅茶
　

メニューの内容
○コーンスープ
○チキンライス、ハンバーグ、エビフライ、フライドポテト、温野菜
○パン
○アイスクリーム＆シャーベット
　

メニューの内容
○フルーツカクテル
○コーンスープ
○エビフライ（１尾）
○ハンバーグステーキ（100g）＆フライドポテト
○パン または ライス
○アイスクリーム
○ジュース
　

メニューの内容

ケーキ　+　・コーヒー
　　　　 　 ・紅茶　
　　　　 　 ・ハーブティー　
　　よりおひとつお選びください。　　￥1,500
　

3-4月のメニュー内容
　
○甘夏とチョコレートのピザ　￥1,200
ふわふわなナポリ生地にチョコレートソースとほのかな酸味と甘味のある甘夏をトッピングしたデザートピザです。

○フランボワーズとクリームチーズのガトー　￥1,200
軽いジェノワーズ生地に、フランボワーズとチーズの2種類のクリームをトッピングし、フランボワーズのシャーベットを添えました。

○マルジョレーヌ　￥1,200
フランス生まれの伝統的なお菓子。ナッツの生地にガナッシュ、プラリネクリーム、生クリームを挟んだ冷凍菓子です。
　

【セイボリー】
・桜が香るタイとアスパラガスのマリネ　サラダ仕立て
・自家製ピクルス
・生ハムとカッテージチーズのフォカッチャサンドイッチ
・桜えびのキッシュ

【スイーツ】
・苺とミルクチョコレートのスコーン
・フレッシュフルーツ
・春色ロールケーキ　
・苺と練乳マカロン
・桜餡とマスカルポーネの求肥巻き
・苺のシュークリーム
・ピスタチオと苺のムース
・桜と抹茶のフィナンシェ
・本日のベリーヌ

・コーヒー、紅茶 または ハーブティー