Sushi Ao

Edomae‑Sushi & Saisongericht — besonderes Omakase in Maruyam

Sushi Ao, unweit des Bahnhofs Maruyama‑Kōen, wird von einem Inhaber mit ungewöhnlichem Werdegang geführt und serviert Edo‑mae‑Sushi. Es gibt saisonale Einzelgerichte und ein Omakase‑Menü mit landesweit ausgewählten Meeresfrüchten. Rotessig‑Shari und Reifetechniken heben den Umami‑Geschmack. Der ruhige, wa‑moderne Raum hat nur Thekenplätze für ein lebendiges Live‑Erlebnis.