A lunch-only set menu with Awaji Beef as the main dish. Six-course lunch set.

ランチ限定のシェフお任せの鉄板コースです。
淡路の旬の食材や、季節限定食材などを使用した全6品の鉄板コースです。

淡路島の幻の和牛と言われる椚座牛のサーロインステーキをメインとしたランチ限定御膳です。

淡路島の幻の和牛と言われる椚座牛のフィレステーキをメインとしたランチ限定御膳です。

淡路島の純黒毛和牛「淡路ビーフ」サーロインステーキをご堪能いただける御膳です。

淡路島の純黒毛和牛「淡路ビーフ」フィレステーキをご堪能いただける御膳です。

Awaji beef sirloin teppanyaki course.

Awaji beef sirloin teppanyaki course.

瀬戸内の旬と地産地消食材をご堪能ください。
旬の美味しいを詰め合わせた鉄板コースです。
脂の乗ったブランド鯖“坊勢サバ”から、冬の高級魚の代名詞“のどぐろ”を徳島の酢橘で、、
魚料理は、200gサイズの大きな活け鮑に、日本三大葱の一つ“岩津ねぎ”をアクセントにした
心もあったまるお料理。　もちろん淡路の冬の名産、三年とらふぐもご用意。
旬を贅沢に味わい尽くす鉄板コースです。

Awaji beef sirloin teppanyaki course.

Awaji beef sirloin teppanyaki course.

瀬戸内の旬と地産地消食材をご堪能ください。
旬の美味しいを詰め合わせた鉄板コースです。
脂の乗ったブランド鯖“坊勢サバ”から、冬の高級魚の代名詞“のどぐろ”を徳島の酢橘で、、
魚料理は、200gサイズの大きな活け鮑に、日本三大葱の一つ“岩津ねぎ”をアクセントにした
心もあったまるお料理。　もちろん淡路の冬の名産、三年とらふぐもご用意。
旬を贅沢に味わい尽くす鉄板コースです。

Awaji beef sirloin teppanyaki course.

淡路の旬彩と季節食材のマリアｰジュ。
冬の味覚、松葉蟹や、淡路の冬の名産”三年とらふぐなどを使用した贅沢なコースです。

淡路の旬彩と季節食材のマリアｰジュ。
冬の味覚、タラバ蟹や、淡路の冬の名産”三年とらふぐなどを使用した贅沢なコースです。

フグの中でも一番高級魚ともいわれている三年トラフグは、南あわじ市の福良湾で養殖されます。福良湾は、全国の養殖場でも一番水温が低く、日本一潮の流れが速い鳴門海峡付近で養殖しているため、身がギュッとしまり、天然のフグにも引けを取らない濃厚さを誇ります。

通常のトラフグは、２年間の養殖期間を経て出荷されますが、三年トラフグは３年間丁寧に育て上げることで、通常のトラフグの２倍近くまで成長し、白子も大きくなります。

１１月ごろから旬を迎え、冬の味覚としてお楽しみいただけます。三年トラフグは、皮ポン、てっちり、お鍋、〆の雑炊と、様々な料理で堪能していただけます。
三年トラフグをお求めの方は、今の時期から２月の間に是非お越しください。

【三年とらふぐ懐石】
・河豚皮ポン酢
・てっさ
・てっちり
・雑炊
・フルーツ

ニンニクの効いた淡路産の白味噌と豆乳ベースのまろやかな御出汁で、
淡路ビーフロース肉を煮込む桟敷のオリジナルの名物鍋です。