All Day Dining MEM - ANA Crowne Plaza Sapporo

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Message from Venue

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■ There is a cancellation policy for reservations. Cancellation on the day of use will be charged 100%. In addition, for plans that require advance payment by credit card, a 50% charge will be charged for cancellations made 3 days before the reservation date / reduction of the number of people, and 100% for cancellations made 2 days before the reservation date / reduction of the number of people.
■ Menus and prices are subject to change without notice.
■ All photos are images.
■ Signature Dining program has ended. Discounts and benefits are not available.

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Courses

♡愛しいベリーが集う春♡フレーバーフルな春のおまつり「BERRY FEST 2025」
～・～・～・～・～
■いちごとベリーのキュートなスイーツ盛りだくさん♪　ベリーを使ったお料理も！甘酸っぱい春の香りを楽しんで♪
■ペストリーシェフ特製いちごスイーツをアラミニュットでご提供♡できたてだからこそできる繊細な食感、ベリーフェスト期間だけのスペシャルデザートをあなたのためにおつくりします
～・～・～・～・～

||♡|| 5月3日（土）～6月29日（日）の土/日/祝日限定開催 ||♡||

「BERRY FEST 2025」がテーマのランチブッフェは、いちごやラズベリーなどのベリーフルーツを使用した料理やデザートがいっぱいのスペシャルなラインナップ。
店内に大きく構えるライブキッチンでは、いちごをつかったスペシャルデザートをはじめ十勝産ラクレットチーズのグラチネや北海道産牛肉のステーキ、総料理⾧おすすめの天ぷらなどを目の前で調理。シェフのダイナミックかつ繊細なパフォーマンスと音と香りが食欲を刺激して、食べる前から美味しいきもちが広がります。
ブッフェボードに並ぶのは北海道産の春キャベツやグリーンアスパラガス、桜鱒など春から初夏においしさの訪れる旬の食材や、ベリーフルーツをレシピに取り入れた料理の数々。「美味しい」を探しながら春のブッフェをお楽しみください！
もちろんデザートコーナーでもベリースイーツをご用意。香り高く瑞々しいベリーたちをTWG tea9種類＆ハーゲンダッツアイスクリームのフリーフローと共にご堪能いただけます。
お席の時間は最大180分、ベリーフェストな春のひとときをお過ごしください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◎メニュー◎
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　バーベキューフルーツソース
・十勝産ラクレットチーズ「モールウォッシュ」の特製合鴨コンフィーと
　⾧沼産グリーンアスパラガスのグラチネトマトソース
・総料理⾧冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■ペストリーシェフ特製アラミニュットスイーツ（ライブキッチン）
＜5月＞
・いちごのミルフィーユパフェ
・いちごのショートケーキ
※6月のアラミニュットスイーツは一部変更を予定しています

□・□・□
■冷製料理
・合鴨といちごとモッツァレラチーズのハーモニー
・生ハムとアボカドのレッドカラントヨーグルト仕立て　クローブの香り
・蒸し蛸とブロッコリーのジンジャー風味　韓国風
・揚げ茄子と海老の白和え　柚子出汁ジュレ
・いちごとトマトのクリームガスパチョ　コンソメジュレと共に
・冷製野菜のプチスープ
・ローストピーマンとハムのオリーブサラダ　ジェノバヨーグルトドレッシング
・グリーンアスパラガスと牛蒡の塩昆布セサミサラダ
・チキンと小松菜とカリフラワーのベリーシーザーサラダ

■温製料理
・ラム肉のフリカッセーア　香味野菜とポルペッティと大豆ミートと共に
・スパイスローストポーク　林檎とベリーのノルマンディーソース
・道東桜鱒のパネグリエ　焦がしバターガーリックソース　ミモザ風
・中札内産丸鶏の香り蒸し焼き　ウーシャンフェン仕立て
・釧路産カレイと浅利の和風ポトフ　山わさび味噌ディップ添え
・⾧沼産グリーンアスパラガスと自家製チャーシューのオムレツ　クリームセサミソース
・北海道産春キャベツとベーコンのロースト　ハルピンサラミとアンチョビの自家製XO醤ソース
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　バルサミコオイスターソース
・スモークサーモンとヤリイカのプッタネスカスパゲッティ
・粗挽きソーセージと茸とトウモロコシのカレーピザ
・牛蒡と松前漬けの炊き込みご飯　牛肉そぼろ仕上げ　甘酢生姜と出汁添え
・海老フリッター＆オニオンリング
・ほうれん草とザーサイの中華風クリームスープ

■ケーキ　リストの中から6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
▼リスト
・フレーズ・ジャンドゥーヤ
・ラズベリーノワゼット
・ティラミス
・タルト・メリメロ
・ベイクドチーズケーキ
・ストロベリーバウム
・ストロベリーブラウニー
・トリュフガトー
・ショコラ・ロール
・カシスオランジュ
・タルト・ブリュレ
・タルト・ショコラ
・求肥いちご餅

■デザート
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　苺とクランベリーのモクテル

などなど♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます

♡愛しいベリーが集う春♡フレーバーフルな春のおまつり「BERRY FEST 2025」
♡泡ワインで乾杯♡
通常価格750円のスパークリングワイン1杯がセットになったお得なプラン
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■いちごとベリーのキュートなスイーツ盛りだくさん♪　ベリーを使ったお料理も！甘酸っぱい春の香りを楽しんで♪
■ペストリーシェフ特製いちごスイーツをアラミニュットでご提供♡できたてだからこそできる繊細な食感、ベリーフェスト期間だけのスペシャルデザートをあなたのためにおつくりします
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◎トルネードの如く湧き上がる！アサヒスーパードライ＆5種ワインのフリーフロー付き◎
フリーフロー制限時間＝お席の利用時間で、お料理やスイーツと一緒にゆっくりたっぷり堪能できます！！ワインは白2種・赤2種・スパークリングワイン1種の計5種類。もちろん、9種のTWG teaとソフトドリンクもお楽しみいただけます。
♡・♡・♡
♡愛しいベリーが集う春♡フレーバーフルな春のおまつり「BERRY FEST 2025」
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■いちごとベリーのキュートなスイーツ盛りだくさん♪　ベリーを使ったお料理も！甘酸っぱい春の香りを楽しんで♪
■ペストリーシェフ特製のいちごスイーツをアラミニュットでご提供♡できたてだからこそできる繊細な食感、ベリーフェスト期間だけのスペシャルデザートをあなたのためにおつくりします♪
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||♡|| 5月3日（土）～6月29日（日）の土/日/祝日限定開催 ||♡||

「BERRY FEST 2025」がテーマのランチブッフェは、いちごやラズベリーなどのベリーフルーツを使用した料理やデザートがいっぱいのスペシャルなラインナップ。
店内に大きく構えるライブキッチンでは、いちごをつかったスペシャルデザートをはじめ十勝産ラクレットチーズのグラチネや北海道産牛肉のステーキ、総料理⾧おすすめの天ぷらなどを目の前で調理。シェフのダイナミックかつ繊細なパフォーマンスと音と香りが食欲を刺激して、食べる前から美味しいきもちが広がります。
ブッフェボードに並ぶのは北海道産の春キャベツやグリーンアスパラガス、桜鱒など春から初夏においしさの訪れる旬の食材や、ベリーフルーツをレシピに取り入れた料理の数々。「美味しい」を探しながら春のブッフェをお楽しみください！
もちろんデザートコーナーでもベリースイーツをご用意。香り高く瑞々しいベリーたちをTWG tea9種類＆ハーゲンダッツアイスクリームのフリーフローと共にご堪能いただけます。
お席の時間は最大180分、ベリーフェストな春のひとときをお過ごしください。

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◎グラスの下からビールが湧き上がる！「トルネード・ディスペンサー」導入◎
グラスの下からまるで竜巻のようにビールが渦を巻いて湧き上がる新感覚ディスペンサー！美しく光る泡、金色の輝き！！ぜひともこのワクワク・ドキドキ感を体験ください！！
※ビール・ワインのフリーフローは専用コーナーにてセルフでお楽しみいただきます

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◎メニュー◎
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　バーベキューフルーツソース
・十勝産ラクレットチーズ「モールウォッシュ」の特製合鴨コンフィーと
　⾧沼産グリーンアスパラガスのグラチネトマトソース
・総料理⾧冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■ペストリーシェフ特製アラミニュットスイーツ（ライブキッチン）
＜5月＞
・いちごのミルフィーユパフェ
・いちごのショートケーキ
※6月のアラミニュットスイーツは一部変更を予定しています

□・□・□
■冷製料理
・合鴨といちごとモッツァレラチーズのハーモニー
・生ハムとアボカドのレッドカラントヨーグルト仕立て　クローブの香り
・蒸し蛸とブロッコリーのジンジャー風味　韓国風
・揚げ茄子と海老の白和え　柚子出汁ジュレ
・いちごとトマトのクリームガスパチョ　コンソメジュレと共に
・冷製野菜のプチスープ
・ローストピーマンとハムのオリーブサラダ　ジェノバヨーグルトドレッシング
・グリーンアスパラガスと牛蒡の塩昆布セサミサラダ
・チキンと小松菜とカリフラワーのベリーシーザーサラダ

■温製料理
・ラム肉のフリカッセーア　香味野菜とポルペッティと大豆ミートと共に
・スパイスローストポーク　林檎とベリーのノルマンディーソース
・道東桜鱒のパネグリエ　焦がしバターガーリックソース　ミモザ風
・中札内産丸鶏の香り蒸し焼き　ウーシャンフェン仕立て
・釧路産カレイと浅利の和風ポトフ　山わさび味噌ディップ添え
・⾧沼産グリーンアスパラガスと自家製チャーシューのオムレツ　クリームセサミソース
・北海道産春キャベツとベーコンのロースト　ハルピンサラミとアンチョビの自家製XO醤ソース
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　バルサミコオイスターソース
・スモークサーモンとヤリイカのプッタネスカスパゲッティ
・粗挽きソーセージと茸とトウモロコシのカレーピザ
・牛蒡と松前漬けの炊き込みご飯　牛肉そぼろ仕上げ　甘酢生姜と出汁添え
・海老フリッター＆オニオンリング
・ほうれん草とザーサイの中華風クリームスープ

■ケーキ　リストの中から6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります
▼リスト
・フレーズ・ジャンドゥーヤ
・ラズベリーノワゼット
・ティラミス
・タルト・メリメロ
・ベイクドチーズケーキ
・ストロベリーバウム
・ストロベリーブラウニー
・トリュフガトー
・ショコラ・ロール
・カシスオランジュ
・タルト・ブリュレ
・タルト・ショコラ
・求肥いちご餅

■デザート
・ミニパフェ
・チュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　苺とクランベリーのモクテル

などなど♪

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます