Cuisine Franco-japonaise Matsushima

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ご予約について
●お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
●お席はお食事される方分のみご用意させて頂きます。(お食事されない乳幼児の方のお席はお取りできない場合がございます)
●ビーチサンダルなどでのご来店はご遠慮ください。

個室料について
●個室でのご提供は6名様以上からのご利用と、10000円（税サ別）のメニューからでお願いしております。お子様連れも大歓迎です。
●5名様以下でのご利用の場合、お料理代とは別にお部屋代1万円を申し受けますので、お電話にてお問い合わせください。

予約の変更・キャンセルについて
●ご予約は3日前まで可能です。
前日、当日のご予約は、お手数ですがお電話にてお願いします。
●キャンセルは、必ず2日前までにお願いします。ご予約日の前日、当日のキャンセルはご遠慮ください。
やむを得ない場合は、必ずお電話にてご連絡ください。
●前日、当日キャンセルは、やむを得ない場合を除いてキャンセル料（前日50%、当日100%）がかかりますので、ご理解のほど何卒よろしくお願いします。

お電話でのお問合せ：078-252-8772

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Category

本日の小さなアミューズ

藁焼きの鰹　南部葱

坂越産牡蠣のフリット　キャベツの燻製

蕪のロースト　豚ばら肉のポトフ　赤味噌　豆板醤　カカオ
または
スッポンとフォアグラのコンソメ　蓮根とスッポンのギャレット添え（＋¥1,000）

本日の魚のポワレまたは、オマール海老のロースト
蟹　新米　石蓴のソース
または
鮑の6時間蒸し　肝のソース（＋¥2,500）

本日のメイン料理（下記より1品お選びください）
秋の神戸野菜を添えて
・フランス産シャラン鴨胸肉のロースト　季節の蜂蜜とバルサミコ酢のソース
・和牛ホホ肉の柔らか煮　ポルト酒と赤ワインのソース
・北海道・北十勝　短角牛のロースト　青ネギのソース（＋¥500）
・神戸牛のステーキ　赤ワインソース（＋¥1,000）
・北海道・十勝　希少なサウスダウン種仔羊のロースト　柑橘オイル（＋¥800）
※サウスダウン種仔羊とは
羊の中でも、小柄で、飼育・繁殖が難しいため、ほとんど育てられていない希少種。
瑞々しい柔らかな肉質で、風味豊か、ほんのり甘みを感じる旨みと、優しく穏やかな香りが、
噛むほどにお口の中に広がります｡通常出回っている仔羊とは全然違います！

林檎のシュトゥリューデル

洋梨のベルエレーヌ　キャラメルのアイスクリーム

食後のお飲物

焼き菓子

本日の小さなアミューズ

藁焼き鰹　南部葱　キャベツの燻製　いしるのドレッシング
または
フォアグラのテリーヌ　ラ･ピエールブランシュ・パンデピスのアイスクリーム添え（＋¥300）

南部葱のポタージュ　坂越産牡蠣　青海苔のフリット

本日のメイン料理（下記より1品お選びください）
秋の神戸野菜を添えて
※プラス¥2,000でメイン料理を2品お選びいただけます。
・本日の魚料理（詳しくスタッフまで）
・オマール海老のロースト(+¥1,500)
・青森・長谷川さんの自然放牧豚のロースト　自家製コンブチャとカカオのソース
・フランス産シャラン鴨もも肉のコンフィ　粒マスタード添え
・北海道・北十勝　短角牛のロースト　青ネギのソース（＋¥500）
・北海道・北十勝　サウスダウン種仔羊のナヴァラン（羊の煮込み）仕立て（＋¥500）
・北海道・十勝　希少なサウスダウン種仔羊のロースト　柑橘オイル（＋¥1,500）
※サウスダウン種仔羊とは
羊の中でも、小柄で、飼育・繁殖が難しいため、ほとんど育てられていない希少種。
瑞々しい柔らかな肉質で、風味豊か、ほんのり甘みを感じる旨みと、優しく穏やかな香りが、
噛むほどにお口の中に広がります｡通常出回っている仔羊とは全然違います！

林檎のシュトゥリューデル

洋梨のベルエレーヌ　キャラメルのアイスクリーム

食後のお飲物

焼き菓子

本日の小さなアミューズ

オードブル

季節のポタージュ

本日のメイン料理（下記より2品お選びください）
秋の神戸野菜を添えて
メイン料理を2品お選びいただけます。
・本日の魚料理（詳しくスタッフまで
・オマール海老のロースト(+¥1,500)
・青森・長谷川さんの自然放牧豚のロースト　自家製コンブチャとカカオのソース
・フランス産シャラン鴨もも肉のコンフィ　粒マスタード添え
・北海道・北十勝　短角牛のロースト　青ネギのソース（＋¥500）
・北海道・北十勝　サウスダウン種仔羊のナヴァラン（羊の煮込み）仕立て（＋¥500）
・北海道・十勝　希少なサウスダウン種仔羊のロースト　柑橘オイル（＋¥1,500）
※サウスダウン種仔羊とは
羊の中でも、小柄で、飼育・繁殖が難しいため、ほとんど育てられていない希少種。
瑞々しい柔らかな肉質で、風味豊か、ほんのり甘みを感じる旨みと、優しく穏やかな香りが、
噛むほどにお口の中に広がります｡通常出回っている仔羊とは全然違います！

アヴァンデセール

グランデセール

食後のお飲物

焼き菓子

Requests

Purpose

Visit History

Question 1

アレルギー食材がございましたら、詳細を必ずご記入ください。
※できる限り対応させて頂きますが、調味料など対応できないものもございます。
例：甲殻類アレルギー1名、身がダメ。火を通したエキスはOK。
例：卵アレルギー1名、ハンバーグなどのつなぎはOK。
例：2人ともににんにくが苦手、食べられないわけではない。
仕入れの関係上、当日のメニュー変更は致しかねます。

Question 2 Req

If you don't mind, please let us know the purpose of use. ① Private ② Business

プライベートビジネス(お仕事でのご会食)

Question 3

記念日でご利用の場合、メッセージプレートのご用意を承っております。
デザートのお皿にご希望のメッセージをお入れしてお出しした後、記念写真を撮影し、印刷してプレゼントいたします。
１枚￥500(税サ別)
ご希望の際は、前日までにご希望のメッセージ内容をお知らせくださいませ。

Question 4 Req

３日前に、ご記入いただきましたお電話番号にリコンファームをさせて頂きます。
リコンファーム後のキャンセルは受け付けることが出来ません。
万が一、キャンセルをなさいますとキャンセルチャージが発生いたします。
ご了承頂けた方はチェックをお願いいたします。
(キャンセル料について)
2日前～前日：コース料金の50％
当日：コース料金１００％

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