＜ヴァンブリュレ自慢のお肉料理のラインナップ〉

【Amuse】 小さな前菜を２品「十勝白樺ポークのリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】焼き栗と生ハムのマリネ～人参ムースとコンソメジュレ～　
【Salad】 十勝白樺ポークと秋野菜のテリーヌ～フレッシュマッシュルームサラダ添え～
【Main】 　熟成葡萄牛のステーキ～葡萄マスタード入り赤ワインソース～
【Meal】 　北海道産知床鶏の自家製ベーコンと茸の卵リゾット
【Dessert】　紅茶とエピスのブランマンジェ～オレンジソース～
バケット（お替り自由）

※12/3～のメニューはこちら
【Amuse】小さな前菜を２品「北海道産白樺ポークと牛蒡のリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】冬野菜と自家製ハム・生ハムのマリネ～人参ムースとコンソメジュレ～
【Salad】松阪ポークと根菜のテリーヌ～白菜のソース～
【Main】 　熟成葡萄牛リブロースとジャガイモのロースト～トリュフクリームソース～
【Meal】 　北海道産知床鶏の自家製ベーコンと茸の卵リゾット
【Dessert】　チョコレートムース　～オレンジソース～

フリードリンク
・自家製ブランデースプリッツァー
・プレミアムモルツ
・白・赤・スパークリングワイン
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク各種

＜ヴァンブリュレ自慢のお肉料理のラインナップ＞
【Appetizer】 彩り野菜と生ハム・無花果のマリネ～人参ムースとコンソメジュレ～
【Salad】 鴨と若鶏・焼き葱のテリーヌ～安納芋のソース～
【Garniture】 ジャガイモのロースト～トリュフソース～
【Main】 熟成葡萄牛のステーキ～葡萄マスタード入り赤ワインソース～
【Meal】 和牛と栗のチーズリゾット
【Dessert】 キャラメルムース～洋梨のジュレ～

バケット（お替り自由）

フリードリンク
・自家製ブランデースプリッツァー
・プレミアムモルツ
・白・赤・スパークリングワイン
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク各種

【Amuse】 小さな前菜を２品「十勝白樺ポークのリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】北海道産和牛と生ウニのコンソメジュレ～人参ムースを添えて～
【Appetizer】フォアグラのテリーヌとブリオッシュ
【Fish】　北海道産ホタテのミキュイ～茸とトリュフのソース～
【Main】 　熟成黒毛和牛希少部位・みすじ・のグリエとロースト～ペリグーソース～
【Meal】 　北海道から野菜・和牛のストーブ飯
【Dessert】　栗のオペラ～温かいオレンジソースとミルクアイス添え～
バケット（お替り自由）

※12/3～のメニューはこちら
【Amuse】 小さな前菜を２品「北海道産白樺ポークと牛蒡のリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】北海道産和牛と生ウニのコンソメジュレ～人参ムースを添えて～
【Hot Dish】フォアグラのソテーオレンジソース～ブリオッシュのグリル添え～
【Soup】ビスク(オマール海老のスープ)
【Fish】　北海道産ホタテのミキュイ～茸とトリュフのソース～
【Main】 　熟成黒毛和牛みすじ・ランプ・イチボ食べ比べ
【Dessert】　栗のオペラ～温かいオレンジソースとミルクアイス添え～
バケット（お替り自由）

【Amuse】 小さな前菜を２品「十勝白樺ポークのリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】北海道産和牛と生ウニのコンソメジュレ～人参ムースを添えて～
【Soup】 北海道産冷製かぼちゃとフォアグラのスープ～コンソメかき氷～
【Fish】北海道産ホタテのミキュイ～茸とトリュフのソース～
【Main】 　熟成葡萄牛のステーキ～葡萄マスタード入り赤ワインソース～
【Meal】 　北海道から野菜・和牛のストーブ飯
【Dessert】　とろけるフォンダンショコラ～ピスタチオアイス添え～
バケット（お替り自由）

※12/3～のメニューはこちら
【Amuse】小さな前菜を２品「北海道産白樺ポークと牛蒡のリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】黒毛和牛と生うにのコンソメジュレ～人参ムースを添えて～
【Hot Dish】 フォアグラのソテーオレンジソース　～ブリオッシュのグリル添え～
【Soup】 ビスク(オマール海老のスープ)
【Fish】 　北海道産ホタテのミキュイ～茸とトリュフのソース～
【Main】 　熟成葡萄牛リブロースとジャガイモのロースト～トリュフクリームソース～
【Dessert】　とろけるフォンダンショコラ～ピスタチオアイス添え～
バケット（お替り自由）

キーワードは”ぬくもりのクリスマス”
パリのビストロを思わせるあたたかみのあるオシャレな店内でクリスマスを祝う
豪華食材で彩られた一年で一度の料理の数々をご堪能ください。

オマール海老と生雲丹のコンソメジュレ～人参のムースと共に～
フォアグラと七面鳥のテリーヌ～フルールサラダを添えて～
スペイン産イベリコ豚とトリュフ・淡路島玉葱ローストの濃厚クリームスープ
バケット
天然スズキのロースト～ハーブ香る白ワインソース～
熟成A5黒毛和牛のロッシーニ
ヴァンブリュレ特製クリスマスデザート
コーヒーor紅茶

フリードリンク
シャンパン（アンリオ・ブリュット・スーベラン）
赤ワイン/白ワイン
カクテル/ハイボール/ソフトドリンク

＜ヴァンブリュレ自慢のお肉料理のラインナップ＞
【Appetizer】 彩り野菜と生ハム・カブのマリネ～人参ムースとコンソメジュレ～
【Salad】 鴨と若鶏・焼き葱のテリーヌ～安納芋のソース～
【Garniture】 ジャガイモのロースト～トリュフソース～
【Main】 熟成葡萄牛のステーキ～葡萄マスタード入り赤ワインソース～
【Meal】 和牛と白菜のチーズリゾット
【Dessert】 キャラメルムース～焼き林檎のソース～

バケット（お替り自由）

フリードリンク
・自家製ブランデースプリッツァー
・プレミアムモルツ
・白・赤・スパークリングワイン
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク各種

お席2時間30分（ラストオーダー30分前）
【Amuse】 小さな前菜を２品「十勝白樺ポークのリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】北海道産和牛と生ウニのコンソメジュレ～人参ムースを添えて～
【Soup】 北海道産冷製かぼちゃとフォアグラのスープ～コンソメかき氷～
【Fish】北海道産ホタテのミキュイ～茸とトリュフのソース～
【Main】 　熟成葡萄牛のステーキ～葡萄マスタード入り赤ワインソース～
【Meal】 　北海道から野菜・和牛のストーブ飯
【Dessert】　とろけるフォンダンショコラ～ピスタチオアイス添え～
バケット（お替り自由）

※12/3～のメニューはこちら
【Amuse】小さな前菜を２品「北海道産白樺ポークと牛蒡のリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】黒毛和牛と生うにのコンソメジュレ～人参ムースを添えて～
【Hot Dish】 フォアグラのソテーオレンジソース　～ブリオッシュのグリル添え～
【Soup】 ビスク
【Fish】 　北海道産ホタテのミキュイ～茸とトリュフのソース～
【Main】 　熟成葡萄牛リブロースとジャガイモのロースト～トリュフクリームソース～
【Dessert】　とろけるフォンダンショコラ～ピスタチオアイス添え～
バケット（お替り自由）

フリードリンクメニュー
【ビール】ザ・プレミアム・モルツ
【ワイン】白/赤/スパークリング
【ウイスキー】角ハイボール/ジムビームジンジャー等
【自家製ブランデースプリッツァー】オレンジ/アップル/パイン/おすすめ
【カクテル】ジントニック/モスコーミュール/カシスソーダ/ファジーネーブル等
【ソフトドリンク】オレンジジュース/コーラ/ジンジャーエール/ウーロン茶等

前菜ボリューム7品盛り合わせ
・自家製ハム2種（ジャンボン・ブラン/バントレッシュ）
・熟成牛と熟成豚のグリル
・ラタトュイユとミートソースのグラタン
・ブランマンジェ～焼きバナナのソース～

フリードリンク
・自家製ブランデースプリッツァー
・プレミアムモルツ
・白・赤・スパークリングワイン
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク各種

飲み放題3時間（ラストオーダー30分前）
【Amuse】 小さな前菜を２品「十勝白樺ポークのリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】北海道産和牛と生ウニのコンソメジュレ～人参ムースを添えて～
【Appetizer】フォアグラのテリーヌとブリオッシュ
【Fish】　北海道産ホタテのミキュイ～茸とトリュフのソース～
【Main】 　熟成黒毛和牛希少部位・みすじ・のグリエとロースト～ペリグーソース～
【Meal】 　北海道から野菜・和牛のストーブ飯
【Dessert】　栗のオペラ～温かいオレンジソースとミルクアイス添え～
バケット（お替り自由）

※12/3～のメニューはこちら
【Amuse】 小さな前菜を２品「北海道産白樺ポークと牛蒡のリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】北海道産和牛と生ウニのコンソメジュレ～人参ムースを添えて～
【Hot Dish】フォアグラのソテーオレンジソース～ブリオッシュのグリル添え～
【Soup】ビスク(オマール海老のスープ)
【Fish】　北海道産ホタテのミキュイ～茸とトリュフのソース～
【Main】 　熟成黒毛和牛みすじ・ランプ・イチボ食べ比べ
【Dessert】　栗のオペラ～温かいオレンジソースとミルクアイス添え～
バケット（お替り自由）

飲み放題メニュー
【ビール】ザ・プレミアム・モルツ
【ワイン】白/赤/スパークリング
【ウイスキー】角ハイボール/ジムビームジンジャー等
【自家製ブランデースプリッツァー】オレンジ/アップル/パイン/おすすめ
【カクテル】ジントニック/モスコーミュール/カシスソーダ/ファジーネーブル等
【ソフトドリンク】オレンジジュース/コーラ/ジンジャーエール/ウーロン茶等

＜ヴァンブリュレ自慢のお肉料理のラインナップ＞

【Amuse】 小さな前菜を２品「十勝白樺ポークのリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】焼き栗と生ハムのマリネ～人参ムースとコンソメジュレ～　
【Salad】 十勝白樺ポークと秋野菜のテリーヌ～フレッシュマッシュルームサラダ添え～
【Main】 　熟成葡萄牛のステーキ～葡萄マスタード入り赤ワインソース～
【Meal】 　北海道産知床鶏の自家製ベーコンと茸の卵リゾット
【Dessert】　紅茶とエピスのブランマンジェ～オレンジソース～
バケット（お替り自由）

※12/3～のメニューはこちら
【Amuse】小さな前菜を２品「北海道産白樺ポークと牛蒡のリエット・オリーブとクリームチーズマリネ」
【Appetizer】冬野菜と自家製ハム・生ハムのマリネ～人参ムースとコンソメジュレ～
【Salad】松阪ポークと根菜のテリーヌ～白菜のソース～
【Main】 　熟成葡萄牛リブロースとジャガイモのロースト～トリュフクリームソース～
【Meal】 　北海道産知床鶏の自家製ベーコンと茸の卵リゾット
【Dessert】　チョコレートムース　～オレンジソース～
バケット（お替り自由）

お食事は当日お選び下さい。

キーワードは”ぬくもりのクリスマス”
パリのビストロを思わせるあたたかみのあるオシャレな店内でクリスマスを祝う
豪華食材で彩られた一年で一度の料理の数々をご堪能ください！
【乾杯/グラスシャンパン】アンリオ ブリュット スーヴェラン
【Amuse】北海道産生ウニと黒毛和牛のコンソメジュレ～彩り野菜と人参ムースを添えて～
【Entrée】三重県産松阪豚と冬野菜のテリーヌ～バイヨンヌ生ハムとフルールサラダ～
【Pain】バケット
【Poissons】活オマール海老とズワイ蟹の濃厚ビスク仕立て～カラスミのリゾットを添えて～
【Viandes】熟成A５ランク黒毛和牛のロッシー二
【Dessert】ヴァンブリュレ特製クリスマスデザート
【Café】コーヒーor紅茶

キーワードは”ぬくもりのクリスマス”
パリのビストロを思わせるあたたかみのあるオシャレな店内でクリスマスを祝う
豪華食材で彩られた一年で一度の料理の数々をご堪能ください。

オマール海老と生雲丹のコンソメジュレ～人参のムースと共に～
七面鳥ポロ葱のテリーヌ～フルールサラダを添えて～
スペイン産イベリコ豚とトリュフ・淡路島玉葱ローストの濃厚クリームスープ
バケット
天然スズキのロースト～ハーブ香る白ワインソース～
熟成A5黒毛和牛のロッシーニ
ヴァンブリュレ特製クリスマスデザート

キーワードは”ぬくもりのクリスマス”
パリのビストロを思わせるあたたかみのあるオシャレな店内でクリスマスを祝う
豪華食材で彩られた一年で一度の料理の数々をご堪能ください。

オマール海老と生雲丹のコンソメジュレ～人参のムースと共に～
七面鳥ポロ葱のテリーヌ～フルールサラダを添えて～
バケット
熟成A5黒毛和牛のロッシーニ
ヴァンブリュレ特製クリスマスデザート

ビストロ前菜　ボリューム７品
<パテ・ド・カンパーニュ>
<バントレッシュ> フランス西南部バスク地方のスパイシーなハム
<ジャンボン・ブラン> 豚モモ肉の塩漬けハム
<自家製ベーコン>
<豚肉のリエット>
<自家製ハムカツ>
<自家製ソーセージ>
熟成牛ロースのシャリアピンソースと熟成豚ロースの黒胡椒クリームソースの盛り合せ
熟成和牛と新生姜のリゾット
ブランマンジェ～エピスの香りとパインジュレ～
バケット（お替り自由）

9/14～のコース内容
ビストロ前菜　ボリューム７品
<パテ・ド・カンパーニュ>
<バントレッシュ> フランス西南部バスク地方のスパイシーなハム
<ジャンボン・ブラン> 豚モモ肉の塩漬けハム
<自家製ベーコン>
<豚肉のリエット>
<自家製ソーセージ>
<自家製ハムカツ>
・熟成牛ロースのシャリアピンソースと熟成豚のロースの黒胡椒クリームソースの盛り合わせ
・ヴァンブリュレスパイシーカレー
・紅茶とエピスのブランマンジェ～オレンジソース～

☆バケット（お替り自由）


フリードリンク
・自家製ブランデースプリッツァー
・プレミアムモルツ
・白・赤・スパークリングワイン
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク各種

お食事は当日お選び下さい。

【Amuse】フォアグラのテリーヌ～ブリオッシュ添え～
【salad】シャルキュトリーサラダ
【Main】熟成葡萄牛のハンバーグ（ソースお選びください）or
熟成豚ロースのローストジンジャーソース(どちらかお選び下さい）
【Dessert】クレームブリュレ or
サクサクパイと苺のミルフィーユ仕立て(どちらかお選び下さい）
バケット（お替り自由）

※12/3～メニューはこちら
【Amuse】冬野菜と自家製ハム・生ハムのマリネ～人参ムースとコンソメジュレ～
【Appetizer】松阪ポークと根菜のテリーヌ～白菜のソース～
【Main】熟成葡萄牛のハンバーグ（ソースお選びください）or
熟成豚ロースのローストジンジャーソース(どちらかお選び下さい）
【Dessert】クレームブリュレ or フォンダンショコラ　～ピスタチオアイス添え～
（どちらかお選びください）
バケット（お替り自由）

【Amuse】フォアグラのテリーヌ～ブリオッシュ添え～
【Appetizer】生うにと和牛ランプのコンソメジュレ～人参ムース添えて～
【salad】シャルキュトリーサラダ
【Main】熟成葡萄牛のサーロインステーキ
【Meal】焼きトウモロコシと和牛イチボのストーブ飯
【Dessert】とろけるフォンダンショコラ～ピスタチオアイス添え～
バケット（お替り自由）

※12/3～メニューはこちら
【Amuse】冬野菜と自家製ハム・生ハムのマリネ～人参ムースとコンソメジュレ～
【Appetizer】軽くスモークした金目鯛のカルパッチョ仕立て
【Main】熟成葡萄牛のサーロインステーキ(200ｇ) or 熟成黒毛和牛のグリル～山葵風味～ (150g)（どちらかお選び下さい）
【Meal】北海道産知床鶏の自家製ベーコンと茸の卵リゾット
【Dessert】とろけるフォンダンショコラ～ピスタチオアイス添え～
バケット（お替り自由）