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aeru
¥25,000
¥15,000
UsarFrancés, Italiano, Creativo
171-0031 2-3-3 Mejiro, 101 Mejiro Y Building, Toshima-ku, Tokyo(230m desde la estación Zoshigaya Station)Ver mapa
Disfruta cocina tradicional del mundo en un ambiente relajad
Ofrecemos una cocina creativa y un servicio que respeta las culturas y la vida tradicionales de Japón y del mundo.
Menús de comida
【Solo días laborables】 Menú degustación al azar – Menu The Moment (5 platos)
El curso comienza con un plato "Hajimari" exclusivo para el almuerzo.
Los colores de temporada que nacen de las verduras, frutas y flores de la tierra se expresan a través de la conexión entre los productores y la pasión del chef.
El chef captura el momento en que los ingredientes de temporada están en su máximo esplendor, realzándolos con fuego de leña y técnicas tradicionales, y luego los refleja en un solo plato.
Este apasionado y creativo curso visita a productores de toda la región para sacar lo mejor de sus productos.
Este almuerzo de cinco tiempos conecta las estaciones y los encuentros.
*La carne del plato principal se preparará a discreción del chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por [Wagyu] o [Pato Megumi], o añadir [Jomonyaki].・Jomonyaki +¥1,800 (por persona)
・Cambio de plato principal a carne Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio de plato principal a pato Megumi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne Wagyu o pato Megumi, indique "Cambio de plato principal a XX (se acepta cargo adicional)" o "Añadir Jomonyaki (se acepta cargo adicional)" en el campo de solicitud.
Tenga en cuenta que todos deben elegir el mismo plato.
Los colores de temporada que nacen de las verduras, frutas y flores de la tierra se expresan a través de la conexión entre los productores y la pasión del chef.
El chef captura el momento en que los ingredientes de temporada están en su máximo esplendor, realzándolos con fuego de leña y técnicas tradicionales, y luego los refleja en un solo plato.
Este apasionado y creativo curso visita a productores de toda la región para sacar lo mejor de sus productos.
Este almuerzo de cinco tiempos conecta las estaciones y los encuentros.
*La carne del plato principal se preparará a discreción del chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por [Wagyu] o [Pato Megumi], o añadir [Jomonyaki].・Jomonyaki +¥1,800 (por persona)
・Cambio de plato principal a carne Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio de plato principal a pato Megumi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne Wagyu o pato Megumi, indique "Cambio de plato principal a XX (se acepta cargo adicional)" o "Añadir Jomonyaki (se acepta cargo adicional)" en el campo de solicitud.
Tenga en cuenta que todos deben elegir el mismo plato.
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Almuerzo completo a elección del chef: 7 platos
El curso comienza con nuestro plato "Hajimari", solo para el almuerzo.
Los colores de temporada de las verduras, frutas y flores que nacen de la tierra se expresan a través de la pasión del chef y los productores.
El chef captura el momento en que los ingredientes de temporada están en su máximo esplendor, realzándolos con fuego de leña y técnicas tradicionales, y luego los refleja en un solo plato.
Este apasionante y creativo curso visita a productores de toda la región para descubrir todo su potencial.
Le brindaremos una experiencia gastronómica emocionante que involucra los cinco sentidos, como un viaje a través de la cultura y las estaciones.
*La carne del plato principal se preparará a discreción del chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por [Wagyu] o [Pato Megumi], o añadir [Jomonyaki].・Jomonyaki +¥1,800 (por persona)
・Cambio de plato principal a carne Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio de plato principal a pato Megumi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne Wagyu o pato Megumi, indique "Cambio de plato principal a XX (se acepta un cargo adicional)" o "Añadir Jomonyaki (se acepta un cargo adicional)" en el campo de solicitud.
Tenga en cuenta que todos deben elegir el mismo plato.
Los colores de temporada de las verduras, frutas y flores que nacen de la tierra se expresan a través de la pasión del chef y los productores.
El chef captura el momento en que los ingredientes de temporada están en su máximo esplendor, realzándolos con fuego de leña y técnicas tradicionales, y luego los refleja en un solo plato.
Este apasionante y creativo curso visita a productores de toda la región para descubrir todo su potencial.
Le brindaremos una experiencia gastronómica emocionante que involucra los cinco sentidos, como un viaje a través de la cultura y las estaciones.
*La carne del plato principal se preparará a discreción del chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por [Wagyu] o [Pato Megumi], o añadir [Jomonyaki].・Jomonyaki +¥1,800 (por persona)
・Cambio de plato principal a carne Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio de plato principal a pato Megumi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne Wagyu o pato Megumi, indique "Cambio de plato principal a XX (se acepta un cargo adicional)" o "Añadir Jomonyaki (se acepta un cargo adicional)" en el campo de solicitud.
Tenga en cuenta que todos deben elegir el mismo plato.
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Plato especial de almuerzo a elección del chef: 10 platos
Bajo el tema «Diálogo con la cultura, las personas y los ingredientes», capturamos el instante en que los ingredientes de temporada cobran vida; luego, mediante fuego de leña y técnicas tradicionales, los plasmamos en un solo plato.
Es un menú apasionado y creativo, fruto de visitas a productores de diversas regiones para resaltar al máximo sus cualidades.
Como si fuera un viaje por la cultura y las estaciones del año, le ofreceremos una experiencia gastronómica emocionante a través de todos los sentidos.
※ La carne del plato principal se seleccionará por nosotros.
También es posible cambiarla por Wagyu o pato de Aichi.
・ Cambio al plato principal de Wagyu: +¥4.400 (por persona)
・ Cambio al plato principal de pato de Aichi: +¥8.800 (por persona)
Los clientes que deseen Wagyu o pato de Aichi deben indicarlo en el campo de solicitudes escribiendo: «Cambio de plato principal a 〇〇; acepto el sobrecargo».
Por favor, tenga en cuenta que todos los comensales eligen el mismo menú.
Es un menú apasionado y creativo, fruto de visitas a productores de diversas regiones para resaltar al máximo sus cualidades.
Como si fuera un viaje por la cultura y las estaciones del año, le ofreceremos una experiencia gastronómica emocionante a través de todos los sentidos.
※ La carne del plato principal se seleccionará por nosotros.
También es posible cambiarla por Wagyu o pato de Aichi.
・ Cambio al plato principal de Wagyu: +¥4.400 (por persona)
・ Cambio al plato principal de pato de Aichi: +¥8.800 (por persona)
Los clientes que deseen Wagyu o pato de Aichi deben indicarlo en el campo de solicitudes escribiendo: «Cambio de plato principal a 〇〇; acepto el sobrecargo».
Por favor, tenga en cuenta que todos los comensales eligen el mismo menú.
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Cerámica Jomon (La Madre Tierra está incluida en el curso)
Envuelta en tierra procedente de un horno de la prefectura de Kanagawa, liberando el sueño de la cebolla.
Abrazada junto al kombu y mantenida en la tierra durante 3 horas a la tenue luz del fuego.
Poco a poco acumula umami y revela su dulzura; la cebolla se deshace en un bocado dejando un remanente sereno.
Un manjar que nace de la simplicidad y del paso del tiempo.
Disfruta de esta bendición cultural tejida por el fuego, la tierra y los ingredientes.
Abrazada junto al kombu y mantenida en la tierra durante 3 horas a la tenue luz del fuego.
Poco a poco acumula umami y revela su dulzura; la cebolla se deshace en un bocado dejando un remanente sereno.
Un manjar que nace de la simplicidad y del paso del tiempo.
Disfruta de esta bendición cultural tejida por el fuego, la tierra y los ingredientes.
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Instrucciones
Dirección
171-0031 2-3-3 Mejiro, 101 Mejiro Y Building, Toshima-ku, Tokyo
Estación más cercana
Zoshigaya Station (230m)Mejiro Station (500m)Cocina
Francés, Italiano, Creativo
Teléfono
03-6826-2990