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aeru
¥20,000+
¥15,000
Francés, Italiano, Creativo
171-0031 2-3-3 Mejiro, 101 Mejiro Y Building, Toshima-ku, Tokyo(230m desde la estación Zoshigaya Station)Ver mapa
Disfruta cocina tradicional del mundo en un ambiente relajad
Ofrecemos una cocina creativa y un servicio que respeta las culturas y la vida tradicionales de Japón y del mundo.
Menús de comida
Menú del día a elección del chef: 5 platos
El curso comienza con un plato "Hajimari" exclusivo para el almuerzo.
Los colores de temporada que nacen de las verduras, frutas y flores de la tierra se expresan a través de la conexión entre los productores y la pasión del chef.
El chef captura el momento en que los ingredientes de temporada están en su máximo esplendor, realzándolos con fuego de leña y técnicas tradicionales, y luego los refleja en un solo plato.
Este apasionado y creativo curso visita a productores de toda la región para sacar lo mejor de sus productos.
Este almuerzo de cinco tiempos conecta las estaciones y los encuentros.
*La carne del plato principal se preparará a discreción del chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por [Wagyu] o [Pato Megumi], o añadir [Jomonyaki].・Jomonyaki +¥1,800 (por persona)
・Cambio de plato principal a carne Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio de plato principal a pato Megumi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne Wagyu o pato Megumi, indique "Cambio de plato principal a XX (se acepta cargo adicional)" o "Añadir Jomonyaki (se acepta cargo adicional)" en el campo de solicitud.
Tenga en cuenta que todos deben elegir el mismo plato.
Los colores de temporada que nacen de las verduras, frutas y flores de la tierra se expresan a través de la conexión entre los productores y la pasión del chef.
El chef captura el momento en que los ingredientes de temporada están en su máximo esplendor, realzándolos con fuego de leña y técnicas tradicionales, y luego los refleja en un solo plato.
Este apasionado y creativo curso visita a productores de toda la región para sacar lo mejor de sus productos.
Este almuerzo de cinco tiempos conecta las estaciones y los encuentros.
*La carne del plato principal se preparará a discreción del chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por [Wagyu] o [Pato Megumi], o añadir [Jomonyaki].・Jomonyaki +¥1,800 (por persona)
・Cambio de plato principal a carne Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio de plato principal a pato Megumi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne Wagyu o pato Megumi, indique "Cambio de plato principal a XX (se acepta cargo adicional)" o "Añadir Jomonyaki (se acepta cargo adicional)" en el campo de solicitud.
Tenga en cuenta que todos deben elegir el mismo plato.
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Almuerzo completo a elección del chef: 7 platos
El curso comienza con nuestro plato "Hajimari", solo para el almuerzo.
Los colores de temporada de las verduras, frutas y flores que nacen de la tierra se expresan a través de la pasión del chef y los productores.
El chef captura el momento en que los ingredientes de temporada están en su máximo esplendor, realzándolos con fuego de leña y técnicas tradicionales, y luego los refleja en un solo plato.
Este apasionante y creativo curso visita a productores de toda la región para descubrir todo su potencial.
Le brindaremos una experiencia gastronómica emocionante que involucra los cinco sentidos, como un viaje a través de la cultura y las estaciones.
*La carne del plato principal se preparará a discreción del chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por [Wagyu] o [Pato Megumi], o añadir [Jomonyaki].・Jomonyaki +¥1,800 (por persona)
・Cambio de plato principal a carne Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio de plato principal a pato Megumi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne Wagyu o pato Megumi, indique "Cambio de plato principal a XX (se acepta un cargo adicional)" o "Añadir Jomonyaki (se acepta un cargo adicional)" en el campo de solicitud.
Tenga en cuenta que todos deben elegir el mismo plato.
Los colores de temporada de las verduras, frutas y flores que nacen de la tierra se expresan a través de la pasión del chef y los productores.
El chef captura el momento en que los ingredientes de temporada están en su máximo esplendor, realzándolos con fuego de leña y técnicas tradicionales, y luego los refleja en un solo plato.
Este apasionante y creativo curso visita a productores de toda la región para descubrir todo su potencial.
Le brindaremos una experiencia gastronómica emocionante que involucra los cinco sentidos, como un viaje a través de la cultura y las estaciones.
*La carne del plato principal se preparará a discreción del chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por [Wagyu] o [Pato Megumi], o añadir [Jomonyaki].・Jomonyaki +¥1,800 (por persona)
・Cambio de plato principal a carne Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio de plato principal a pato Megumi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne Wagyu o pato Megumi, indique "Cambio de plato principal a XX (se acepta un cargo adicional)" o "Añadir Jomonyaki (se acepta un cargo adicional)" en el campo de solicitud.
Tenga en cuenta que todos deben elegir el mismo plato.
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Plato especial de almuerzo a elección del chef: 10 platos
Basándonos en el tema "Diálogo con la cultura, la gente y los ingredientes", capturamos la vitalidad de los ingredientes de temporada, dándoles vida a través del fuego de leña y técnicas tradicionales, para luego presentarlos en un plato.
Este apasionado y creativo menú de platos visita a productores regionales para descubrir todo su potencial.
Es como un viaje a través de la cultura y las estaciones, ofreciendo una experiencia gastronómica emocionante que estimula los cinco sentidos.
*La carne del plato principal se preparará a discreción de nuestro chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por carne de Wagyu o pato Egi.
・Cambio a plato principal de carne de Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio a plato principal de pato Egi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne de Wagyu o pato Egi, por favor, indique "Cambio a plato principal XX, se acepta cargo adicional" en el campo de solicitud.
Todos deben seleccionar el mismo plato.
Este apasionado y creativo menú de platos visita a productores regionales para descubrir todo su potencial.
Es como un viaje a través de la cultura y las estaciones, ofreciendo una experiencia gastronómica emocionante que estimula los cinco sentidos.
*La carne del plato principal se preparará a discreción de nuestro chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por carne de Wagyu o pato Egi.
・Cambio a plato principal de carne de Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio a plato principal de pato Egi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne de Wagyu o pato Egi, por favor, indique "Cambio a plato principal XX, se acepta cargo adicional" en el campo de solicitud.
Todos deben seleccionar el mismo plato.
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Cerámica Jomon (La Madre Tierra está incluida en el curso)
Envuelta en tierra procedente de un horno de la prefectura de Kanagawa, liberando el sueño de la cebolla.
Abrazada junto al kombu y mantenida en la tierra durante 3 horas a la tenue luz del fuego.
Poco a poco acumula umami y revela su dulzura; la cebolla se deshace en un bocado dejando un remanente sereno.
Un manjar que nace de la simplicidad y del paso del tiempo.
Disfruta de esta bendición cultural tejida por el fuego, la tierra y los ingredientes.
Abrazada junto al kombu y mantenida en la tierra durante 3 horas a la tenue luz del fuego.
Poco a poco acumula umami y revela su dulzura; la cebolla se deshace en un bocado dejando un remanente sereno.
Un manjar que nace de la simplicidad y del paso del tiempo.
Disfruta de esta bendición cultural tejida por el fuego, la tierra y los ingredientes.
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Instrucciones
Dirección
171-0031 2-3-3 Mejiro, 101 Mejiro Y Building, Toshima-ku, Tokyo
Estación más cercana
Zoshigaya Station (230m)Mejiro Station (500m)Cocina
Francés, Italiano, Creativo
Teléfono
03-6826-2990