aeru

Name: aeru
Address: 2-3-3 Mejiro 101 Mejiro Y Building, Toshima-ku, Tokyo, 171-0031, JP
Telephone: 03-6826-2990
Price range: ¥15000 - ¥1000000

Francés, Italiano, Creativo

171-0031 2-3-3 Mejiro, 101 Mejiro Y Building, Toshima-ku, Tokyo(230m desde la estación Zoshigaya Station)Ver mapa

¥15,000 Almuerzo

¥20,000+ Cena

Instrucciones

03-6826-2990

Disfruta cocina tradicional del mundo en un ambiente relajad

Ofrecemos una cocina creativa y un servicio que respeta las culturas y la vida tradicionales de Japón y del mundo.

Menús de comida

Menú del día a elección del chef: 5 platos

El curso comienza con un plato "Hajimari" exclusivo para el almuerzo.
Los colores de temporada que nacen de las verduras, frutas y flores de la tierra se expresan a través de la conexión entre los productores y la pasión del chef.
El chef captura el momento en que los ingredientes de temporada están en su máximo esplendor, realzándolos con fuego de leña y técnicas tradicionales, y luego los refleja en un solo plato.
Este apasionado y creativo curso visita a productores de toda la región para sacar lo mejor de sus productos.
Este almuerzo de cinco tiempos conecta las estaciones y los encuentros.

*La carne del plato principal se preparará a discreción del chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por [Wagyu] o [Pato Megumi], o añadir [Jomonyaki].・Jomonyaki +¥1,800 (por persona)
・Cambio de plato principal a carne Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio de plato principal a pato Megumi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne Wagyu o pato Megumi, indique "Cambio de plato principal a XX (se acepta cargo adicional)" o "Añadir Jomonyaki (se acepta cargo adicional)" en el campo de solicitud.
Tenga en cuenta que todos deben elegir el mismo plato.

¥6,600Impuestos incluidos

Menú del día a elección del chef: 5 platos

Almuerzo completo a elección del chef: 7 platos

El curso comienza con nuestro plato "Hajimari", solo para el almuerzo.
Los colores de temporada de las verduras, frutas y flores que nacen de la tierra se expresan a través de la pasión del chef y los productores.
El chef captura el momento en que los ingredientes de temporada están en su máximo esplendor, realzándolos con fuego de leña y técnicas tradicionales, y luego los refleja en un solo plato.
Este apasionante y creativo curso visita a productores de toda la región para descubrir todo su potencial.
Le brindaremos una experiencia gastronómica emocionante que involucra los cinco sentidos, como un viaje a través de la cultura y las estaciones.

*La carne del plato principal se preparará a discreción del chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por [Wagyu] o [Pato Megumi], o añadir [Jomonyaki].・Jomonyaki +¥1,800 (por persona)
・Cambio de plato principal a carne Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio de plato principal a pato Megumi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne Wagyu o pato Megumi, indique "Cambio de plato principal a XX (se acepta un cargo adicional)" o "Añadir Jomonyaki (se acepta un cargo adicional)" en el campo de solicitud.
Tenga en cuenta que todos deben elegir el mismo plato.

¥8,800Impuestos incluidos

Almuerzo completo a elección del chef: 7 platos

Plato especial de almuerzo a elección del chef: 10 platos

Basándonos en el tema "Diálogo con la cultura, la gente y los ingredientes", capturamos la vitalidad de los ingredientes de temporada, dándoles vida a través del fuego de leña y técnicas tradicionales, para luego presentarlos en un plato.
Este apasionado y creativo menú de platos visita a productores regionales para descubrir todo su potencial.
Es como un viaje a través de la cultura y las estaciones, ofreciendo una experiencia gastronómica emocionante que estimula los cinco sentidos.

*La carne del plato principal se preparará a discreción de nuestro chef.
También puede cambiar la carne de su plato principal por carne de Wagyu o pato Egi.
・Cambio a plato principal de carne de Wagyu +¥3,500 (por persona)
・Cambio a plato principal de pato Egi +¥8,000 (por persona)
Si desea carne de Wagyu o pato Egi, por favor, indique "Cambio a plato principal XX, se acepta cargo adicional" en el campo de solicitud.
Todos deben seleccionar el mismo plato.

¥13,800Impuestos incluidos

Plato especial de almuerzo a elección del chef: 10 platos

Jomonyaki: Madre Tierra y Pasión del Chef están incluidos en el curso.

Envuelta en tierra procedente de un horno de la prefectura de Kanagawa, liberando el sueño de la cebolla.
Abrazada junto al kombu y mantenida en la tierra durante 3 horas a la tenue luz del fuego.
Poco a poco acumula umami y revela su dulzura; la cebolla se deshace en un bocado dejando un remanente sereno.
Un manjar que nace de la simplicidad y del paso del tiempo.
Disfruta de esta bendición cultural tejida por el fuego, la tierra y los ingredientes.

¥1,800Impuestos incluidos