Plato principal del día ~Ejemplo: Foie gras salteado, etc.~ *Puede variar según disponibilidad etc.~ *Sujeto a cambios según disponibilidad
Sopa del día
Una langosta viva
Un abulón vivo
Ensalada Hanago
Filete de ternera Yonezawa (Chateaubriand) Servido con verduras a la parrilla
Aleta de tiburón a la parrilla con arroz frito con huevo en salsa
Encurtidos Sopa de miso rojo
Postre del día
Café o té negro
¥55,000Impuestos incluidos
[Kaiseki Kyou]
~Un ejemplo de un día~
Entrante: Tofu Uji Erizo de mar al vapor, escudo de agua dulce, mitsuba, wasabi, caldo sabroso Calabacín, setas shiitake y pistachos Col blanca guisada con gambas sakura
Sopa: Mariscos variados Vieiras, berberechos, almejas, hojas de sansho, al estilo ruiseñor
Sashimi: Surtido de pescado fresco del día, guarniciones
Plato guisado: Dorada dulce al vapor al estilo Shinshu Tempura de té nuevo, wasabi, Caldo sabroso
Plato a la parrilla: Pescado dulce joven y fukugo a la piedra, al estilo té verde tostado Chalotas encurtidas de la isla, setas shiitake Habutae, vinagre tade
Plato frito: Tempura de camarones grandes Brotes de pitahaya Brotes de bambú Gosan, sal de camarones, limón
Plato principal: Solomillo de ternera Yonezawa a la brasa Verduras a la parrilla, pimienta yuzu, wasabi
Arroz: Arroz de temporada cocido en olla
Encurtidos variados
Sopa: Miso rojo Sopa
Postre: Sorpresa
¥34,100Impuestos incluidos
[Teppanyaki Gosho]
~Ejemplo de un día típico~
* Aperitivo especial del chef
* Sopa de temporada
* Camarones frescos
* Abulón fresco
* Ensalada Hanago
* Verduras a la parrilla
* Solomillo de res Yonezawa de primera calidad
* Arroz con ajo estilo Hanago
* Encurtidos
* Sopa de miso rojo
* Postre
¥34,100Impuestos incluidos
[Kaiseki y Teppanyaki Yui]
~Un ejemplo de un día típico~
Entrante: Tofu Uji Erizo de mar al vapor, pez espada, mitsuba, wasabi y caldo sabroso Calabacín, setas shiitake y pistachos Col blanca guisada con gambas sakura
Teppanyaki: Plato de pescado Recomendación del día
Plato frito: Tempura de langostinos tigre y cangrejo pequeño Tres tipos de verduras con caldo de tempura
Teppanyaki: 100 g de solomillo de ternera Yonezawa Verduras a la parrilla
Plato principal: Arroz de temporada cocido en olla