Año 2026 Menú degustación con ingredientes de temporada El contenido del menú puede variar según la temporada y la disponibilidad de los ingredientes. Ideal para celebraciones, cumpleaños, recepciones, cenas de grupo o encuentros entre amigas.
【 Antipasto 】 · Atún de Fujita, verduras de verano, pimienta de yuzu casera
【 Primo Piatto 】 ※ Se pueden elegir 2 tipos de pasta · Tomate, pimiento rojo, guanciale casero, parmesano, bucatini piccoli
O bien:
· Tinta de calamar, calamares, okra, quittara
【 Adicional 】 ※ Plato adicional disponible (+4.620 yenes, impuestos incluidos). Este periodo: capellini frío · Tomates cherry, erizos de mar de Hokkaido, caviar, capellini (Puede servirse en 2 platos)
【 Secondo Piatto 】 ※ Se puede elegir entre plato de pescado o de carne · Pescado fresco salteado de verano, pimiento manjūshige, sopa sostenible de pescado
O bien:
· Solomillo de res nacional, tallarines tagliata, wasabi de montaña, verduras de verano, fonduta
【 Dolce 】 · Maracuyá, menta, crema fermentada
【 Café y petit fours 】 · Café postre, 2 dulces pequeños
Almuerzo: cierre a las 15:00
¥13,310Tarifa de servicio y impuestos incluidos
Almuerzo «Shūrei»: del 12 de septiembre al 28 de noviembre de 2026
2026 Menú degustación con ingredientes de temporada El contenido del menú puede variar según la temporada y la disponibilidad de los ingredientes. Ideal para celebraciones, cumpleaños, reuniones de negocios, encuentros entre amigas, etc.
Duración del menú: 2 a 2 horas y 30 minutos.
【 Inicio 】 · Paneca de garbanzos
【 Amuse 】
【 Antipasto 】
【 Primo Piatto 】 ※ Se pueden elegir 2 tipos de pasta
【 Adicional 】 ※ Platos adicionales disponibles (+4.620 yenes, impuestos incluidos). Este ciclo: lasaña (Puede servirse en 2 o 3 porciones)
【 Secondo Piatto 】 ※ Se pueden elegir platos de pescado o carne
【 Dolce 】
【 Café y postres 】 · Café después de la comida + 2 pequeños dulces
El almuerzo finaliza a las 15:00.
¥13,310Tarifa de servicio y impuestos incluidos
CENA “Sueño de verano” 23 de julio de 2026 – 10 de septiembre de 2026
Año 2026 Menú degustación con ingredientes de temporada El contenido del menú puede variar según la temporada y la disponibilidad de los ingredientes. Ideal para celebraciones, cumpleaños, recepciones, cenas de negocios o encuentros entre amigas. Incluye la especialidad del chef Jinbo: la bagna cauda.
Duración del menú: 2 horas y 30 minutos a 3 horas.
【 Inicio 】 · Panecara Sau – garbanzos
【 Amuse-bouche 】 · Anguila, edamame y brotes de árbol · Cangrejo, aguacate y perilla · Maíz y uni
【 Antipasto 】 · Foie gras, vino rojo, berenjena asada y caponata de berenjena
【 Bagna Cauda 】 · BAGNA CAUDA del JINBO Especialidad: más de 35 tipos de verduras de temporada La evolución de la bagna cauda 2.0
【 Primer plato A 】 · Tomate, pimiento rojo, guanciale casero, parmesano y bucatini piccoli
【 Opcional 】 ※ Platos adicionales disponibles (+4.620 yenes, impuestos incluidos). Esta temporada: capellini frío. · Tomates cherry, uni de Hokkaido, caviar y capellini (Puede servirse en dos porciones)
【 Primer plato B 】 · Ricotta de Hokkaido, hongos girolles fermentados, romero y raviolis
【 Primer plato C 】 · Abulón, albahaca, pimienta de Sichuan, arroz antiguo de Piamonte, pepino salado, calamar seco y risotto
【 Segundo plato 】 ※ Se puede elegir entre plato de pescado o de carne. · Salteado de pescado fresco de verano, pimiento mannentō y jugo sostenible de sopa de pescado
O bien,
· Filete de wagyu, aromas veraniegos, vincotto y primitivo
【 Granita 】 · Frutas de temporada, “corrección de un bocado”: maracuyá, menta y crema fermentada
【 Postre 】 · Hoja de pandan, budín, mango caramelizado
【 Café y petit fours 】 · Café después de la cena y dos dulces pequeños
Cierre del servicio de cena: 22:00
¥25,410Tarifa de servicio y impuestos incluidos
CENA «Otoño»: del 12 de septiembre al 28 de noviembre de 2026
Año 2026 Menú degustación con ingredientes de temporada El contenido del menú puede variar según la temporada y la disponibilidad de ingredientes. Ideal para ocasiones especiales como aniversarios, cumpleaños, recepciones, cenas de negocios o encuentros entre amigas. Incluye la bagna cauda, plato estrella del chef Jinbo.
Duración del menú: 2 horas y 30 minutos a 3 horas.
【 Inicio 】 · Panecara Sau – garbanzos
【 Amuse 】
【 Antipasto 】
【 Bagna Cauda 】 · BAGNA CAUDA del JINBO Plato estrella: más de 35 tipos de verduras de temporada La evolución de la bagna cauda 2.0
【 Primer plato A 】
【 Opcional 】 ※ Platos adicionales (+4.620 yenes, impuestos incluidos). Esta temporada: lasaña (Se pueden servir en 2 o 3 platos)
【 Primer plato B 】
【 Segundo plato 】 ※ Se puede elegir entre plato de pescado o de carne
【 Granita 】 · Frutas de temporada – “un toque final perfecto”
【 Postre 】
【 Café y dulces 】 · Café después de la cena con 2 pequeños postres