Katsuoshokudo

鰹節の香りと職人の技が織りなす、極上の味わい

かつお食堂では、鰹節伝道師の店主が厳選した食材を使用し、心を込めて提供しています。特に手削りの本枯節と利尻昆布を合わせた一番出汁は、自然の旨味が凝縮されており、体に染み渡るような優しさがあります。八ヶ岳の麓で育まれた無農薬米や、愛媛県の醤油など、こだわりの素材が揃っています。