MAISON AS

Name: MAISON AS
Address: 2-22-1 Takanawa NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3F, Minato, Tokyo, 108-0074, JP
Telephone: 03-6721-6925
Price range: ¥11000

MAISON AS（メゾンアス）

¥11,000

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108-0074 2-22-1 Takanawa, NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3F, Minato, Tokyo(128m desde la estación Sengakuji)Ver mapa

Instrucciones

03-6721-6925

An artisan spirit experience beyond dessert and cuisine.

A dessert restaurant adjacent to a patisserie near NEWoMan Takanawa MIMURE. Chef Asako Iwayanagi and the ASAKO IWAYANAGI team bring creative vision to life. Featuring the signature Parfait Vizu and menus that transcend dessert and cuisine boundaries. Enjoy unique desserts in a special space where artisan craftsmanship, vintage furniture, and carefully selected dishware create an elegant atmosphere

Menús de comida

Parfé Bijou® Uva (asientos en la barra)

Periodo de oferta: Hasta el 27 de septiembre, aproximadamente.
Duración por asiento: 1 hora y media.
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Es la temporada de las uvas, que maduran con todo su esplendor: Nagano Purple, Shine Muscat y Pionee.

Sobre estos frutos jugosos se añaden sutilmente los aromas del yuzu verde, el bishiagu, el tomillo limón y el cardamomo.
Dulzor, acidez, aroma y textura… La expresión de las uvas cambia a cada cucharada.

Tal como sugiere su nombre “Parfé Bijou®”, este es un parfé de temporada que parece estar adornado con joyas.

Puede elegir entre café, té o vino de postre como bebida.

Alérgenos [entre 28 tipos]:
Huevo, lácteos, trigo, almendras, soja, gelatina.

Los ingredientes utilizados para el topping y las frutas pueden variar según la disponibilidad y la inspiración del chef.
※ Las imágenes son meramente ilustrativas.

¥7,260Tarifa de servicio y impuestos incluidos

Parfé Bijou® Higos (asientos de la barra)

Periodo de oferta: Hasta el 19 de octubre, aproximadamente
Duración por persona: 1 hora y media
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Un parfait otoñal cuyo protagonista es la higuera negra “Violet Solies” de la granja Tomita, en la prefectura de Saga; se combina con osmanthus y té Nilgiri.

A la intensa dulzura de la higuera negra se suman las notas profundas del vino tinto, el fragante aroma del osmanthus y el refrescante sabor residual del té Nilgiri con leche.

Con pimienta blanca y aceite de oliva como toques finales, disfrute de los cambiantes aromas y sabores en cada bocado.

Para beber, podrá elegir entre café, té o vino de postre.

Alérgenos [de un total de 28]:
Huevo, lácteos, trigo, almendras, nueces, soja, sésamo, manzana, gelatina.

Los ingredientes utilizados como topping y las variedades de fruta pueden variar según la disponibilidad y la inspiración del chef.
※La imagen es meramente ilustrativa.

¥6,776Tarifa de servicio y impuestos incluidos

Merienda “Héritage” (con asientos tipo sofá)

Duración de la estancia: 2 horas
Horarios de ingreso: 11:30~, 11:45~, 14:00~, 14:15~, 16:30~, 16:45~

※El contenido del menú puede variar según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.
※Las fotografías son meramente ilustrativas.
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**Menú**
＜Bebida de bienvenida＞

＜Andamio de postres＞
■ Primer nivel
Postres exclusivos para el té de la tarde, organizados en tres temas:
– Clásico: Tarta de manzana con swan shu de pimienta larga
– Moderno: Flor de azahar, uva blanca y leche de almendra
– Postre japonés: Pera, limón salado y ramune

■ Segundo nivel
Un plato elaborado con verduras de temporada:
· Verduras de temporada con brandade

■ Tercer nivel
Cuatro amuse-bouche que incorporan técnicas propias del pastelero:
· Croquetas de polenta con agrodolce de jengibre y ricotta salada
· Quiche de brotes de bambú con setas shiitake y sansho
· Girasol con gastrique y tomillo
· Rodajas de berenjena fritas con ajo negro y cacao

＜Pan＞
Brioche
Servido con crema de mascarpone casera y dos tipos de mermelada hecha en casa

＜Sopa＞
Puré frío de guisantes / Polvo de guisantes verdes

＜Parfait＞
Parfait Bijou AS: Castañas y uvas

＜Minyardises＞
Elija cuantos dulces desee del menú de postres.
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**【Bebidas ilimitadas especiales de Asako Iwayanagi】**
Le ofrecemos una lista de aproximadamente 40 bebidas.
Contamos con una selección rigurosa de hojas de té, café y vinos de postre, preparada para que disfrute de distintas temporadas y aromas.
(Algunos artículos del menú requieren un coste adicional)
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¥10,648Tarifa de servicio y impuestos incluidos

Afternoon Tea “Héritage” (カウンター席)

Duración de la estancia: 2 horas
※El contenido del menú puede variar según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.
※Las fotografías son meramente ilustrativas.
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**Menú**
＜Bebida de bienvenida＞

＜Andamio de postres＞
■ Primer nivel
Postres exclusivos para el té de la tarde, organizados en torno a tres temas:
– Clásico (tarta de manzana y swan shu con pimienta larga)
– Moderno (ylang-ylang, uva blanca y leche de almendra)
– Postre japonés (pera, limón salado y ramune)

■ Segundo nivel
Un plato elaborado con verduras de temporada:
· Verduras de temporada con brandade

■ Tercer nivel
Cuatro amuse-bouche que incorporan los elementos típicos de la repostería:
· Frituras de polenta (agrodolce de menta japonesa y ricotta salada)
· Quiche de brotes de bambú (setas shiitake y sansho)
· Flor de hielo (gastrique y tomillo)
· Frituras de berenjena (ajo negro y cacao)

＜Pan＞
Brioche, servido con crema de mascarpone casera y dos tipos de mermelada casera.

＜Sopa＞
Puré de edamames fríos / polvo de edamames.

＜Parfait＞
Parfait Bijou AS: castañas y uvas.

＜Minyardises＞
Elija cuantos dulces desee del menú de postres.
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**Servicio de bebidas libre especial de Asako Iwayanagi**
Le ofrecemos una lista de aproximadamente 40 bebidas.
Contamos con una selección cuidadosamente elegida por nuestro personal especializado: tés, cafés e incluso vinos de postre, para que disfrute de las distintas estaciones y aromas.
(Algunos artículos del menú requieren un coste adicional.)