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MAISON AS
MAISON AS（メゾンアス）
¥11,000
¥11,000
TableCheck PayPostre
108-0074 2-22-1 Takanawa, NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3F, Minato, Tokyo(128m desde la estación Sengakuji)Ver mapa
An artisan spirit experience beyond dessert and cuisine.
Menús de comida
パルフェビジュー® スリーズ (カウンター席)
Del 27 de mayo al 27 de julio
Duración: 2 horas
----------------------------
La dulzura ácida de los cerezos combinada con el intenso sabor ahumado de los pistachos.
En esta creación, se ha unido esta combinación clásica con la frescura de cítricos y hierbas, además de un ligero aroma a flores, para crear un parfait que transmite la atmósfera del comienzo del verano.
El sabor persistente de los cerezos asados, la amargor suave del pomelo y la acidez ligera del limón.
Disfrute del aroma de las estaciones que cambian con cada cucharada.
※Este producto contiene pequeñas cantidades de alcohol.
.
Puede elegir su bebida preferida entre café, té o vino dulce.
.
Alergenos [entre 28 ingredientes]: huevo, lácteos, trigo, soja, manzana, sésamo, gelatina, almendras
Los ingredientes adicionales y las frutas pueden variar según las condiciones de suministro y el estado de ánimo del chef.
※Las imágenes son ilustrativas.
Duración: 2 horas
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La dulzura ácida de los cerezos combinada con el intenso sabor ahumado de los pistachos.
En esta creación, se ha unido esta combinación clásica con la frescura de cítricos y hierbas, además de un ligero aroma a flores, para crear un parfait que transmite la atmósfera del comienzo del verano.
El sabor persistente de los cerezos asados, la amargor suave del pomelo y la acidez ligera del limón.
Disfrute del aroma de las estaciones que cambian con cada cucharada.
※Este producto contiene pequeñas cantidades de alcohol.
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Puede elegir su bebida preferida entre café, té o vino dulce.
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Alergenos [entre 28 ingredientes]: huevo, lácteos, trigo, soja, manzana, sésamo, gelatina, almendras
Los ingredientes adicionales y las frutas pueden variar según las condiciones de suministro y el estado de ánimo del chef.
※Las imágenes son ilustrativas.
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パルフェビジュー® 桃 (カウンター席)
7月1日〜9月7日まで
お席：2時間制
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朝露を纏い、みずみずしく輝く桃。
夕暮れの光を受け、甘く香り立つ桃。
フレッシュの桃と焼き桃、薔薇やレモンバーベナ、バジルミントの爽やかな香りを重ねました。
カモミールが優しく香るフラン、すだちを効かせたシブースト、そして最後に忍ばせたわらび餅。
朝から夕へと移ろう光のように、ひと匙ごとに表情を変える桃の風景をお楽しみください。
.
お飲み物はコーヒー、お茶、デザートワインからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
.
アレルギー[28品目中]
卵、乳成分、小麦、アーモンド、ごま、桃、リンゴ、ゼラチン
トッピング及びフルーツの産地は仕入れ状況やシェフの気分により変わることがございます。
※画像はイメージです。
お席：2時間制
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朝露を纏い、みずみずしく輝く桃。
夕暮れの光を受け、甘く香り立つ桃。
フレッシュの桃と焼き桃、薔薇やレモンバーベナ、バジルミントの爽やかな香りを重ねました。
カモミールが優しく香るフラン、すだちを効かせたシブースト、そして最後に忍ばせたわらび餅。
朝から夕へと移ろう光のように、ひと匙ごとに表情を変える桃の風景をお楽しみください。
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お飲み物はコーヒー、お茶、デザートワインからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
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アレルギー[28品目中]
卵、乳成分、小麦、アーモンド、ごま、桃、リンゴ、ゼラチン
トッピング及びフルーツの産地は仕入れ状況やシェフの気分により変わることがございます。
※画像はイメージです。
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Parfait Bijou® Edamame (asiento en el mostrador)
7月15日〜8月17日までを予定
お席：2時間制
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夏だ！枝豆とビール！
夏の夕暮れに、ゆっくり味わう一杯のクラフトビールをイメージしたパルフェビジュー®です。
主役は、香り豊かな枝豆のジェラートと、ホップを感じる爽やかなノンアルコールビールソルベ。
中には、青梅と甘夏の爽やかな酸味、カルダモン香るミルクブランマンジェ、みずみずしいシャインマスカット、そして枝豆の白和えなどを重ね、甘さだけではない、塩味や苦味、香りの余韻を大切に仕立てました。
枝豆をつまみながらクラフトビールを楽しむ、あの夏の夕暮れの記憶を、一皿のデザートで表現しています。
この夏だけのパルフェビジューを、ぜひお楽しみください。
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お飲み物はコーヒー、お茶、デザートワインからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
.
アレルギー[28品目中]
卵、乳成分、小麦、アーモンド、ごま、大豆、りんご、ゼラチン
トッピング及びフルーツの産地は仕入れ状況やシェフの気分により変わることがございます。
※画像はイメージです。
お席：2時間制
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夏だ！枝豆とビール！
夏の夕暮れに、ゆっくり味わう一杯のクラフトビールをイメージしたパルフェビジュー®です。
主役は、香り豊かな枝豆のジェラートと、ホップを感じる爽やかなノンアルコールビールソルベ。
中には、青梅と甘夏の爽やかな酸味、カルダモン香るミルクブランマンジェ、みずみずしいシャインマスカット、そして枝豆の白和えなどを重ね、甘さだけではない、塩味や苦味、香りの余韻を大切に仕立てました。
枝豆をつまみながらクラフトビールを楽しむ、あの夏の夕暮れの記憶を、一皿のデザートで表現しています。
この夏だけのパルフェビジューを、ぜひお楽しみください。
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お飲み物はコーヒー、お茶、デザートワインからお好きなお飲み物をお選びいただけます。
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アレルギー[28品目中]
卵、乳成分、小麦、アーモンド、ごま、大豆、りんご、ゼラチン
トッピング及びフルーツの産地は仕入れ状況やシェフの気分により変わることがございます。
※画像はイメージです。
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Merienda “Héritage” (con asientos tipo sofá)
Duración de la estancia: 2 horas
※El contenido del menú puede variar según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.
※Las fotografías son meramente ilustrativas.
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Menú (a partir del 1 de julio)
＜Bebida de bienvenida＞
＜Andamio para servir＞
■ Primer nivel
Dulces exclusivos para el té de la tarde, organizados en tres temas:
– Clásico: Swanshoe con piña rostizada
– Moderno: Vacherin con arándanos y hojas de lima
– Dulce japonés: Chashikizuri con perilla y lima
■ Segundo nivel
Plato elaborado con verduras de temporada:
Hummus de anacardos, dukkah de ocho especias y verduras de temporada
■ Tercer nivel
Cuatro amuse-bouches que incorporan los elementos típicos de la repostería:
– Pecoros roti (pecoros y lardo)
– Quiche (calabacín y jamón)
– Sándwich (tomate y masa)
– Tuile (berenjena y cacao)
＜Pan＞
Brioche, acompañado de crema de mascarpone casera y dos tipos de mermelada hecha en casa
＜Sopa＞
Puré de maíz frío / Aceite de ocho especias con semillas de sésamo
＜Parfait＞
Parfait Bijou AS Pêche – Melocotón –
＜Minyardises＞
Elija cuantos dulces desee del menú de postres.
-----------------------------------
【Servicio de bebidas ilimitadas especial de Asako Iwayanagi】
Le ofrecemos una lista de aproximadamente 40 bebidas.
Contamos con una selección cuidadosa por parte de nuestro personal especializado: tés, cafés e incluso vinos de postre, ideales para disfrutar de las distintas estaciones y aromas.
(Algunos artículos del menú requieren un costo adicional.)
※El contenido del menú puede variar según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.
※Las fotografías son meramente ilustrativas.
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Menú (a partir del 1 de julio)
＜Bebida de bienvenida＞
＜Andamio para servir＞
■ Primer nivel
Dulces exclusivos para el té de la tarde, organizados en tres temas:
– Clásico: Swanshoe con piña rostizada
– Moderno: Vacherin con arándanos y hojas de lima
– Dulce japonés: Chashikizuri con perilla y lima
■ Segundo nivel
Plato elaborado con verduras de temporada:
Hummus de anacardos, dukkah de ocho especias y verduras de temporada
■ Tercer nivel
Cuatro amuse-bouches que incorporan los elementos típicos de la repostería:
– Pecoros roti (pecoros y lardo)
– Quiche (calabacín y jamón)
– Sándwich (tomate y masa)
– Tuile (berenjena y cacao)
＜Pan＞
Brioche, acompañado de crema de mascarpone casera y dos tipos de mermelada hecha en casa
＜Sopa＞
Puré de maíz frío / Aceite de ocho especias con semillas de sésamo
＜Parfait＞
Parfait Bijou AS Pêche – Melocotón –
＜Minyardises＞
Elija cuantos dulces desee del menú de postres.
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【Servicio de bebidas ilimitadas especial de Asako Iwayanagi】
Le ofrecemos una lista de aproximadamente 40 bebidas.
Contamos con una selección cuidadosa por parte de nuestro personal especializado: tés, cafés e incluso vinos de postre, ideales para disfrutar de las distintas estaciones y aromas.
(Algunos artículos del menú requieren un costo adicional.)
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Instrucciones
Dirección
108-0074 2-22-1 Takanawa, NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3F, Minato, Tokyo
Estación más cercana
Sengakuji (128m)Takanawa Gateway Station (174m)Cocina
Postre
Teléfono
03-6721-6925