~Amuse~ Rillettes de Wagyu madurado servidas en un pequeño monaka (oblea crujiente)
~Entrante~ Surtido de tres aperitivos de Wagyu madurado
~Entrante Caliente~ Estofado de "rock beef" de Wagyu madurado con puré de patatas trufado
~Pan~ Baguette y pan blanco
~Ensalada de Mariscos~ Ensalada de langosta marinada en frambuesa
~Plato Principal a la Parrilla~ Filete de Wagyu madurado, corte bien marmoleado — 50 g Filete de Wagyu madurado, corte magro superior — 50 g Filete de harami (skirt) — 50 g Makomo a la parrilla (tallo de arroz silvestre)
~Postre~ Crème d'Ange (mousse ligera de fromage blanc)
¥10,000Impuestos incluidos
Menú de Navidad 2025
~Amuse~ Rillettes de Wagyu madurado servidas en un pequeño monaka (oblea crujiente)
~Entrante~ Surtido de tres aperitivos de Wagyu madurado
~Entrante Caliente~ Estofado de "rock beef" de Wagyu madurado con puré de patatas trufado
~Pan~ Baguette y pan blanco
~Ensalada de Mariscos~ Ensalada de langosta marinada en frambuesa
~Plato Principal a la Parrilla~ Filete de Wagyu madurado, corte bien marmoleado — 50 g Filete de Wagyu madurado, corte magro superior — 50 g Filete de harami (skirt) — 50 g Makomo a la parrilla (tallo de arroz silvestre)
~Postre~ Crème d'Ange (mousse ligera de fromage blanc)
¥12,000Impuestos incluidos
Menú Estándar del Chef — Edición limitada de diciembre
~Amuse~ Rillettes de Wagyu añejado servidas en un pequeño monaka
~Appetizer~ Selección de 3 aperitivos de Wagyu añejado
~Hot Appetizer~ Estofado de "rock beef" de Wagyu añejado con puré de papas y trufa
~Bread~ Baguette y pan blanco
~Salad~ Ensalada de hojas tiernas orgánicas de la prefectura de Ibaraki con aderezo de trufa
~Main Grill Steak~ Filete de Wagyu añejado, corte premium marmoleado 50 g Filete de Wagyu añejado, corte premium magro 50 g Entraña (skirt steak) 50 g Brotes de makomo a la parrilla
~Dessert~ Panna cotta casera
¥10,000Impuestos incluidos
Menú Estándar del Chef — Edición limitada de diciembre
~Amuse~ Rillettes de Wagyu añejado servidas en un pequeño monaka
~Appetizer~ Selección de 3 aperitivos de Wagyu añejado
~Hot Appetizer~ Estofado de "rock beef" de Wagyu añejado con puré de papas y trufa
~Bread~ Baguette y pan blanco
~Salad~ Ensalada de hojas tiernas orgánicas de la prefectura de Ibaraki con aderezo de trufa
~Main Grill Steak~ Filete de Wagyu añejado, corte premium marmoleado 50 g Filete de Wagyu añejado, corte premium magro 50 g Entraña (skirt steak) 50 g Brotes de makomo a la parrilla