Actualmente operamos una función semanal de preestreno. Para aprovechar cada ingrediente en su mejor momento, el servicio se ofrece en formato omakase con inicio simultáneo para todos los comensales. El menú cambia diariamente según los ingredientes y la temporada.
La cena está construida alrededor del pescado. No podemos atender a comensales que no consuman pescado o mariscos, y el pescado crudo es parte integral del menú — no puede excluirse. Todo el pescado se abastece diariamente y se sirve en su punto óptimo de frescura.
Cada noche la preparamos con cuidado y dedicación. Los esperamos con gusto.