TATEOKA TAKESHI

北海道だからこそ出来る一皿を

四季折々の天然の食材や山菜、 信頼のおける北海道の契約農家さんから仕入れた 食材を使い素材本来の味を引き出された一皿。 日本らしい風土の旨味や香りが纏った料理を ナチュラルワインと共に、北海道のテロワールを感じて頂き、 皆様の心が満たされ豊かな気持ちになるお手伝いをさせて頂きます。