Tout voir ( 6 )

Omotesando Chachanoma

Name: Omotesando Chachanoma
Address: 5-13-14 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0001, JP
Telephone: 03-5468-8846
Price range: ¥2500

表参道　茶茶の間

¥2,500

Café, Desserts & bonbons

150-0001 5-13-14 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo(283m de la gare Meiji-jingumae 'Harajuku')Voir la carte

Itinéraire

03-5468-8846

日本茶の真髄を味わう～表参道の癒し空間

表参道に位置する茶茶の間は、日本茶の魅力を存分に味わえるカフェです。厳選された日本茶の一覧はもちろん、日本茶セミナーも定期的に開催されており、お茶に関する知識を深めることができます。ぜひ、心地よい空間で、日本茶の奥深さをお楽しみください。

Menus de restauration

Réservation pour "Thé Cérémonie du Thé"

En tant que magasin spécialisé dans le thé japonais, nous proposons du thé en utilisant l'expérience et les connaissances que nous avons accumulées pendant 18 ans. Kasane est une cérémonie du thé au cours de laquelle le sencha est infusé en quatre lots à l'aide d'une seule théière. Nous proposons du thé au goût de plat. Vous pouvez choisir vos feuilles de thé le jour même. Dans le cas du matcha, nous préparerons une tasse avec des friandises au thé.

¥3,300Svc et taxe incluses

日本茶講座入門編《特別版 1日講座》

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

茶葉の声を聞く

目で、鼻で、耳で、肌で、舌で

五感を使って

今を尽くして

お茶を淹れるときには何が起こっているのか

茶葉を湯に浸し、乾いた茶葉が水分を吸うことで、製茶工程で茶葉に濃縮された成分が液体中に浸出します。
煎茶は揉みながら乾燥させてる工程によってお茶のうまみが表面に重なっており、茶葉の撚りがほどけて葉が広がると香味が変化していきます。
どのように茶葉に水分を含ませて、撚りをもどしながら成分を浸出させていくか、というのがお茶を淹れる行程です。

《初めての日本茶講座入門編セミナー冊子より》
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

日本茶講座入門編《特別版 1日講座》

「茶茶の間流淹れ方をプラスでお伝え」

茶茶の間の「はじめての日本茶講座入門編」はお茶を淹れる上でこれだけはお伝えしたい、という内容をしっかり詰め込んだ講座です。通常ですと3回にわたってお伝えする講座ですが、今回はそちらを1日用にわかりやすく再編成、さらに特別編といたしまして「茶茶の間流淹れ方」もプラスでお伝えいたします。

「常滑の急須職人さんが作った一点ものの茶器で淹れる体験」

講座は座学と実際に茶器を使用して淹れる実技の2部構成になります。今回特別編といたしまして茶茶の間流淹れ方STEP.４「かさね」を淹れていただく際に、店頭でソムリエが使用しているのと同様の常滑の急須職人さんが作った一点ものの急須、平形「茶こころ急須」で実際に淹れていただきます。

「特別講座が復活です」

今回は特別講座となります。3回通うのは難しい‥等のお声をいただき前回試験的に開催させていただいたんですが、ご要望にお応えして再度開催させていただくこととなりました。
ぎゅっとまとめてお茶についてご受講されたい方、表参道に数回お越しになるのが難しい方、以前受けた方で復習をされたい方、等々‥全くの初めての方、茶茶の間流の淹れ方を知りたい方、今よりさらに日本茶を楽しみたい全ての方に当店が自信を持ってオススメする講座です。この機会にぜひご検討いただければ幸いです。皆様のご参加お待ちしております。

・お茶って何？-お茶の基本知識-
・お茶の種類と品種煎茶の作り方
・美味しいお茶とは
・急須と茶葉とお水の話
・淹れかたの法則を知る
・お茶を見る拝見
・「煎茶の楽しみ方」

◇茶茶の間流淹れ方STEP.1〜４　＋特別編淹れ方

……………

◇ 初めての日本茶講座限定セミナー冊子つき
◇ 休憩・プチスイーツつき
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

¥16,500Svc et taxe incluses

茶茶の間の日本茶レッスン：北川「お茶を淹れる」

J'y pense depuis que j'ai commencé à organiser des séminaires à Chacha no Ma. Il y a longtemps, quand j’apprenais le violon, je jouais la même chanson pendant des semaines. Vous vous améliorerez petit à petit et lorsque vous pourrez y jouer, passez à l'étape suivante. Je me demande si quelque chose de similaire peut être fait avec le thé. La méthode de base de préparation est le « Kasane », mais nous aimerions que vous vous sentiez libre de préparer le thé que vous souhaitez préparer ce jour-là. Essayez de préparer le thé qui vous intéresse à ce moment-là. Le contenu change petit à petit à chaque fois. Il s'agit d'un séminaire qui met l'accent sur une sensation live. *Livré avec des petites friandises

¥3,850Svc et taxe incluses

はじめての日本茶講座入門編《全3回》7/25. 8/8. 8/22

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

茶葉の声を聞く

目で、鼻で、耳で、肌で、舌で

五感を使って

今を尽くして

お茶を淹れるときには何が起こっているのか

茶葉を湯に浸し、乾いた茶葉が水分を吸うことで、製茶工程で茶葉に濃縮された成分が液体中に浸出します。
煎茶は揉みながら乾燥させてる工程によってお茶のうまみが表面に重なっており、茶葉の撚りがほどけて葉が広がると香味が変化していきます。
どのように茶葉に水分を含ませて、撚りをもどしながら成分を浸出させていくか、というのがお茶を淹れる行程です。

《初めての日本茶講座入門編セミナー冊子より》
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

はじめての日本茶講座入門編《全3回》

茶茶の間の「はじめての日本茶講座入門編」はお茶を淹れる上でこれだけはお伝えしたい、という内容をしっかり詰め込んだ全3回の講座です。講座は座学と実際に茶器を使用して淹れる実技の2部構成になります。ソムリエが目の前で淹れた後に実際に淹れていただきます。

全くの初めての方、茶茶の間流の淹れ方を知りたい方等々、今よりさらに日本茶を楽しみたい全ての方に当店が自信を持ってオススメする講座です。この機会にぜひご検討いただければ幸いです。皆様のご参加お待ちしております。

＊少人数制＊
【茶茶の間初めての日本茶講座入門編】

第１回「お茶を知る」
　お茶って何？-お茶の基本知識-
　お茶の種類と品種煎茶の作り方
　■ 実技：茶茶の間流淹れ方STEP.1
　　　　　温かいお茶の淹れかた二種〜

第２回「お茶の淹れ方の法則」
　美味しいお茶とは
　急須と茶葉とお水の話
　淹れかたの法則を知る
　■ 実技：茶茶の間流淹れ方STEP.2
　　　　　冷たいお茶の淹れかた二種〜

第３回「煎茶の楽しみ方」
　前回のおさらい-淹れかたの法則-
　お茶を見る拝見
「煎茶の楽しみ方」
　■ 実技：茶茶の間流淹れ方STEP.3
　　　　　茶茶のしずくを使ってお茶をみる〜
　■ 実技：茶茶の間流淹れ方STEP.4
　　　　　お店で淹れるお茶の淹れかた
　　　　　〜茶茶の間流呈茶「かさね」〜

……………

◇ 初めての日本茶講座限定セミナー冊子つき
◇ 第3回ではプチスイーツつき
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
……………

《ご受講の順番に関しまして》
入門編は全3回の講座です。定期的に同内容の講座を開催しており、ご都合の悪い日は別の日にその都度振替が可能です。
順番通りに受けた方がいいのかというご質問をいただきますが、1回目に全講座のテキスト(冊子)をお渡ししますので、2回目と3回目は入れ替わっても特に問題ないかと存じます。
1回目は最初にご受講いただくのがオススメではありますが、ご都合がつかない場合は、各講座の初めに前回の復習をいたしますので2回目からご受講いただいても大丈夫です。ご心配の際にはご相談ください。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿