「ESPRIT C. KEI GINZA」は、フランス料理の枠を超えた革新の美食を提供するレストランです。シェフの小林圭が厳選した食材を用い、創造性あふれる料理をアラカルトでお楽しみいただけます。素材と対話し、最大限に引き出されたおいしさを、オープンキッチンで臨場感たっぷりにご提供。フランスと日本の文化が融合した空間で、心満たされる体験をお届けします。
Menus de restauration
[Semaine des meilleurs restaurants de spécialités de Tokyo 2026] Homard frit, sélection de caviar Crystal KEI, sauce gribiche (portion complète)
Le plat signature de notre restaurant est le « Homard bleu frit ».
Ce plat tient une place particulière dans le cœur du chef Kobayashi, car il concrétise son rêve d'enfant : déguster de gros homards frits.
Le plus beau homard bleu de Normandie est enrobé d'une pâte noire intense à base de charbon de bambou. Au lieu de la sauce tartare, il est servi avec une sauce gribiche et le « Caviar Cristal » spécialement sélectionné par le chef Kei chez Caviary.
¥23,000Taxe incluse
[Semaine des meilleurs restaurants de spécialités de Tokyo 2026] Homard frit au caviar Crystal KEI et sauce gribiche (demi-portion)
Le plat signature de notre restaurant est le « Homard bleu frit ».
Ce plat tient une place particulière dans le cœur du chef Kobayashi, car il concrétise son rêve d'enfant : déguster de gros homards frits.
Le plus beau homard bleu de Normandie est enrobé d'une pâte noire intense à base de charbon de bambou. Au lieu de la sauce tartare, il est servi avec une sauce gribiche et le « Caviar Cristal » spécialement sélectionné par le chef Kei chez Caviary.