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French Fine Dining Nouvelle Epoque

Name: French Fine Dining Nouvelle Epoque
Address: 2-10-4 Toranomon, Minato-ku, Tokyo, 105-0001, JP
Telephone: 03-3505-6073
Price range: $$$

フランス料理　ヌーヴェル・エポック

Français, Français moderne

105-0001 2-10-4 Toranomon, Minato-ku, Tokyo(312m de la gare Toranomon Hills Station)Voir la carte

¥17,500 Déjeuner

¥20,000+ Dîner

Itinéraire

03-3505-6073

オークラフレンチが味わえる、伝統的でありながら新しい時代のフランス料理

日本食文化が溶け込んだフランス料理店です。ホテルオークラに脈々と受け継がれてきた、初代料理長である小野正吉のフランス料理。伝統あるオークラフレンチを継承した、シェフ高橋哲治郎が世に放つ、新しいフランス料理をご提供いたします。身体に優しい素材を丹念に選び、信頼のおける無農薬野菜を仕入れております。落ち着いてお食事をお楽しみいただけるよう、庭園も見渡せる窓辺のお席をご用意しました。美食を追求することでより進化した、新感覚のフランス料理をごゆっくりお楽しみください。

Expériences uniques

Nöel AMenu Noël A
■華やかなクリスマスの始まりに
■牡丹海老とオシェトラキャビア聖護院かぶらとビーツのジュレに黄柚子の香り
■北海道産帆立貝柱とたらば蟹に百合根のフラン
　薫り高いコンソメスープとともに
■冷製フォワグラと金柑のコンフィチュール
　スパイスの香りとピーカンナッツのカラメリゼ
■茸のデュクセルを詰めた舌平目に舞茸のエカイエ仕立て
　鮑とセップ茸に焦がしバターのエミュルション黒トリュフの香り
■熊本県産“和王”フィレの塩パイ包み焼き
　牛ほほ肉の煮込みのソース
■紅まどんなの炙りとソルベとのショーフロワ
■スパイス香るチョコレートのサントノーレ
　赤い果実とクリークのコンポート
■食後の小菓子とコーヒーまたは紅茶

メニューは変更になる場合がございます。

17:30 ~ 20:0020 Déc. - 25 Déc.

¥48,000Svc et taxe incluses

Nöel BMenu Noël B
■華やかなクリスマスの始まりに
■牡丹海老とオシェトラキャビア聖護院かぶらとビーツのジュレに黄柚子の香り
■茸のデュクセルを詰めた舌平目に舞茸のエカイエ仕立て
　鮑とセップ茸に焦がしバターのエミュルション黒トリュフの香り
■熊本県産“和王”フィレの塩パイ包み焼き
　牛ほほ肉の煮込みのソース
■スパイス香るチョコレートのサントノーレ
　赤い果実とクリークのコンポート
■食後の小菓子とコーヒーまたは紅茶

メニューは変更になる場合がございます。

17:30 ~ 20:0020 Déc. - 25 Déc.

¥38,000Svc et taxe incluses

Menus de restauration

[Payment on site] -Déjeuner Aー

Menu in November
■Ouverture
■Miyagi Salmon Mi-cuit and Persimmon Marinade,
　Ricotta Cheese Accented with Nara pickles
■Dish of Seasonal Vegetables
■Grilled Japanese Ribbonfish and Scallop Mousse
　Pickled Yellow Beets with Almonds and Burnt Butter
■Charcoal Roasted “Aka-ushi” Sirloin, Red Wine Sauce Served with Seasonal Vegetables
■Cacao Bean Blanc-manger and Cacao Pulp Sorbet with Pear Aroma
■Crème d’Ange with Lemon Aroma and Shine Muscat Granité with Fennel Aroma
■Confectionery and Coffee or Tea

From December 1st,
■Ouverture
■Tuna Confit Salad, Colorful Vegetables, Chive and “Yuzu” Flavor
■Dish of Seasonal Vegetables
■Roasted “Kinmedai” with Lentil and Ginger Sauce
■Roasted “Aka-ushi” Sirloin, Viennese-style,
　Seasonal Vegetables, Violet Mustard Sauce
■Tiramisu with Grappa Flavors
■Savarin with Herbs and Kriek Beer
　Chocolate Cream, Red Berry Compote
■Confectionery and Coffee or Tea

※Photos are for illustration only.

¥21,000Svc et taxe incluses

[Payment on site] -Déjeuner Bー

■Ouverture
■Tuna Confit Salad, Colorful Vegetables, Chive and “Yuzu” Flavor
■Dish of Seasonal Vegetables
■Roasted “Kinmedai” with Lentil and Ginger Sauce
■Roasted loin of venison, blackcurrant sauce, celeriac purée
■Tiramisu with Grappa Flavors
■Savarin with Herbs and Kriek Beer
　Chocolate Cream, Red Berry Compote
■Confectionery and Coffee or Tea

※Photos are for illustration only.

¥17,000Svc et taxe incluses

[Payment on site]-Déjeuner Cー

■Ouverture
■Tuna Confit Salad, Colorful Vegetables, Chive and “Yuzu” Flavor
■Dish of Seasonal Vegetables
■・ーchoosing meat or fish as a main dishー・ー・ー・ー・ー・ー・－
　〇Roasted “Kinmedai” with Lentil and Ginger Sauce
　Or
　〇Roasted loin of venison, blackcurrant sauce, celeriac purée
・ー・ー・ーー・ー・ー・ーー・ー・ー・ーー・ー・ー・ーー・ー・ー・ー
■Savarin with Herbs and Kriek Beer
　Chocolate Cream, Red Berry Compote
■Confectionery and Coffee or Tea

※Photos are for illustration only.

¥14,000Svc et taxe incluses

[Payment on site] Web-only Crepe Suzette Lunch

■Ouverture
■Tuna Confit Salad, Colorful Vegetables, Chive and “Yuzu” Flavor
■Dish of Seasonal Vegetables
■Roasted “Kinmedai” with Lentil and Ginger Sauce
■Roasted loin of venison, blackcurrant sauce, celeriac purée
■Tiramisu with Grappa Flavors
■Crêpe Suzette
■Confectionery and Coffee or Tea

※Photos are for illustration only.

¥17,000Svc et taxe incluses