SENS ET NATURE HUIT

Esprit japonais, art occidental—une assiette émouvante

Restaurant français situé sur l’avenue Keyaki à Kego, Fukuoka. Le chef Hatae, primé à de nombreux concours, propose des menus inspirés de l’esthétique japonaise, du wabi-sabi et de l’hospitalité, mêlant techniques et culture occidentales pour révéler toute la richesse des ingrédients. Le spectacle au comptoir, le temps qui s’écoule doucement et la précision des températures et des arômes éveillent