DÉJEUNER « Shūrei » Du 12 septembre au 28 novembre 2026
2026 Menu déjeuner surprise avec des produits de saison Selon la saison et les disponibilités, le contenu du menu peut être modifié. Idéal pour les anniversaires, les occasions spéciales, les repas d’affaires ou entre amies.
Durée du menu : 2 heures à 2 heures 30.
【 Inizio 】 · Panecarasau, pois chiches
【 Amuse-bouche 】 · Courge d’Akita, jambon cru · Noix de ginkgo, calamar, encre de seiche · Ormeau, champignons, nage de requin, consommé
【 Primo Piatto 】 ※ Choix entre deux types de pâtes · Maquereau, piment vert, encre de seiche, câpres, yuzu – Spaghetti Ou · Queue de bœuf Wagyu d’Ibaraki, champignons porcini – Ragù, tagliatelle
【 Option supplémentaire 】 ※ Plat additionnel (+4 620 yens, taxes comprises). Ce trimestre : lasagnes · Spécialité automnale préparée pendant deux jours : ragù de bœuf Wagyu et champignons porcini – Lasagnes (Peut être servi en 2 ou 3 portions)
【 Secondo Piatto 】 ※ Choix entre plat de poisson ou de viande · Poisson sauté, calamar, olives – Involtini, piment yuzu maison Ou · Porc Kato de Gunma, braisé à la bière, olives – Miso épais, truffe
【 Dolce 】 · Montebianco aux marrons de Kasama
【 Café & Mignardises 】 · Café après le repas, accompagné de deux petits gâteaux
Déjeuner : fermeture à 15h
¥13,310Svc et taxe incluses
CENA « Feuilles d’automne » Du 12 septembre au 28 novembre 2026
2026 Menu dégustation avec ingrédients de saison
Selon la saison et les disponibilités, le contenu du menu peut être modifié. Idéal pour les occasions spéciales : anniversaires, dîners d’affaires, soirées entre amies, etc. Ce menu inclut la bagna cauda, spécialité du chef Jinbo.
Durée du repas : 2 heures 30 minutes à 3 heures.
【 Inizio 】 · Panecarassau, pois chiches
【 Amuse-bouche 】 · Courge, produite dans la préfecture d’Akita / Jambon cru · Noix de ginkgo, calamar / encre de seiche · Ormeau, champignons, nageoire de requin / consommé · Aubergines d’automne, sformato / foie gras
【 Bagna Cauda 】 · BAGNA CAUDA del JINBO Spécialité : plus de 35 sortes de légumes de saison La bagna cauda version 2.0
【 Premier plat A 】 · Saure de saison, piment vert, encre de seiche, câpres / yuzu / spaghettis
【 Option supplémentaire 】 ※ Menu complémentaire (+4 620 yens, taxes incluses). Cette saison : lasagnes · Spécialité automnale préparée pendant deux jours Ragout de bœuf wagyu, pleurotes / lasagnes (Peut être servi en 2 ou 3 portions)
【 Premier plat B 】 · Queue de bœuf wagyu de la préfecture d’Ibaraki, fromage Taleggio / pleurotes / raviolis
【 Second plat 】 ※ Choix entre plat de poisson ou de viande · Poisson sauté, calamar, olives / involtini / piment yuzu maison Ou · Canard de la préfecture d’Ibaraki, grillé au charbon / chou chiri-men / agrodolce
【 Granita 】 · Fruits de saison / “petit correctif en une bouchée” Raisins, crème fermentée
【 Dessert 】 · Montebianco aux châtaignes de Kasama
【 Café & Douceurs 】 · Café après le repas / deux petits gâteaux