Le menu du jour -Déjeuner Omakase- ○Bouillon de palourdes et de moules ◆Rouleau à la main (à l'intérieur : thon/germes et aneth) ○Sashimi de saison 【2 sortes de poissons vieillis à la manière de Tsumoto】 ◆ ◆ ※Vié pendant 5 à 40 jours 〇Soupe de purée de soja vert ○ Ormeaux braisés avec sauce au foie ◆Poisson à peau argentée du jour (sardine/gésier) ◆Sushi cuit à basse température ◆Thon ◆Thon mi-gras 〇Tomates et courgettes marinées ◆Foie de lotte à la pastèque marinée ◆Maquereau fumé ◆Oursin 〇Petit bol de riz garni de chinchard 〇Légumes légèrement marinés (maïs ◆Congre ◆Omelette soufflée ◆Un sushi roulé pour terminer le repas 〇Soupe miso (arêtes de poisson vieillies) 〇Dessert ◆Sushi 14 〇Plat 8 Si vous avez des allergies/quelque chose que vous Je ne peux pas l'avoir, veuillez nous le faire savoir. *Les ingrédients dépendent du stock/de l'achat.
¥6,600Taxe incluse
[Dîner] Cours Omakase Ai
Menu du jour -Ai-Ai-Environ 90 min ○Bouillon de palourdes et de moules ◆Rouleau à la main (Intérieur : Thon/cornichons du Sichuan) ○Sashimi de saison 【2 sortes de poissons vieillis à la manière de Tsumoto】 ◆ ◆ *Vieilli pendant 5 à 40 jours 〇 Soupe de purée de champignons Maitake 〇Ormeaux braisés avec sauce au foie ◆Poisson à peau argentée du jour (sardine/gésier) ◆Sushi cuit à basse température 〇Congre grillé mariné au miso Saikyo 〇kaki et poire Fruits assaisonnés de tofu 〇Foie de lotte mariné pastèque ◆Thon mi-gras ◆Maquereau fumé ◆Oursin ◆Poisson doux 〇Légumes légèrement marinés (maïs ◆Congre ◆Omelette soufflée ◆Un sushi roulé pour finir le repas 〇Soupe miso (arêtes de poisson vieillies) 〇Dessert ◆Sushi 12 〇Plat 10 Si vous avez des allergies/quelque chose que vous ne pouvez pas avoir, veuillez nous en informer *Les ingrédients dépendent du stock/de l'achat.
¥12,000Svc et taxe incluses
[Dîner] 26 sortes de cours Omakase Yu
Menu du jour
-Yuu-18000 Environ 120 min.
Bouillon de palourdes et de moules
◆ Rouleau à la main (Ingrédient : Thon/Saucisses sichuanaises)
〇Sashimi de saison
◆Calamars et oursins
【3 sortes de poissons maturés à la Tsumoto】 ◆ ◆ ◆ *Maturé de 5 à 40 jours
〇Soupe de champignons maitake 〇Ormeau braisé à la sauce au foie
◆Poissons à peau argentée (sardine/alose)
◆Sushi cuit à basse température
◆Crevettes ou crabe
〇Congre grillé mariné au miso Saikyo 〇Kaki et poire accompagnés de tofu
◆Thon 〇Foie de lotte à la pastèque marinée
◆Thon mi-gras
◆Fumé Maquereau ◆Oursin ◆Achigan 〇Légumes légèrement marinés (maïs) ◆Congre ◆Omelette soufflée ◆Sushi roulé pour terminer le repas 〇Soupe miso (arêtes de poisson marinées) 〇Dessert ◆Sushi 16 〇Plat 10