Le menu du jour -Déjeuner Omakase- ○Bouillon de palourdes et de moules ◆Rouleau à la main (à l'intérieur : thon/germes et aneth) ○Sashimi de saison 【2 sortes de poissons vieillis à la manière de Tsumoto】 ◆ ◆ ※Vié pendant 5 à 40 jours 〇Soupe de purée de soja vert ○ Ormeaux braisés avec sauce au foie ◆Poisson à peau argentée du jour (sardine/gésier) ◆Sushi cuit à basse température ◆Thon ◆Thon mi-gras 〇Tomates et courgettes marinées ◆Foie de lotte à la pastèque marinée ◆Maquereau fumé ◆Oursin 〇Petit bol de riz garni de chinchard 〇Légumes légèrement marinés (maïs ◆Congre ◆Omelette soufflée ◆Un sushi roulé pour terminer le repas 〇Soupe miso (arêtes de poisson vieillies) 〇Dessert ◆Sushi 14 〇Plat 8 Si vous avez des allergies/quelque chose que vous Je ne peux pas l'avoir, veuillez nous le faire savoir. *Les ingrédients dépendent du stock/de l'achat.
¥6,600Taxe incluse
[Dîner] Cours Omakase Ai
Menu du jour -Ai-Ai-Environ 90 min ○Bouillon de palourdes et de moules ◆Rouleau à la main (Intérieur : Thon/cornichons du Sichuan) ○Sashimi de saison 【2 sortes de poissons vieillis à la manière de Tsumoto】 ◆ ◆ *Vieilli pendant 5 à 40 jours 〇 Soupe de purée de champignons Maitake 〇Ormeaux braisés avec sauce au foie ◆Poisson à peau argentée du jour (sardine/gésier) ◆Sushi cuit à basse température 〇Congre grillé mariné au miso Saikyo 〇kaki et poire Fruits assaisonnés de tofu 〇Foie de lotte mariné pastèque ◆Thon mi-gras ◆Maquereau fumé ◆Oursin ◆Poisson doux 〇Légumes légèrement marinés (maïs ◆Congre ◆Omelette soufflée ◆Un sushi roulé pour finir le repas 〇Soupe miso (arêtes de poisson vieillies) 〇Dessert ◆Sushi 12 〇Plat 10 Si vous avez des allergies/quelque chose que vous ne pouvez pas avoir, veuillez nous en informer *Les ingrédients dépendent du stock/de l'achat.
¥8,800Svc excl. / taxe incl.
[Dîner] 26 sortes de cours Omakase Yu
Menu du jour -Yuu-13200 Environ 120 min 〇Bouillon de palourdes et de moules ◆Rouleau à la main (Intérieur : Thon/cornichons du Sichuan) 〇Sashimi de saison ◆Calmar à l'oursin [3 sortes de poissons vieillis à la façon Tsumoto] ◆ ◆ ◆ ※ Vieilli pendant 5 à 40 jours 〇Soupe de purée de champignons Maitake 〇Ormeaux braisés avec sauce au foie ◆Poisson à peau argentée (sardine/gésier) ◆Sushi cuit à basse température ◆Crevettes ou crabes 〇Congre grillé mariné au miso Saikyo 〇kaki et poire au tofu ◆ Thon 〇 Foie de lotte à la pastèque marinée ◆ Thon mi-gras ◆ Maquereau fumé ◆ Oursin ◆ Poisson doux 〇 Légumes légèrement marinés (maïs) ◆ Congre ◆ Omelette soufflée ◆ Un sushi roulé pour finir le repas 〇 Soupe miso (vieillie) arêtes de poisson) 〇Dessert ◆sushi 16 〇Plat 10
¥13,200Svc excl. / taxe incl.
[Dîner] Cours Omakase Ai
Menu du jour -Ai-Ai-Environ 90 min ○Bouillon de palourdes et de moules ◆Rouleau à la main (Intérieur : Thon/cornichons du Sichuan) ○Sashimi de saison 【2 sortes de poissons vieillis à la manière de Tsumoto】 ◆ ◆ *Vieilli pendant 5 à 40 jours 〇 Soupe de purée de champignons Maitake 〇Ormeaux braisés avec sauce au foie ◆Poisson à peau argentée du jour (sardine/gésier) ◆Sushi cuit à basse température 〇Congre grillé mariné au miso Saikyo 〇kaki et poire Fruits assaisonnés de tofu 〇Foie de lotte mariné pastèque ◆Thon mi-gras ◆Maquereau fumé ◆Oursin ◆Poisson doux 〇Légumes légèrement marinés (maïs ◆Congre ◆Omelette soufflée ◆Un sushi roulé pour finir le repas 〇Soupe miso (arêtes de poisson vieillies) 〇Dessert ◆Sushi 12 〇Plat 10 Si vous avez des allergies/quelque chose que vous ne pouvez pas avoir, veuillez nous en informer *Les ingrédients dépendent du stock/de l'achat.