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Kamakura Kaisen Umi Wakamiyaoji

Name: Kamakura Kaisen Umi Wakamiyaoji
Address: 2-10-13 Ko-machi Akari Bldg. 2F, Kamakura-shi, Kanagawa, 248-0006, JP
Telephone: 0467-80-2088
Price range: ¥2500

鎌倉海鮮碧海 umi 若宮大路

¥2,500

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Fruits de mer

248-0006 2-10-13 Ko-machi, Akari Bldg. 2F, Kamakura-shi, Kanagawa(204m de la gare Kamakura Station)Voir la carte

Itinéraire

0467-80-2088

Savor the Finest Seafood by Kamakura Breeze

Enjoy fresh natural tuna from Misaki, Shonan whitebait, and seasonal Miura vegetables, savoring the local sea and land. The calm, wood-focused interior offers counters, tables, and private rooms, ideal for sightseeing lunches or family and date dinners. Surrounded by seafood aromas and Kamakura views, each dish reflects the philosophy of five tastes, five colors, and five techniques.

Menus de restauration

Repas Wakamiyaoji Gozen - Limité à 20 repas par jour

Repas Wakamiya-oji Gozen, disponible exclusivement à l'heure du déjeuner à Kamakura

Le sanctuaire Wakamiya-oji Gozen fut construit en 1182 par Yoritomo, inspiré du Suzaku-oji de Kyoto (Heian-kyo). Il constitua la première étape de l'urbanisme de Kamakura et une prière pour la naissance sans encombre de son épouse, Hojo Masako. Initialement situé près de Yuigahama, le sanctuaire Tsurugaoka Hachimangu fut déplacé à son emplacement actuel, au pied du mont Kitayama. Une route rectiligne reliant Yuigahama au sanctuaire Tsurugaoka Hachimangu fut construite et nommée Wakamiya-oji. Cette route joua un rôle essentiel dans le développement urbain de Kamakura.

Le repas Wakamiya-oji Gozen tire son nom de cette route historique.

Ce repas s'inspire de la cuisine kaiseki.

Kaiseki est un terme dérivé du zen. Le terme « kaiseki » fait référence à la pratique des moines zen qui, durant leurs méditations, se protégeaient du froid et de la faim en appliquant des pierres chaudes contre leur poitrine. Ainsi, la cuisine kaiseki désigne un repas léger destiné à calmer la faim.

Le thé épais servi lors des cérémonies du thé est très stimulant et peut être difficile à digérer s'il est consommé à jeun. C'est pourquoi, traditionnellement, les mets servis lors de ces cérémonies sont des repas simples, conçus pour accompagner le thé. Le repas Wakamiya Oji Gozen, composé de 20 ingrédients différents, est préparé avec soin afin d'en révéler toutes les saveurs naturelles et d'offrir aux convives une expérience gustative des plus exquises.

¥2,190Taxe incluse

Cinq sortes de bols de riz aux fruits de mer - au choix du chef

¥2,580Taxe incluse

Kamakura Gozen 20 repas par jour (avec dessert)

Savourez un repas kaiseki et comparez le thon sauvage irlandais, livré directement de Misaki, avec le thon de Misaki, pour apprécier pleinement la qualité exceptionnelle de ces deux produits.

Ce repas Kamakura Gozen propose des plats de saison, préparés avec des ingrédients frais et de saison, présentés avec soin pour sublimer chaque saveur. Le service est irréprochable afin que vous puissiez déguster des mets délicieux.

¥3,980Taxe incluse

Trois types de gozen, limités à 15 repas par jour.

Lors du Daijosai (cérémonie d'intronisation de l'empereur), l'empereur présente trois types de mets à l'Ancêtre Impériale Amaterasu Omikami. L'empereur les partage ensuite avec l'Ancêtre Impériale, ce qui lui permet d'incarner le pouvoir spirituel de cette dernière. À Hekikai, nous avons préparé des mets qui symbolisent les trois richesses de la mer.