■Quantité limitée ■ Plat Xmas Omakase (9 plats) + Dom Pérignon + Opus One
Le chef exécutif et le sommelier dialogueront et proposeront une paire de vins pour chaque menu de Noël. Accords/amuse-gueules dont Dom Pérignon + Opus One ・Apéritif froid Gelée de consommé de homard Caviar Feuille d'or/potage Truffe noire Champignon Mousse de truffe Huile de truffe/apéritif chaud Cannelloni Truffe blanche Plat de poulet/poisson Hinai Flet + (lait d'ormeau ou de tigre) Bonfemme ・Plats de viande Filet de bœuf Tokyo Wagyu Foie gras Sauce Rossini Périgueux (sauce truffe) ・Dessert Mousse espuma de Champagne Le Lectier ・Dessert Buche de Noël Glace vanille et liqueur occidentale Sauce aux baies Tuile au chocolat Fraise au Père Noël ・Coffret trésors de Noël - Mousse Dom Pérignon blanc Taru Beaucaille Blanc Rouge Bourpino ou Nebbiolo Blanc Kikuka Chardonnay Rouge Opus One Sweet La Beau Promi
¥50,000Svc excl. / taxe incl.
Cours complet de Noël omakase (9 éléments)
Le chef exécutif et le sommelier dialogueront et proposeront une paire de vins pour chaque menu de Noël. Accords/amuse-gueules dont Dom Pérignon + Opus One ・Apéritif froid Gelée de consommé de homard Caviar Feuille d'or/potage Truffe noire Champignon Mousse de truffe Huile de truffe/apéritif chaud Cannelloni Truffe blanche Plat de poulet/poisson Hinai Flet + (lait d'ormeau ou de tigre) Bonfemme ・Plat de viande Filet de Tokyo Wagyu Foie gras Sauce Rossini Périgueux (sauce aux truffes) ・Dessert Mousse d'espuma au champagne Le Lectier ・Dessert Buche de Noël Glace vanille et liqueur occidentale Sauce aux baies Tuile au chocolat Fraise au Père Noël ・Coffret au trésor de Noël