Menu Omakase à base d'ingrédients de saison *Les ingrédients peuvent changer en fonction de la saison et du statut d'achat. Toast d'escargots melba Tarte aux champignons Foie de moine, confiture de yuzu et pomme Poiré d'huître à queue jaune froide Himi rôti à la paille Purée de céleri racine et écume de truffe Écailles de daurade dorée grillées Sauce Shungiku Porc Eniwa Sauce au raifort Granita au champagne Framboise et hibiscus Ecume Châtaigne de Kyoto Parfait Mont Blanc Yuzu- terrine au chocolat aromatisée
¥9,680Svc et taxe incluses
[Cours spécial déjeuner à base de bœuf Miyazaki] Total de 9 plats
Menu Omakase à base d'ingrédients de saison *Les ingrédients peuvent changer en fonction de la saison et du statut d'achat. Toast d'escargots melba Tarte aux champignons Confiture de foie de moine, yuzu et pomme Himi froide huître à queue jaune rôtie à la paille poire Purée de céleri-rave et truffe Ecume Daurade dorée grillée aux écailles Sauce Shungiku Rôti de bœuf Miyazaki Granita au champagne Kyoho Écumé de franboise et d'hibiscus Châtaigne de Kyoto Parfait du Mont Blanc Terrine de chocolat au yuzu
[Cours de spécialité à base d'ingrédients de saison] 10 plats au total
Menu Omakase à base d'ingrédients de saison *Les ingrédients peuvent changer en fonction de la saison et du statut d'achat. ・Toast d'escargots Melba ・Tarte aux champignons ・Foie de moine et confiture de yuzu ・Sauce de crabe matsuba et langoustine au miso de crabe ・Lait panée et purée de topinampur ・Œufs poil sauce bumb blanc ・Congre, foie gras, soupe consommé de melon d'hiver, Ezo rôti cerf, sauce poivre sansho et vin rouge, granité au champagne, écumé de framboise Kyoho et hibiscus, parfait Mont Blanc aux marrons de Kyoto, terrine de chocolat au yuzu