MAISON AS

Name: MAISON AS
Address: 2-22-1 Takanawa NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3F, Minato, Tokyo, 108-0074, JP
Telephone: 03-6721-6925
Price range: ¥11000

MAISON AS（メゾンアス）

¥11,000

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Desserts & bonbons

108-0074 2-22-1 Takanawa, NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3F, Minato, Tokyo(128m de la gare Sengakuji Station)Voir la carte

Itinéraire

03-6721-6925

An artisan spirit experience beyond dessert and cuisine.

A dessert restaurant adjacent to a patisserie near NEWoMan Takanawa MIMURE. Chef Asako Iwayanagi and the ASAKO IWAYANAGI team bring creative vision to life. Featuring the signature Parfait Vizu and menus that transcend dessert and cuisine boundaries. Enjoy unique desserts in a special space where artisan craftsmanship, vintage furniture, and carefully selected dishware create an elegant atmosphere

Menus de restauration

Parfé Bijou® Raisin (comptoir)

Période de service : jusqu’au 27 septembre
Durée du service : 1 heure et demie
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C’est la saison des raisins, qui mûrissent avec éclat.
Nagano Purple, Shine Muscat, Pione.

Sur ces fruits juteux se superposent délicatement les arômes du yuzu vert, du ginger, du thym citronné et de la cardamome.
Douceur, acidité, parfum, texture.
À chaque cuillère, les nuances du raisin se révèlent différemment.

Tout comme son nom « Parfait Bijou® » l’indique, il s’agit d’un parfait saisonnier semblable à un bijou étincelant.
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Vous pourrez choisir votre boisson parmi le café, le thé ou le vin de dessert.
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Allergies [parmi 28 ingrédients]
Œufs, produits laitiers, blé, amandes, soja, gélatine

Les garnitures et les origines des fruits peuvent varier selon les approvisionnements et l’inspiration du chef.
※ L’image est donnée à titre indicatif.

¥7,260Svc et taxe incluses

Parfé Bijou® Figue (comptoir)

Période de service : jusqu’au 19 octobre (prévision)
Durée par personne : 1 heure et demie
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Un parfait d’automne mettant en vedette les figues noires « Violet Soliels » du verger Tomita dans la préfecture de Saga, agrémentées de fleurs d’osmanthus et de thé au lait Nilgiri.

La saveur intense des figues noires se marie à la profondeur du vin rouge, au parfum élégant de l’osmanthus et à la fraîcheur du thé au lait Nilgiri en bouche.

Le poivre blanc et l’huile d’olive apportent une touche finale ; savourez les arômes et les goûts qui évoluent à chaque bouchée.
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Vous pourrez choisir votre boisson parmi le café, le thé ou un vin de dessert.
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Allergies [parmi 28 ingrédients possibles] :
Œufs, produits laitiers, blé, amandes, noix, soja, sésame, pommes, gélatine

Les ingrédients des garnitures et des fruits peuvent varier selon les disponibilités et l’inspiration du chef.
※ L’image est indicative.

¥6,776Svc et taxe incluses

Thé de l'après-midi « Héritage » (Places assises sur canapé)

Places : forfait de 2 heures
Heures d’accueil : 11h30~, 11h45~, 14h00~, 14h15~, 16h30~, 16h45~

※ Le contenu peut varier selon la saison et les disponibilités des ingrédients.
※ Les photos sont données à titre indicatif.
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**Menu**

<Étage 1>
Des pâtisseries exclusives à l’Afternoon Tea, conçues selon trois thèmes :
– Classique (tarte Tatin à la pomme × éclair au poivre long)
– Moderne (ylang-ylang × raisin blanc × lait d’amande)
– Pâtisserie japonaise (poire × citron salé × bonbons à la framboise)

<Étage 2>
Un plat à base de légumes de saison :
· Légumes de saison × brandade

<Étage 3>
Quatre amuse-bouches réunissant les éléments préférés du pâtissier :
· Frites de polenta (agrodolce au gingembre, ricotta salée)
· Quiche aux pousses de bambou (champignons shiitaké, sansho)
· Oignons doux (gastrique, thym)
· Frites d’aubergine (ail noir, cacao)

Brioche, servie avec de la crème mascarpone maison et deux sortes de confitures maison.

Potage froid de haricots verts / poudre de haricots verts.

Parfait bijou AS : châtaignes et raisins.

Choisissez autant de gourmandises que vous le souhaitez parmi celles proposées.
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**[Boissons libres spéciales ASAKO IWAYANAGI]**
Une sélection d’environ 40 boissons est proposée : thés et cafés soigneusement choisis par nos experts, ainsi que des vins de dessert. Vous pourrez ainsi apprécier toute la richesse des saveurs et des arômes selon les saisons.
(Certains articles nécessitent un supplément.)

¥10,648Svc et taxe incluses

Afternoon Tea “Héritage” (カウンター席)

Durée de la séance : 2 heures
※ Le contenu peut varier selon la saison et les disponibilités des ingrédients.
※ Les photos sont données à titre d’illustration.
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**Menu**
＜Boisson de bienvenue＞

＜Étage supérieur＞
■ Premier niveau
Des pâtisseries exclusives à l’afternoon tea, réparties en trois thèmes :
– Classique (tarte Tatin aux pommes et éclair au poivre long)
– Moderne (ylang-ylang × raisin blanc × lait d’amande)
– Pâtisserie japonaise (poire × citron salé × bonbons à la menthe)

■ Deuxième niveau
Un plat composé de légumes de saison :
· Légumes de saison accompagnés de brandade

■ Troisième niveau
Quatre amuse-bouches intégrant divers éléments créatifs du pâtissier :
· Frites de polenta (agrodolce au shiso, ricotta salata)
· Quiche aux pousses de bambou (champignons shiitake, sansho)
· Oignons doux confits (gastrique, thym)
· Frites d’aubergine (ail noir, cacao)

＜Pain＞
Brioche
Servie avec crème mascarpone maison et deux types de confitures maison

＜Soupe＞
Potage de haricots verts / poudre de haricots verts

＜Parfait＞
Parfait bijou AS : châtaignes et raisins

＜Mignardises＞
Choisissez autant de pâtisseries que vous le souhaitez parmi celles proposées.
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**Boissons libres – Sélection spéciale d’Asako Iwayanagi**
Une carte comprenant environ 40 boissons vous est proposée.
Des thés et cafés soigneusement sélectionnés par nos experts, ainsi que des vins de dessert : une gamme permettant de savourer les saisons et les arômes.
(Certains articles nécessitent un supplément.)