MAISON AS

Name: MAISON AS
Address: 2-22-1 Takanawa NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3F, Minato, Tokyo, 108-0074, JP
Telephone: 03-6721-6915
Price range: ¥11000

MAISON AS（メゾンアス）

¥11,000

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Desserts & bonbons

108-0074 2-22-1 Takanawa, NEWoMan TAKANAWA MIMURE 3F, Minato, Tokyo(128m de la gare Sengakuji Station)Voir la carte

Itinéraire

03-6721-6915

An artisan spirit experience beyond dessert and cuisine.

Menus de restauration

Parfait Bijou® Fraise (Comptoir)

Durée : 2 heures maximum
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Le thème du parfait aux fraises de cette année est : un parfait aux fraises qui vous fait voyager dans le temps, à l'image de Cléopâtre !
La première bouchée révèle la douceur des fraises de saison. Puis, épices, acidité et onctuosité viennent sublimer le tout, créant une profondeur de saveurs. Gelée au lait épicée, sorbet aux fraises au vin blanc, gelée de grenade, fraises rôties, fromage et dattes sont délicatement disposés en couches successives. Ce parfait exprime pleinement les caractéristiques uniques des fraises.
Vous pouvez choisir votre boisson parmi café, thé ou vin de dessert.

Allergènes [sur 28 ingrédients]

Œufs, produits laitiers, blé, soja, pomme, gélatine

L'origine des garnitures et des fruits peut varier selon la disponibilité et l'inspiration du chef.
*Image non contractuelle.

¥7,502Svc et taxe incluses

Parfait Bijou® Printanière ~Citron et légumes printaniers~ (Comptoir)

Durée : 2 heures maximum
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Un dessert alliant agrumes locaux (citrons de Setouchi, pomelos, pamplemousses et oranges de Hyuganatsu) et légumes printaniers. Un cheesecake au citron semi-cru et des asperges brûlées forment le cœur de ce dessert, tandis que le pamplemousse et le pomelos apportent une explosion de saveurs. Pour une touche finale, des fèves grillées marinées et des tuiles sont parfumées à l'huile de poivre de l'Himalaya. Ce parfait vous invite à savourer le printemps, en combinant la fraîcheur des agrumes aux arômes délicats des légumes de saison.

Vous pouvez choisir votre boisson parmi un café, un thé ou un vin de dessert.

Allergènes [sur 28 ingrédients]

Œufs, produits laitiers, blé, soja, gélatine

L'origine des garnitures et des fruits peut varier selon les disponibilités et l'inspiration du chef.

*Image non contractuelle.

¥6,534Svc et taxe incluses

Thé de l'après-midi « Héritage » (Places assises sur canapé)

*Le contenu peut varier selon la saison et la disponibilité des ingrédients.

*Photos non contractuelles. -------------------------------------
Menu (Avril~)

■ Premier étage
Pâtisseries exclusives pour le thé de l'après-midi, déclinées en trois thèmes :

Classiques : Choux cygne / Framboise / Chocolat blanc

Modernes : Tarte au citron / Bergamote

Pâtisseries japonaises : Yuzu / Banane / Pâte de haricots blancs

■ Deuxième étage
Plat à base de légumes de saison

Légumes de saison / Sauce bagna cauda aux algues

■ Troisième étage
Quatre amuse-bouches composés des créations du chef pâtissier :

Macaron (Foie gras / Abricot)

Gougères (Pomme de terre nouvelle / Comté)

Quiche (Betterave jaune / Pancetta)

Chips de tapioca (Fromage blanc / Bergamote salée)

Brioche

Servie avec une crème mascarpone maison et deux confitures maison

Nouvelle Velouté d'oignons parfumé à la vanille brûlée

Parfait Bijou « AS » Fraise

Choisissez autant de douceurs au thé que vous le souhaitez

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【Boissons à volonté ASAKO IWAYANAGI】
Une carte d'environ 40 boissons est à votre disposition.

Nous vous proposons une sélection qui vous permet d'apprécier les arômes changeants des saisons, des thés et cafés soigneusement sélectionnés aux vins de dessert choisis par nos experts.

(Certains éléments du menu sont en supplément)
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