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Matoi Ginza

Name: Matoi Ginza
Address: 6-6-5, Ginza HULIC &New GINZA NAMIKI6 7F, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, JP
Telephone: 03-6263-8686
Price range: ¥30000

まとい銀座

¥30,000

Utiliser

Kappo (japonais traditionnel), Japonais, Kaiseki

104-0061 6-6-5, Ginza, HULIC &New GINZA NAMIKI6 7F, Chuo-ku, Tokyo(229m de la gare Ginza Station)Voir la carte

Itinéraire

03-6263-8686

Omakase de bœuf de Kobe et washoku de saison à Ginza

神戸牛など日本各地から厳選された和牛と山海の旬の恵みを使った和食を、左官壁や盆栽など和の贅ある空間でご提供。大切な方とのお食事や会食、海外の方へのおもてなしまで「まとい銀座」でしかできない体験をお楽しみください。

Menus de restauration

[Places au comptoir] Plat standard de bœuf de Kobe, bœuf Wagyu soigneusement sélectionné et fruits de mer de saison, soit environ 9 plats au total.

Ce plat standard comprend nos plats signatures, tels que le sandwich à l'escalope de Chateaubriand, le steak grillé au charbon de bois Kishu Binchotan et le shabu-shabu aux légumes de saison. Il comprend également des plats à base de bœuf japonais de marque, comme le bœuf de Kobe et le bœuf de Yonezawa, ainsi que des plats japonais à base de fruits de mer et de légumes de saison. Le plat final comprend du riz et un dessert. C'est notre plat le plus populaire et il est recommandé à ceux qui souhaitent savourer le meilleur du bœuf et de la cuisine japonaise de manière équilibrée. Les réservations doivent être effectuées au moins un jour à l'avance.

¥30,000Svc et taxe excluses

[Salle privée] Plat standard de bœuf de Kobe, bœuf Wagyu soigneusement sélectionné et fruits de mer de saison, soit environ 9 plats au total

¥30,000Svc et taxe excluses

[Composition au comptoir] Plat spécial de bœuf de Kobe et ingrédients de saison de haute qualité, total d'environ 9 plats

Un menu omakase (choix du chef) en 10 services, centré sur le bœuf wagyu, composé de morceaux soigneusement sélectionnés, dont du bœuf de Kobe, et des meilleurs ingrédients de saison.

Afin d'exalter les saveurs naturelles des ingrédients, chaque plat est préparé selon différentes techniques, telles que le grillage, le poêlage et le bouillon, pour un résultat à la fois délicat et puissant.

De l'entrée au dessert, ce menu vous invite à découvrir toute la richesse du bœuf wagyu et le rythme des saisons.

Appréciez ces saveurs intenses grâce à une sélection de vins et de sakés soigneusement choisis.

Réservations possibles jusqu'à deux jours à l'avance.

¥45,000Svc et taxe excluses

[Salle privée] Plat spécial de bœuf de Kobe et ingrédients de saison de haute qualité, total d'environ 9 plats

Un menu sur commande composé d’environ 9 plats centrés sur le bœuf wagyu, incluant du bœuf wagyu soigneusement sélectionné – à commencer par le bœuf Kobe – ainsi que les ingrédients de saison les plus délicieux de chaque période de l’année.

Afin de mettre en valeur au maximum la saveur naturelle des produits, nous adaptons nos techniques culinaires à chaque plat : grillage, flambage, préparation au bouillon, etc., pour obtenir des goûts à la fois délicats et puissants.

Du hors-d’œuvre au plat final, ce menu vous permettra de découvrir toute la richesse du bœuf wagyu ainsi que les changements des saisons.
Accompagnez ces mets des vins et sakés soigneusement choisis pour en rehausser encore davantage les saveurs.
Réservations possibles jusqu’à deux jours à l’avance.