Une expérience culinaire unique où des ingrédients de saison, cultivés dans une région entourée de montagnes et de forêts, sont lentement préparés au feu de bois.
La chaleur des flammes et les arômes de saison embaument l'air.
Légumes et céréales arrosés d'eau de fonte et plats élaborés à partir de méthodes de fermentation locales témoignent subtilement des cycles de la nature.
La vaisselle et la présentation sont réalisées artisanalement par des artisans locaux, et chaque plat reflète l'histoire de cette terre façonnée par le feu, l'eau et la terre.
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