Nikukou

Name: Nikukou
Address: 5-19-2 Hiroo PIPE 1F, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0012, JP
Telephone: 03-6450-3366
Price range: ¥1000000

肉幸

¥20,000+

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Viande

150-0012 5-19-2 Hiroo, PIPE 1F, Shibuya-ku, Tokyo(413m de la gare Hiroo Station)Voir la carte

Itinéraire

03-6450-3366

Savourez le bœuf de Kobe, un plaisir pour tous les sens.

Nous proposons un menu raffiné mettant en valeur le bœuf de Kobe grâce au savoir-faire de notre chef. Le menu « Choix du Chef » vous permet de déguster du Wagyu d’exception, préparé selon divers styles, avec une formule à volonté, de l’entrée au plat final. Profitez d’un moment unique au comptoir immersif ou dans un salon privé. Réservez dès maintenant.

Menus de restauration

Plat d'omakase au bœuf de Kobe de qualité supérieure

[Exemples de menus]

[Bœuf de Kobe Premium d'été, choix du chef]

À partir de 27 500 ¥ (taxes incluses)

■ Sushi Wagyu Premium x Caviar N25 maturé sans additifs
Un plat luxueux alliant la délicieuse saveur du bœuf au meilleur caviar du monde.

■ Entrée froide au ranichi
Savourez la délicate saveur umami du bœuf maigre et moelleux.

■ Ragoût de bœuf spécial Nikuko aux légumes de saison
Une alliance de saveurs riches et de légumes de saison colorés.

■ Bœuf de Kobe grillé à la paille
Un chef-d'œuvre imprégné du parfum de la paille.

■ Bœuf de Kobe grillé et maïs « Toshimaru »
Un plat estival exclusif alliant le bœuf de Kobe à un maïs rare et exceptionnellement sucré.

■ Gelée de surlonge et de consommé de bœuf Wagyu
Surlonge juteuse servie avec une gelée claire et savoureuse.

■ Steak de hampe grillé sans eau de qualité supérieure
Une spécialité de Nikuko, cuite lentement pendant une heure et demie.

■ Rôti de bœuf de Kobe à la truffe noire d'hiver et sauce au jaune d'œuf de Maho
La douceur de la truffe et la richesse de la sauce au jaune d'œuf rehaussent l'umami du rôti de bœuf.

■ Riz en pot de terre cuite fraîchement cuit
Un mélange unique de deux types de riz pour une alliance parfaite entre la viande.

■ Spécialité estivale : Nouilles froides au poivre Sansho dans une soupe de bœuf riche
Un délicieux plat composé de nouilles spéciales pétries avec des grains de poivre du Sichuan et un savoureux bouillon de bœuf froid.

■ Curry de bœuf de Kobe
Un plat final luxueux à base de bœuf de Kobe, cuit pendant 72 heures.

■ Pouding au lait Wasanbon
Un dessert onctueux et élégant, à la douceur délicate du Wasanbon.

¥27,500Taxe incluse

Plat spécial de comptoir de bœuf de Kobe de qualité supérieure

[Exemple de menu]

[Plat spécial d'été au comptoir de bœuf de Kobe premium]

■ Sushi Wagyu premium x caviar N25 maturé sans additifs
Un plat luxueux alliant la délicieuse saveur du bœuf au meilleur caviar du monde.

■ Entrée froide au ranichi
Savourez la délicate saveur umami du bœuf maigre et moelleux.

■ Ragoût de bœuf spécial Nikuko aux légumes de saison
Une riche saveur umami associée à des légumes de saison colorés.

■ Bœuf de Kobe grillé à la paille
Un chef-d'œuvre imprégné du parfum de la paille.

■ Bœuf de Kobe grillé et maïs « Toshimaru »
Un plat estival exclusif à base de bœuf de Kobe et de maïs rare et exceptionnellement sucré.

■ Consommé de Wagyu, Entrée froide

■ Bavette de bœuf grillée sans eau premium
Une spécialité de Nikuko, mijotée lentement pendant une heure et demie.

■ Riz en pot de terre cuite fraîchement cuit
Un mélange unique de deux types de riz qui crée un mariage parfait avec la viande.

■ Spécialité estivale : Nouilles sansho froides dans une soupe de bœuf riche
Un délicieux plat de nouilles spéciales pétries avec du poivre du Sichuan et un savoureux bouillon de bœuf froid.

■ Curry de bœuf de Kobe
Un plat final luxueux à base de bœuf de Kobe, cuit pendant 72 heures.

■ Pouding au lait wasanbon
Un dessert onctueux et élégant, imprégné de la douceur du wasanbon.

¥24,200Taxe incluse

Plat d'omakase au bœuf de Kobe de qualité supérieure

¥33,800Taxe incluse

オーストラリア冬黒トリュフと極上神戸牛のコース

【オーストラリア黒トリュフと極上神戸牛の特別コース】

世界最高峰の芳醇な香りを誇る黒トリュフを、
お一人様10g以上、惜しみなく贅沢に使用。
限られた特別なレストランでしか味わうことのできない「川岸畜産グランロイン認定の神戸牛」をはじめ、厳選された長期肥育の黒毛和牛を芳醇な黒トリュフと共にさまざまな調理法でご堪能いただけます。

■ コースメニュー例

● 極上和牛寿司 × 無添加熟成 N25 キャビア
　和牛の濃密な旨みと、世界最高峰キャビアが奏でる至福のマリアージュ。

● すき焼き × 芳醇な黒トリュフ
　焼き立ての極上肉に、たっぷりと黒トリュフを擦りかけた口福の一皿。

● 神戸牛の季節の逸品
　その日最良の部位を、最適な調理法で。

● 肉幸特製神戸牛ビーフシチュー　季節野菜添え
　長時間丁寧に煮込み、濃厚な旨味を引き出した逸品。

● 神戸牛の藁焼き
　藁の芳ばしい薫香をまとわせ、力強い旨みを引き立てます。

● 神戸牛 × 黒トリュフの逸品
　香りと旨みが最高潮に重なり合う、トリュフコース限定の一皿。

● 神戸牛ステーキ（スモールサイズ）
　約一時間半、じっくりと火入れした
　肉幸名物の極上ステーキ。

● 神戸牛ローストビーフ × 擦りたて黒トリュフ
　磨宝卵の濃厚卵黄ソース
　擦りたてトリュフの芳香と、卵黄のコクが織りなす至高の味わい。

● 炊き立て土鍋ご飯
　独自配合の二種ブレンド米が、肉の旨みをさらに引き立てます。

● 肉幸特製麺料理
　コースの締めにふさわしい、料理人渾身の一品。

● 神戸牛ビーフカレー
　神戸牛を贅沢に使用し、72時間かけて仕上げた渾身の締め料理。

● デザート
　季節を映した甘美なひと皿で、至福の余韻を。

※ご案内
※ 上記はコース内容の一例です。
※ 季節や仕入れ状況により、品数・構成が変更となる場合がございます。
※ 神戸牛および黒トリュフの相場により、コース価格が変動する場合がございます。何卒ご了承ください。