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Oida
Créatif, Légumes, Natural
503-0886 2-13 Higashigurimachi, Ogaki City, Gifu(618m de la gare Ōgaki Station)Voir la carte
¥8,500 Déjeuner
¥17,500 Dîner
大垣の”Ingredients-Driven”料理（素材起点）。完全予約制
Starting with Japanese ingredients, dishes are born from ideas and exploration. A new creative base located between a restaurant and a research lab.
Menus de restauration
Lunch Course
日本各地から届く旬の素材を起点に、発想と探求から生まれる料理をご用意しています。
レストランと研究所のあいだのような、小さな創造の拠点として、日々新しい味わいを形にしています。
旬の食材を使用した6皿前後のコース料理をご用意しております。仕入れ状況やその時々の実験からのアウトプットなどによって、メニューは柔軟に変化し致します。
お食事の締めくくりには、スペシャリティコーヒーをご用意しております。
提携するロースターと対話しながら時期ごとに異なる豆を選定し、一杯ずつハンドドリップで抽出していますので、こちらもお楽しみください。
コーヒーがお苦手な方には、紅茶のご用意もございます。
【ご予約前にご確認ください】
• 所要時間の目安：約1時間半〜2時間
• アレルギーやお苦手な食材がある方は、ご予約時に備考欄へご記入ください
レストランと研究所のあいだのような、小さな創造の拠点として、日々新しい味わいを形にしています。
旬の食材を使用した6皿前後のコース料理をご用意しております。仕入れ状況やその時々の実験からのアウトプットなどによって、メニューは柔軟に変化し致します。
お食事の締めくくりには、スペシャリティコーヒーをご用意しております。
提携するロースターと対話しながら時期ごとに異なる豆を選定し、一杯ずつハンドドリップで抽出していますので、こちらもお楽しみください。
コーヒーがお苦手な方には、紅茶のご用意もございます。
【ご予約前にご確認ください】
• 所要時間の目安：約1時間半〜2時間
• アレルギーやお苦手な食材がある方は、ご予約時に備考欄へご記入ください
¥6,800Svc excl. / taxe incl.
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Chef's choice dinner
素材主導の特別コース。 選び抜いた旬材を軸に、海の恵みから山の実りまで。季の最良で設計します。
日本各地から届く旬の素材を起点に、発想と探求から生まれる料理をご用意しています。
レストランと研究所のあいだのような、小さな創造の拠点として、日々新しい味わいを形にしています。
旬の食材を使用した7皿前後のコース料理をご用意しております。仕入れ状況やその時々の実験からのアウトプットなどによって、メニューは柔軟に変化し致します。
お食事の締めくくりには、スペシャリティコーヒーをご用意しております。
提携するロースターと対話しながら時期ごとに異なる豆を選定し、一杯ずつハンドドリップで抽出していますので、こちらもお楽しみください。
コーヒーがお苦手な方には、紅茶のご用意もございます。
【ご予約前にご確認ください】
• 所要時間の目安：約2時間半〜3時間
• アレルギーやお苦手な食材がある方は、ご予約時に備考欄へご記入ください
• 同一グループでのご来店時は、皆さま同一コースのご注文をお願いしております
日本各地から届く旬の素材を起点に、発想と探求から生まれる料理をご用意しています。
レストランと研究所のあいだのような、小さな創造の拠点として、日々新しい味わいを形にしています。
旬の食材を使用した7皿前後のコース料理をご用意しております。仕入れ状況やその時々の実験からのアウトプットなどによって、メニューは柔軟に変化し致します。
お食事の締めくくりには、スペシャリティコーヒーをご用意しております。
提携するロースターと対話しながら時期ごとに異なる豆を選定し、一杯ずつハンドドリップで抽出していますので、こちらもお楽しみください。
コーヒーがお苦手な方には、紅茶のご用意もございます。
【ご予約前にご確認ください】
• 所要時間の目安：約2時間半〜3時間
• アレルギーやお苦手な食材がある方は、ご予約時に備考欄へご記入ください
• 同一グループでのご来店時は、皆さま同一コースのご注文をお願いしております
¥15,000Svc excl. / taxe incl.
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Chef's choice dinner
日本各地から届く旬の素材を起点に、発想と探求から生まれる料理をご用意しています。
レストランと研究所のあいだのような、小さな創造の拠点として、日々新しい味わいを形にしています。
旬の食材を使用した7皿前後のコース料理をご用意しております。仕入れ状況やその時々の実験からのアウトプットなどによって、メニューは柔軟に変化し致します。
お食事の締めくくりには、スペシャリティコーヒーをご用意しております。
提携するロースターと対話しながら時期ごとに異なる豆を選定し、一杯ずつハンドドリップで抽出していますので、こちらもお楽しみください。
コーヒーがお苦手な方には、紅茶のご用意もございます。
【ご予約前にご確認ください】
• 所要時間の目安：約2時間半〜3時間
• アレルギーやお苦手な食材がある方は、ご予約時に備考欄へご記入ください
• 同一グループでのご来店時は、皆さま同一コースのご注文をお願いしております
レストランと研究所のあいだのような、小さな創造の拠点として、日々新しい味わいを形にしています。
旬の食材を使用した7皿前後のコース料理をご用意しております。仕入れ状況やその時々の実験からのアウトプットなどによって、メニューは柔軟に変化し致します。
お食事の締めくくりには、スペシャリティコーヒーをご用意しております。
提携するロースターと対話しながら時期ごとに異なる豆を選定し、一杯ずつハンドドリップで抽出していますので、こちらもお楽しみください。
コーヒーがお苦手な方には、紅茶のご用意もございます。
【ご予約前にご確認ください】
• 所要時間の目安：約2時間半〜3時間
• アレルギーやお苦手な食材がある方は、ご予約時に備考欄へご記入ください
• 同一グループでのご来店時は、皆さま同一コースのご注文をお願いしております
¥11,000Svc excl. / taxe incl.
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Itinéraire
Adresse
503-0886 2-13 Higashigurimachi, Ogaki City, Gifu
Gare la plus proche
Ōgaki Station (618m)Cuisine
Créatif, Légumes, Natural
Téléphone
070-9312-7113