**[Fish-based menu]** ——————————————— ● Two dishes of your choice (please select from ① to ④ below) [Appetizers] ① Turnip blancmange and crab salad ② Marinated Hiroshima salmon with light avocado cream
[Fish dishes] ③ Lobster chawanmushi ④ Today’s fish dish, sourced from Hagi Port
**[Meat-based menu]** ——————————————— ● Two dishes of your choice (please select from ① to ④ below) [Appetizers] ① Turnip blancmange and crab salad ② Marinated Hiroshima salmon with light avocado cream
[Meat dishes] ③ Grilled Wagyu rump steak with red wine sauce ④ Braised beef cheek with mustard, served with organic vegetables ● Small dessert ● Today’s dessert ● Coffee, tea, or herbal tea
¥5,600Svc et taxe incluses
Déjeuner à prix fixe 3 plats
12h00~15h00 (dernière entrée à 13h30)
● Première bouchée ● Un plat de légumes ● 3 plats de votre choix (veuillez sélectionner parmi les options ① à ⑥ ci-dessous) [Hors-d’œuvre] ① Blancmange de radis blanc et salade de crabe ② Saumon d’Hiroshima mariné avec une légère crème d’avocat
[Plat de poisson] ③ Flan aux homards ④ Plat de poisson du jour – pêché au port de pêche de Hagi
[Plat de viande] ⑤ Grillade de rumsteck de bœuf wagyu avec sauce au vin rouge ⑥ Pot-au-feu de joue de bœuf rôtie à la moutarde, accompagné de légumes bio ● Un petit dessert ● Dessert du jour ● Café ou thé noir ou tisane
¥7,900Svc et taxe incluses
Le choix du chef Umino
12h00-15h00 (dernière entrée à 13h30) ● Première bouchée ● Plat de légumes ● Hors-d'œuvre froids ● Hors-d'œuvre chauds ● Plat de poisson envoyé directement du port de pêche de Hagi dans la préfecture de Yamaguchi ● Plat de viande du jour ● Petit dessert ● Dessert du jour ● Café ou thé -
¥11,200Svc et taxe incluses
[Déjeuner] Cuisine française pour enfants « Formule enfants gratuits » (1 repas)