[Plat principal : Poisson] ————————————————— ● Deux plats au choix (parmi les options ① à ④ ci-dessous)
[Hors-d'œuvre]
① Blanc-manger de navets et salade de crabe
② Salade de saumon mariné et champignons, sauce moutarde au shiso
[Plat de poisson]
③ Spécialité : Chawanmushi au homard
④ Plat de poisson frais du port de pêche de Hagi, préfecture de Yamaguchi
[Plat principal : Viande] ———————————————— ● Deux plats au choix (parmi les options ① à ④ ci-dessous)
[Entrées]
① Blanc-manger de navets et salade de crabe
② Salade de saumon mariné et champignons, sauce moutarde au shiso Sauces
[Plats de viande]
③ Rumsteck de bœuf Wagyu grillé, sauce au vin rouge
④ Canard Nanatani rôti de Kyoto, sauce aux cerises (+600 ¥)
● Petit dessert
● Dessert du jour
● Café, thé noir ou tisane
¥5,600Svc et taxe incluses
Déjeuner à prix fixe 3 plats
12h00–15h00 (dernière entrée à 13h30)
● Entrée
● Un accompagnement de légumes
● 3 accompagnements au choix (parmi les options ① à ⑥ ci-dessous)
[Entrées]
① Blanc-manger de navets et salade de crabe
② Salade de saumon mariné et champignons, sauce moutarde au shiso
[Plats de poisson]
③ Spécialité : Chawanmushi au homard
④ Poissons frais du port de pêche de Hagi, préfecture de Yamaguchi
[Plats de viande]
⑤ Rumsteck de bœuf Wagyu grillé, sauce au vin rouge
④ Canard Nanatani rôti de Kyoto, sauce aux cerises (600 ¥ supplémentaires)
● Petit dessert
● Dessert du jour
● Café, thé noir ou tisane
¥7,900Svc et taxe incluses
Le choix du chef Umino
12h00-15h00 (dernière entrée à 13h30) ● Première bouchée ● Plat de légumes ● Hors-d'œuvre froids ● Hors-d'œuvre chauds ● Plat de poisson envoyé directement du port de pêche de Hagi dans la préfecture de Yamaguchi ● Plat de viande du jour ● Petit dessert ● Dessert du jour ● Café ou thé -
¥11,200Svc et taxe incluses
Saint-Valentin et Journée Blanche (du 1er février au 15 mars seulement) (apéritif + dessert en édition limitée)
12h00-15h00 (dernière entrée à 13h30)
Formule déjeuner (possibilité de surclassement avec apéritif et dessert en édition limitée)