Amuse-Bouche Pâté de Campagne au Porc Ibérique et au Foie Gras
Entrée - 1 Gaspacho de Tomates Fruitées et Crevettes Sucrées Bouillies
Entrée - 2 Asperges Violettes Épaisses de Hokkaido Poêlées, Parfum de Pancetta
Plat Principal Veuillez choisir entre poisson ou viande
Plat de Poisson Poisson Frais du Jour Poêlé, Arrangement du Chef
Plat de Viande Veuillez choisir parmi les options ci-dessous:
Dessert Café, Thé, Tisane et Petits Fours
◆ Veuillez choisir votre plat de viande parmi les options ci-dessous ◆
Joue de Bœuf Wagyu Tendre Braisée au Vin Rouge Rôti de Chevreuil de Honshu, Sauce aux Myrtilles Rôti Rosé d'Agneau Australien avec Moutarde Rôti de Canard d'Iwate avec Orange Filet de Bœuf Wagyu de Yamagata Grillé, avec Wasabi (+2750¥) Filet de Bœuf Wagyu de Yamagata Façon Rossini avec Foie Gras et Truffe (+4950¥)
¥6,600Svc excl. / taxe incl.
B Déjeuner
Amuse-Bouche Pâté de Campagne au Porc Ibérique et au Foie Gras
Entrée - 1 Gaspacho de Tomates Fruitées et Crevettes Sucrées Bouillies
Entrée - 2 Asperges Violettes Épaisses de Hokkaido Poêlées, Parfum de Pancetta
Plat Principal Veuillez choisir entre poisson ou viande
Plat de Poisson Poisson Frais du Jour Poêlé, Arrangement du Chef
Plat de Viande Veuillez choisir parmi les options ci-dessous:
Dessert Café, Thé, Tisane et Petits Fours
◆ Veuillez choisir votre plat de viande parmi les options ci-dessous ◆
Joue de Bœuf Wagyu Tendre Braisée au Vin Rouge Rôti de Chevreuil de Honshu, Sauce aux Myrtilles Rôti Rosé d'Agneau Australien avec Moutarde Rôti de Canard d'Iwate avec Orange Filet de Bœuf Wagyu de Yamagata Grillé, avec Wasabi (+2750¥) Filet de Bœuf Wagyu de Yamagata Façon Rossini avec Foie Gras et Truffe (+4950¥)
¥8,800Svc excl. / taxe incl.
C Cours spécial Lunch Chef
Amuse-Bouche Pâté de Campagne au Porc Ibérique et au Foie Gras
Entrée - 1 Gaspacho de Tomates Fruitées et Crevettes Sucrées Bouillies
Entrée - 2 Asperges Violettes Épaisses de Hokkaido Poêlées, Parfum de Pancetta
Homard Thermidor Classique Demi-Homard de Sukumo, Préfecture de Kochi
Consommé
Plat de Poisson Poisson Frais du Jour Poêlé, Arrangement du Chef
Plat de Viande Veuillez choisir parmi les options ci-dessous:
Dessert Café, Thé, Tisane et Petits Fours
◆ Veuillez choisir votre plat de viande parmi les options ci-dessous ◆
Joue de Bœuf Wagyu Tendre Braisée au Vin Rouge Rôti de Chevreuil de Honshu, Sauce aux Myrtilles Rôti Rosé d'Agneau Australien avec Moutarde Rôti de Canard d'Iwate avec Orange Filet de Bœuf Wagyu de Yamagata Grillé, avec Wasabi (+2750¥) Filet de Bœuf Wagyu de Yamagata Façon Rossini avec Foie Gras et Truffe (+4950¥)
¥15,400Svc excl. / taxe incl.
A Dîner
Amuse-Bouche Pâté de Campagne au Porc Ibérique et au Foie Gras
Entrée - 1 Gaspacho de Tomates Fruitées et Crevettes Sucrées Bouillies
Entrée - 2 Asperges Violettes Épaisses de Hokkaido Poêlées, Parfum de Pancetta
Consommé
Plat de Poisson Poisson Frais du Jour Poêlé, Arrangement du Chef
Plat de Viande Veuillez choisir parmi les options ci-dessous:
Dessert Café, Thé, Tisane et Petits Fours
◆ Veuillez choisir votre plat de viande parmi les options ci-dessous ◆
Joue de Bœuf Wagyu Tendre Braisée au Vin Rouge Rôti de Chevreuil de Honshu, Sauce aux Myrtilles Rôti Rosé d'Agneau Australien avec Moutarde Rôti de Canard d'Iwate avec Orange Filet de Bœuf Wagyu de Yamagata Grillé, avec Wasabi (+2750¥) Filet de Bœuf Wagyu de Yamagata Façon Rossini avec Foie Gras et Truffe (+4950¥)