[Entrée] Tartare de sériole Écrasée d'aubergines Sasuke de la ferme Suzuki au vinaigre balsamique
[Plat de poisson] Poisson frais du jour Algue verte à la sauce crémeuse
[Plat de viande] Porc Iwami grillé au vinaigre, au thym et à la courge butternut
[Dessert] Mont Blanc Granny Smith au coing
[Apéritifs et douceurs]
Ce menu est un exemple. Il change environ tous les mois ; il peut donc varier entre votre réservation et votre visite. Il peut également être modifié en fonction de la disponibilité des ingrédients.
¥9,000Svc excl. / taxe incl.
[Déjeuner] Menu spécial (bœuf Kuroge Wagyu de la marque principale)
Disponible de fin octobre à début décembre
[Apéritif] Petite entrée
[Amuse-bouche] Amuse-bouche du jour
[Entrée] Tartare de sériole Écrasée d'aubergines Sasuke de la ferme Suzuki au vinaigre balsamique
[Plat de poisson] Poisson frais du jour Algue verte à la sauce crémeuse
[Plat de viande] Bœuf wagyu Kuroge de la préfecture de Shimane (bœuf Katsube) Vinaigre, thym, courge butternut
[Dessert] Mont Blanc Granny Smith Poire du Roi
[Apéritifs et douceurs]
Ce menu est un exemple. Il change environ tous les mois ; il peut donc varier entre votre réservation et votre visite. Il peut également être modifié en fonction de la disponibilité des ingrédients.
¥11,000Svc excl. / taxe incl.
Déjeuner de Noël — Menu Noël
【Apéritif】 Amuse-bouche
【Entrée】 Saumon mi-cuit Persil · Vermouth
【Poisson】 Madai (daurade japonaise) poêlée Bisque de crabe
【Viande】 Bœuf Kuroge Wagyu A5 de Shimane — Katsube beef Madère · Poivre vert
【Dessert】 Fraises
【Boisson après le repas et mignardises】
*Le menu peut être modifié en fonction des approvisionnements.*
¥15,000Svc excl. / taxe incl.
[Déjeuner en semaine] Menu petit
Disponible de fin octobre à début décembre
[Apéritif] Petite entrée
[Amuse-bouche] Amuse-bouche du jour
[Entrée] Tartare de sériole Écrasée d'aubergines Sasuke de la ferme Suzuki au vinaigre balsamique
[Plat de poisson] Poisson frais du jour Algue verte à la sauce crémeuse
[Dessert] Mont Blanc Granny Smith au coing
[Apéritifs et douceurs]
Ce menu est un exemple. Il change environ tous les mois ; il peut donc varier entre votre réservation et votre visite. Il peut également être modifié en fonction de la disponibilité des ingrédients.