Contenu du dernier quart de juillet à la fin du mois d’août
【Apéritif】 Amuse-bouche
【Amuse】 Amuse du jour
【Entrée】 Dorade brûlée Panais, céleri
【Plat de poisson】 Poisson frais du jour Rabigot, aubergine
【Plat de viande】 Rôti de chevreuil Cèpes, truffe
【Dessert】 Pêches, verveine
【Boisson et petits gâteaux après le repas】
Le menu est donné à titre d’exemple. Le contenu change environ tous les mois ; il se peut donc que la composition diffère entre le moment de la réservation et celui de votre visite. De plus, en fonction des disponibilités, le menu pourra être modifié.
¥10,000Svc excl. / taxe incl.
[Déjeuner] Menu spécial (bœuf Kuroge Wagyu de la marque principale)
Contenu du début à la fin du mois d’août
【Apéritif】 Amuse-bouche
【Amuse】 L’amuse du jour
【Entrée】 Daurade brûlée Panais et céleri
【Plat de poisson】 Poisson frais du jour Rabigot et aubergines
【Plat de viande】 Bœuf Katsube de la préfecture de Shimane (race Wagyu noire) Cèpes et truffe d’été
【Dessert】 Pêches au sirop de verveine
【Boisson et petits gâteaux après le repas】
Le menu est donné à titre d’exemple. Le contenu change environ tous les mois ; il se peut donc que la composition diffère entre le moment de la réservation et celui de votre visite. De plus, en fonction des disponibilités, le menu pourra être modifié.
¥13,000Svc excl. / taxe incl.
[Dîner] Menu petit
Contenu du début à la fin du mois d’août
【Apéritif】 Amuse-bouche
【Amuse-bouche】 Amuse-bouche du jour Caviar frais
【Entrée】 Daurade brûlée Fenouil, céleri
【Plat de poisson】 Poisson frais du jour Rabigot, aubergine
【Plat de viande】 Rôti de cerf Cèpes, truffe
【Dessert】 Pêches, verveine
【Boisson et petits gâteaux après le repas】
Le menu est donné à titre d’exemple. Le contenu change environ tous les mois ; il se peut donc que la composition diffère entre le moment de la réservation et celui de la visite. De plus, en fonction des disponibilités, le menu pourra être modifié.
¥10,000Svc excl. / taxe incl.
[Dîner] Menu grandiose
Contenu du début à la fin du mois d’août
【Apéritif】 Amuse-bouche
【Amuse-bouche】 L’amuse-bouche du jour
【Entrées】 Daurade brûlée Fenouil, céleri
Tempeh frit Beurre blanc à l’estragon
Foie gras Rhubarbe, betterave blanche
【Plats de poisson】 Poisson frais du jour Rabigot, aubergine
【Plats de viande】 Rôti de chevreuil Cèpes, truffe
【Desserts】 Pêches, verveine
【Boissons et petits gâteaux après le repas】
Le menu est donné à titre d’exemple. Le contenu change environ tous les mois ; il se peut donc que la composition diffère au moment de la réservation et lors de votre visite. De plus, en fonction des disponibilités, le menu pourra être modifié.