Restaurant Sai

富士山の恵みを活かした奥・山梨料理のレストラン

富士五湖のひとつ、西湖の美しい景観に囲まれた当店は、奥・山梨料理をテーマにしたガストロノミー体験を提供しております。薪火を使った調理法で、地元のジビエ、キノコ、山菜、高原野菜、淡水魚などの食材の味わいを引き出します。ペアリングには山梨のワインや日本酒、クラフトジン、クラフトビールを取り揃え、料理との相性を楽しんでいただけます。