■ Entrée : 2 000 ¥ (1 000 ¥ pour les clients séjournant une nuit)
■ Horaires : Lun-Ven 17h30-23h00 (dernière commande à 22h30)
Sam 17h00-23h00 (dernière commande à 22h30)
Dim/Jours fériés 17h00-22h00 (dernière commande à 21h30)
* Délai de 2 heures, dernière commande 30 minutes avant la fermeture
* Réservations uniquement en semaine

■Menu Sample
◇February 1, 2026 (Sun) - March 31, 2026 (Tue)
[Amuse-bouche]
Small Bites
[Hors d'oeuvres]
King Crab and Scallop Tabbouleh with Caviar, Mascarpone and Citrus Sauce
Broccoli Mousse and Colorful Vegetables, Garden Style
[Soup]
Foie Gras Royale
Eel Matelote with Caramelized Burdock
[Fish Dish or Meat Dishes

*Please choose one dish

1. Yamaguchi Prefecture Pufferfish Meunière in Seasonal Vegetable Soup

Quinoa Risotto

2. A5-Rank Japanese Black Beef Sirloin with Poivre Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

3. Roasted Ezo Venison with Juniper Berry-Scented Red Wine Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

*Pan-fried Lobster (1/2) with Beurre Blanc Sauce and Lobster Jus de Homard (+¥2,900)

*Japanese Black Beef Fillet with Truffle Sauce, Chrysanthemum Puree, and Lentil Stew (+¥2,500)

[Desserts]

February: Parfait Glacé au Chocolat

Vanilla-Scented Strawberry Marinade and Black Tea Cream
March: Parfait Glacé au Chocolat Blanc
Vanilla-scented Marinated Strawberries and Fromage Blanc Cream
[Homemade Bread]
[Small Pastries and Coffee]

■Menu Sample
◇February 1, 2026 (Sun) - March 31, 2026 (Tue)
[Amuse-bouche]
Small Bites
[Hors d'oeuvres]
King Crab and Scallop Tabbouleh with Caviar, Mascarpone and Citrus Sauce
Broccoli Mousse and Colorful Vegetables, Garden Style
[Soup]
Foie Gras Royale
Eel Matelote with Caramelized Burdock
[Fish Dish or Meat Dishes

*Please choose one dish

1. Yamaguchi Prefecture Pufferfish Meunière in Seasonal Vegetable Soup

Quinoa Risotto

2. A5-Rank Japanese Black Beef Sirloin with Poivre Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

3. Roasted Ezo Venison with Juniper Berry-Scented Red Wine Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

*Pan-fried Lobster (1/2) with Beurre Blanc Sauce and Lobster Jus de Homard (+¥2,900)

*Japanese Black Beef Fillet with Truffle Sauce, Chrysanthemum Puree, and Lentil Stew (+¥2,500)

[Desserts]

February: Parfait Glacé au Chocolat

Vanilla-Scented Strawberry Marinade and Black Tea Cream
March: Parfait Glacé au Chocolat Blanc
Vanilla-scented Marinated Strawberries and Fromage Blanc Cream
[Homemade Bread]
[Small Pastries and Coffee]

■Exemple de menu

◇1er février 2026 (dim.) - 31 mars 2026 (mar.)

[Amuse-bouche]
Délices en bouchées

[Hors-d'œuvre]
Taboulé de crabe royal et de Saint-Jacques au caviar, mascarpone et sauce aux agrumes
Mousse de brocoli et légumes colorés, façon jardin

[Soupe]
Foie gras royal
Matelote d'anguille à la bardane caramélisée

[Plats de poisson]

1. Flobus meunière de la préfecture de Yamaguchi en soupe de légumes de saison

Risotto au quinoa

*Homard poêlé (1/2) sauce beurre blanc et jus de homard (+2 900 ¥)

[Granita]

[Plats de viande]

*Veuillez choisir un plat

1. Faux-filet de bœuf noir japonais de catégorie A5 sauce poivre

Purée de chrysanthèmes, lentilles Ragoût

2. Venaison Ezo rôtie, sauce au vin rouge parfumée aux baies de genièvre

Purée de chrysanthème, ragoût de lentilles

*Filet de bœuf noir japonais, sauce à la truffe, purée de chrysanthème, ragoût de lentilles (+2 500 ¥)

[Dessert]

Février : Parfait glacé au chocolat

Fraises marinées à la vanille et crème au thé noir

Mars : Parfait glacé au chocolat blanc

Fraises marinées à la vanille et crème au fromage blanc

[Pain maison]

[Pâtisseries et café]

■メニュー例
◇2026/2/1(日)～3/31(火)
【アミューズ】
　ひと口のおたのしみ
【オードブル】
　タラバ蟹と帆立のタブレ　キャビア添え　マスカルポーネと柑橘のソース
　　ブロッコリームースと彩り野菜の菜園風　　
【スープ】
　フォアグラのロワイヤル
　　鰻のマトロートと牛蒡のキャラメリゼ
【魚料理】
　1.山口県産フグのムニエル　季節野菜のスープ仕立て
　　　キヌアのリゾットソ添え
　※オマール海老のポワレ(1/2 尾)ブールブランソースとジュ・ド・オマール (+￥2,900)　
【グラニテ】
【肉料理】
※どちらか1品お選びください
　1.A5ﾗﾝｸ黒毛和牛サーロイン　ポワヴラードソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み　
　2.蝦夷鹿のロースト　ジュニパーベリー香る赤ワインソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み
　※黒毛和牛フィレ肉トリュフソース 春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み (+￥2,500)　
【デザート】
　2月:パルフェグラッセ・オ・ショコラ
　　　　バニラ香る苺のマリネと紅茶のクリーム
　３月:パルフェグラッセ・オ・ショコラブラン
　　　　バニラ香る苺のマリネとフロマージュブランのクリーム　　　
【自家製パン】
【小菓子とコーヒー】

※極上常陸牛Tボーンステーキコースは３日前17：00までの要予約
※ランチタイムにご希望の場合はお電話にてお問い合わせください。

フィレとサーロイン両方が付くTボーンステーキは、骨付き800ｇ超えの和牛をそのまま焼くことで骨からの旨味がお肉に伝わり、より美味しいサーロインとフィレが味わえることが特徴です。ホテル最上階からの夜景とピアノの生演奏と共に、横浜ベイシェラトンでしか味わえないスペシャルコースをご堪能ください。

■メニュー例
【アミューズ】
　　ひと口のお愉しみ
【オードブル】
【スープ】
【肉料理】
　　常陸牛Tボーンステーキ
【季節のデザート】
【小菓子とコーヒー】
【自家製パン】

■ Menu ・ Soupe (mensuelle) ・ Assiette enfant ・ Hambourg ・ Pain ・ Dessert ・ 1 boisson gazeuse (* Jus d'orange ・ Jus de pamplemousse ・ Pepsi ・ Ginger ale ・ Thé Oolong ・ Lait)

■Menu Sample
◇February 1, 2026 (Sun) - March 31, 2026 (Tue)
[Amuse-bouche]
Small Bites
[Hors d'oeuvres]
King Crab and Scallop Tabbouleh with Caviar, Mascarpone and Citrus Sauce
Broccoli Mousse and Colorful Vegetables, Garden Style
[Soup]
Foie Gras Royale
Eel Matelote with Caramelized Burdock
[Fish Dish or Meat Dishes

*Please choose one dish

1. Yamaguchi Prefecture Pufferfish Meunière in Seasonal Vegetable Soup

Quinoa Risotto

2. A5-Rank Japanese Black Beef Sirloin with Poivre Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

3. Roasted Ezo Venison with Juniper Berry-Scented Red Wine Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

*Pan-fried Lobster (1/2) with Beurre Blanc Sauce and Lobster Jus de Homard (+¥2,900)

*Japanese Black Beef Fillet with Truffle Sauce, Chrysanthemum Puree, and Lentil Stew (+¥2,500)

[Desserts]

February: Parfait Glacé au Chocolat

Vanilla-Scented Strawberry Marinade and Black Tea Cream
March: Parfait Glacé au Chocolat Blanc
Vanilla-scented Marinated Strawberries and Fromage Blanc Cream
[Homemade Bread]
[Small Pastries and Coffee]

■Exemple de menu

◇Jusqu'au samedi 31 janvier 2026

[Amuse-bouche]
Une bouchée à savourer

[Hors-d'œuvre]
Misaki Alfonsino mariné et confit de Saint-Jacques
Vinaigrette de kumquat de Miyazaki et bleuettes de céleri-rave

[Soupe]
Flan de navet Shogoin, soupe de consommé de racine de lys et de champignons au yuzu
Servie avec du lait de morue meunière

[Plat de poisson]
Lotte pochée, sauce beurre blanc aux tomates et aux herbes
Fenouil et chou chinois à la crème

[Granité]

[Plat de viande]

*Veuillez choisir un plat parmi les suivants. I

1. Faux-filet de bœuf noir japonais A5, sauce à la crème de moutarde
Purée de beni haruka et légumes de saison

2. Longe de canard Aige rôtie et foie gras poêlé, sauce cassis
Purée de beni haruka et légumes de saison

[Dessert]
Tarte Tatin aux pommes caramélisées et praliné aux noix
Servie avec un gâteau au rhum et aux raisins et une glace à la vanille

[Pain maison]

[Pâtisseries et café]

◇Du 1er février 2026 (dim.) au 31 mars 2026 (mar.)

[Amuse-bouche]
Mouchous

[Hors-d'œuvre]
Taboulé de crabe royal et de tachi au caviar, mascarpone et sauce aux agrumes
Mousse de brocoli et légumes colorés, façon jardin

[Soupe]
Foie gras royal
Martote d'anguille et bardane caramélisée

[Poisson] Plats]

1. Flobus meunière de la préfecture de Yamaguchi en soupe de légumes de saison

avec risotto au quinoa

2. Homard poêlé
Sauce au bourguignon et jus de homard (+¥)
[Granita]

[Plats de viande]

1. Faux-filet de bœuf noir japonais A5 sauce poivrade
Purée de shungiku et ragoût de lentilles

2. Venaison Ezo rôtie sauce au vin rouge et baies de genièvre
Purée de crevettes et ragoût de lentilles

3. Filet de bœuf noir japonais poêlé sauce à la truffe
Purée de crevettes et ragoût de lentilles (+¥)

[Desserts]

Février : Parfait glacé au chocolat
Fraises marinées à la vanille et crème au thé noir

Mars : Parfait glacé au chocolat blanc
Fraises marinées à la vanille et crème au fromage blanc

[Pain maison]

[Pâtisseries et café]

※極上常陸牛Tボーンステーキコースは３日前17：00までの要予約
※ランチタイムにご希望の場合はお電話にてお問い合わせください。

フィレとサーロイン両方が付くTボーンステーキは、骨付き800ｇ超えの和牛をそのまま焼くことで骨からの旨味がお肉に伝わり、より美味しいサーロインとフィレが味わえることが特徴です。ホテル最上階からの夜景とピアノの生演奏と共に、横浜ベイシェラトンでしか味わえないスペシャルコースをご堪能ください。

■メニュー例
【アミューズ】
　　ひと口のお愉しみ
【オードブル】
【スープ】
【肉料理】
　　常陸牛Tボーンステーキ
【季節のデザート】
【小菓子とコーヒー】
【自家製パン】

■プラン特典
・乾杯ドリンク(お一人様1杯)
・記念写真(フォトフレーム付き)　
・花束

■メニュー
　※季節によって変わります。
【アミューズ】
【オードブル】
【スープ】
【魚料理】
【グラニテ】
【肉料理】
【デザート】
【自家製パン】
【小菓子】

■ Avantages du forfait
・Boisson à partager (une par personne)

・Photo souvenir (avec cadre)

・Bouquet de fleurs

■ Menu
[Amuse-bouche]

[Hors-d'œuvre]

[Soupe]

[Plat de poisson]

[Granita]

[Plat de viande]

[Dessert]

[Pain maison]

[Petites douceurs]

■プラン特典
・乾杯ドリンク(お一人様1杯)
・記念写真(フォトフレーム付き)　
・花束

■メニュー
　※季節によって変わります。
【アミューズ】　
【オードブル】　
【スープ】　
【魚料理】　
【グラニテ】
【肉料理】　
【デザート】　
【自家製パン】
【小菓子】

■ Menu ・ Soupe (mensuelle) ・ Assiette enfant ・ Hambourg ・ Pain ・ Dessert ・ 1 boisson gazeuse (* Jus d'orange ・ Jus de pamplemousse ・ Pepsi ・ Ginger ale ・ Thé Oolong ・ Lait)

きらめく夜景に包まれる横浜の特等席にて、シャンパンで華やかに乾杯したあとはシェフ渾身のフレンチフルコースをご用意いたします。食後には「感謝、誠実、幸福、信頼、希望、愛情、情熱、真実、尊敬、栄光、努力、永遠」のプロポーズに最適な12の誓いを込めたバラの花束「ダーズンローズ」で素敵な時間を演出。お二人の心に残る一生に一度の思い出を。

■プラン内容
・窓側席確約
・乾杯シャンパン（お一人様1杯）
・ダーズンローズ（プロポーズに最適な12本のバラの花束）
・記念写真

■Exemple de menu

◇Du 1er février 2026 (dim.) au 31 mars 2026 (mar.)

[Amuse-bouche]

Petites bouchées

[Hors-d'œuvre]

Taboulé de crabe royal et de pétoncles au caviar, mascarpone et sauce aux agrumes

Mousse de brocoli et légumes colorés, façon jardin

[Soupe]

Foie gras royal

Matelote d'anguille à la bardane caramélisée

[Plat de poisson ou plat de viande]

*Veuillez choisir un plat

1. Flobus meunière de la préfecture de Yamaguchi en soupe de légumes de saison

Risotto au quinoa

2. Faux-filet de bœuf noir japonais A5, sauce aux poivres

Purée de chrysanthèmes et ragoût de lentilles

3. Venaison d'Ezo rôtie, sauce au vin rouge parfumée aux baies de genièvre

Purée de chrysanthèmes et lentilles Ragoût

*Homard poêlé (1/2 homard) sauce beurre blanc et jus de homard (+ 2 900 ¥)

*Filet de bœuf noir japonais sauce truffe, purée de shungiku et lentilles mijotées (+ 2 500 ¥)

[Desserts]

Février : Parfait glacé au chocolat
Fraises marinées à la vanille et crème au thé noir

Mars : Parfait glacé au chocolat blanc
Fraises marinées à la vanille et crème au fromage blanc

[Pain maison]

[Pâtisseries et café]

■Exemple de menu

◇1er février 2026 (dim.) - 31 mars 2026 (mar.)

[Amuse-bouche]
Délices en bouchées

[Hors-d'œuvre]
Taboulé de crabe royal et de Saint-Jacques au caviar, mascarpone et sauce aux agrumes
Mousse de brocoli et légumes colorés, façon jardin

[Soupe]
Foie gras royal
Matelote d'anguille à la bardane caramélisée

[Plats de poisson]

1. Flobus meunière de la préfecture de Yamaguchi en soupe de légumes de saison

Risotto au quinoa

*Homard poêlé (1/2) sauce beurre blanc et jus de homard (+2 900 ¥)

[Granita]

[Plats de viande]

*Veuillez choisir un plat

1. Faux-filet de bœuf noir japonais de catégorie A5 sauce poivre

Purée de chrysanthèmes, lentilles Ragoût

2. Venaison Ezo rôtie, sauce au vin rouge parfumée aux baies de genièvre

Purée de chrysanthème, ragoût de lentilles

*Filet de bœuf noir japonais, sauce à la truffe, purée de chrysanthème, ragoût de lentilles (+2 500 ¥)

[Dessert]

Février : Parfait glacé au chocolat

Fraises marinées à la vanille et crème au thé noir

Mars : Parfait glacé au chocolat blanc

Fraises marinées à la vanille et crème au fromage blanc

[Pain maison]

[Pâtisseries et café]

■メニュー例
※コース内容は季節で異なります。
　メニューは“Menu de Mer～海～”のご提供でございます。

【アミューズ】
【オードブル】
【スープ】
【魚料理 または 肉料理】
【デザート】　
【自家製パン】
【小菓子とコーヒー】

■メニュー例
※コース内容は季節で異なります。
　“Menu de Port～港～”のご提供でございます。

【アミューズ】
【オードブル】
【スープ】
【魚料理】
【グラニテ】
【肉料理】
【デザート】
【自家製パン】
【小菓子とコーヒー】

・ Veuillez saisir le message sur la plaque dans la colonne "Question pour les clients". (Exemple: Joyeux Anniversaire ●●, Joyeux Anniversaire, Joyeux Anniversaire, etc., jusqu'à 20 caractères) * S'il n'y a pas de description, nous la préparerons dans "Joyeux Anniversaire".

♢ Shortcake aux fraises n°4 (12 cm) ♢ Shortcake aux fraises n° 5 (15 cm) ♢ Shortcake aux fraises n° 6 (18 cm)

■Taille 4 (diamètre 12 cm) pour 2 à 4 personnes

■Taille 5 (15 cm de diamètre) pour 4 à 5 personnes

■Taille 6 (18 cm de diamètre) pour 6 à 8 personnes

♢Bouquet de saison ￥3 300／￥5 500／￥11 000

■Dimensions : Environ 20 cm de haut x 13 cm de large

■サイズ：高25cm×幅20cm程度

■サイズ：高50cm×幅25cm程度

♢Fleurs de table saisonnières 2 200 ¥/3 300 ¥

■Taille : Hauteur 14 cm x Largeur 15 cm environ.

■サイズ：高17cm×幅15cm程度

■サイズ：高20cm×幅20cm程度

Vous pouvez choisir deux verres de vin, mousseux, rouge, blanc, etc.

Vous pouvez choisir parmi trois verres de vin, dont un mousseux, un rouge et un blanc, d'une valeur de 3 500 yens chacun, soigneusement sélectionnés par le sommelier.