HaRe Gastronomia - TableCheck

Réserver à HaRe Gastronomia

Message du commerçant

※ご予約は1〜6名様のみ承ります。
7名様以上でのご利用の場合はお電話にてご相談下さい。

・おまかせコースのご用意をさせて頂くため、ご予約の際はアレルギーやお苦手な食材をお伺いしております。
・お子様のご利用に関しては、これまで制限を設けさせて頂いておりましたが、ランチタイムのみ、どなた様でもご利用頂けるように変更させて頂きます。
・過度にカジュアルな服装はご遠慮頂いておりますのでご了承ください。
・別途消費税・サービス料10％を頂戴いたします。

・キャンセル、減員につきましては下記の料金をキャンセル料として頂いておりますのでご了承くださいませ。

前日キャンセル:コース料金の 50%
当日キャンセル:コース料金の 100%

ご予約の人数変更は前日までにお知らせ下さいませ。（前日が定休日の場合はその前日にご連絡下さい）

・当日のご予約はお電話にて、直接店舗へお問い合わせ下さい。
・キャンセル、内容のご変更の際はお電話にてご連絡下さい。

営業時間について
ランチ　　12：00～15：30（L.O14：00）
ディナー　17：00～22：00（L.O19：30）

確実に御来店頂ける御時間での御予約をお願いしております。

・御時間の御都合がある場合は事前に御相談下さい。
・ご連絡なしでご予約時間を過ぎた場合、無断キャンセル扱いにさせて頂く場合がございます。あらかじめご了承下さい。

・その他のご希望は直接店舗へお問い合わせ下さい。

※デビットカードについて
クレジットカードでご予約される場合とは異なり、デビットカードでは予約の確定時に、提示金額が即時口座から引落される仕組みとなっておりますので予めご了承ください。

電話番号：050-3184-0301

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季節の移ろいや旬の食材、旨味と滋味、日本の伝統やおもてなしの心を五感で味わって頂く、月替わりの会席コースです。
イタリア料理と日本料理を骨格とした調理法に、旬の食材に独自のクリエーションと二十四節季をモチーフに取り入れた月替わりの献立で御用意しております。
当店秘蔵のワイン、マイナス5℃で保存し最適な状態で提供する新政や而今、鍋島、黒龍などのプレミアム日本酒、果実酒、日本茶ベースのノンアルコールカクテルなどと一緒にお楽しみ下さい。

Menù Speciale "節"
～文月～
July

先付
Starter
・活鱧のフリットとサマートリュフ~Pike conger frit,Summer truffle~
・サンダニエーレ産プロシュートとニョッコ・フリット~Prosciutto　from San Daniele,Gnocco fritto~

八寸
Assorted appetizers
・フォアグラの西京漬けとマンゴー、パッションフルーツの最中~Foie gras,Mango,Monaca~
・翡翠カポナータの白和え~Caponata "giada",Tofu and sesame cream~
・水蛸と夏野菜、煎り酒のカクテル~"Octopus,Gumbo,Cucumger,"irizake"jelly~
・蓴菜と玉蜀黍のビアンコマンジャーレ~Junsai,Blanmange made from white corn~

向付
Sashimi
太刀魚の藁焼きと焼き茄子のしば漬け　柑橘と紫蘇の実、柚子胡椒のソース
~scabbard fish,eggplant,Green　sauce~

油物
Frit
飯蒸しを包んだ鮎の奉書揚げとうるかを挟んだバーチ・ディ・ダマ、グリーンオリーブと蓼のタップナード
～Sweetfish frit,Green olive tapenade～

御凌ぎ
Bread
黒豆ときな粉、自家製天然酵母のパン・オ・ルヴァン粕漬けにした豆腐のクリーム
~Pan au Levin,Tofu sour cream~
・
仁井田本家の甘酒と米粉のチャバッタ
~Ciabatta made from rice~

然
Shikari
乳酸発酵させた時季の野菜と果実のガスパッチョ　玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラート
~Lactic acid fermented vegetables and fruits,Onion and soy yogurt ice cream~

強肴
Miso
・岩牡蠣のなめろうとトマトのブルスケッタ～"Namerō"made from oysters,Bruschetta～
・蕎麦粉と豆乳ヨーグルトのシフォン　焼き蕎麦味噌~Buckwheat and soy yogurt chiffon cake~

炊合せ
Bollito misto
和牛と夏野菜、スッポンのコンソメ
～Wagyu,Summer vegetable,Soft-shelled turtle Consomme～

御飯
Pasta
毛蟹とズッキーニ、カラスミ
～Horsehair Crab,Zucchini,dried mullet roe～

水物
fruits
西瓜のコンポートと酒粕のジェラート　ココナッツと甘酒のビアンコマンジャーレ
～Watermelon compote,Sake lees ice cream,Coconut～

菓子
Dessert
カカオと日本酒のバリエーション　貴醸酒のババと古酒のソルベ、発酵アプリコットのピュレ
～Variation of cacao and sake,Apricot puree～

茶
Coffee or Tea
食後のお飲み物

季節の移ろいを感じて頂きつつ品数を抑えたショートコースです。あまり多く召し上がれない方やお時間のご都合がある方におすすめです。オープン以来、継ぎ足している天然酵母で焼き上げたパン・オ・ルヴァンや、当店オリジナル・グルテンフリー・乳製品未使用の蕎麦粉のシフォンと共にお楽しみ下さい。
当店秘蔵のワイン、マイナス5℃で保存し最適な状態で提供する新政や而今、鍋島などのプレミアム日本酒、果実酒、日本茶ベースのノンアルコールカクテルなどと一緒にお楽しみ下さい。

Menù breve
～点心～

先付八寸/Starter
～Foie gras,Mango,Monaca～
フォアグラの西京漬けとマンゴー、パッションフルーツの最中
～Caponata "giada",Tofu and sesame icecream～
翡翠カポナータの白和え
～Polpo, gombo,"Sakura-Irizake"～
水蛸とオクラ、桜煎り酒のエスプーマ

お凌ぎ/Bread
～Pan au Levin,Tofu sour cream～
黒豆ときな粉のパン・オ・ルヴァン粕漬けにした豆腐のクリーム
～Ciabatta made from rice～
仁井田本家の甘酒と米粉のチャバッタ

強肴/Affetato misto
～Proscioutto,Salame,Gnocco fritto～
サンダニエーレ産プロシュートとサラミ、ニョッコ・フリット
～Green asparagus、Parmesan cheese Cream～
グリーンアスパラのボリートとパルミジャーノ・レッジャーノのクレーマ
～Mortadella , Insalata russa～
モルタデラとロシア風サラダのコルネ

麺/Noodle
～Today's "pasta capricciosa"～
本日のきまぐれパスタ

然/Shikari
～Lactic acid fermented gazpacho,Onion and soy yogurt ice cream～
乳酸発酵させたガスパッチョ　玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラート

箸休め/Focaccia
～Fermented potatoes and parmesan cheese focaccia～
2年熟成メークインとパルミジャーノ・レッジャーノのフォカッチャ

炊合/Tortelli
～Fagottelli ,Mushroom cream sauce～
和牛を詰めたファゴッテッリ　キノコのクリームソース

菓子/Dessert
～Zuppa romana with Melone,Sake lees icecream,Wormwood biscuit～
メロンと貴醸酒のズッパ・ロマーナ　蓬のビスキュイと酒粕のジェラート

茶/Caffe
～Coffee or Tea～
食後の御飲物

Pearings
その日ごとに飲み頃のお酒を厳選しラインナップしました
お好みのお酒を料理と共にお楽しみ下さい
～先付八寸～
鶴梅　れもんスプリッツァー Lemon spritzer
鶴梅　ゆず酒ロック Yuzu sake
鳳凰美田　完熟もものベリーニ Sake bellini
梅酒　各種/ﾉﾝｱﾙｺｰﾙ梅酒　べびぃ Plum sake
仁井田本家　しぜんしゅボール Sake highball
みむろ杉　DioAbita　(低アルコール) Mimurosugi
雨後の月　ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞｱｼﾞｱ　微紅　 Ugo no tuki
（330ml/1,300）
スプマンテ/プロセッコ　(×2) Sparkling wine
エビス　マイスター Ebisu beer
国産　ジュース　各種 Fruit juice
～お凌ぎ～
賀茂錦　備前雄町　No.133 Kamoturu
あべ　夏の吟　ブルー Abe
Nechi　五百万石特等米　2017 Nechi-otokoyama
～然～
新政　Colors 各種 (×1.5) Aramasa
讃岐くらうでぃ Kawaturu
ヴィニビオ　ミカ・ナチュール White wine
～麺～
富久長　純米吟醸　八反草　本生 Fukucho
鍋島　各種　 Nabeshima
手取川　山廃　各種 Tedorigawa
ポール・ガローデ　シャルドネ White wine
～炊合～
農口尚彦研究所　DAIGINJO(×2) Noguchinaohiko
満寿泉　搾り　Platina (×2) Masuizumi
燗：三井の寿　ポルチーニ Minokotobuki
サンドローネ　バルベーラ・ダルバ Red wine
バローロドメニコ・クレリコ (×2) Red wine
サッシカイヤ (×4) Red wine
五大シャトー　各種 (×8) Red wine
～菓子～
花鳩　にごり貴醸酒 Hanahato
笑四季　モンスーン Emisiki
デザートワイン　各種　(×2) Desert　wine
～茶～
コーヒー　（ルワンダ・浅煎り） Coffee
ハーブティー Herb　tea
一保堂　極上ほうじ茶 Japanese　tea
S/￥600　M/￥900　L/￥1,200
（日本酒：S/60㏄　M/90㏄　L/￥120㏄）

～HaRe no Ate～
それぞれのお酒に合うアテを御用意致しました

～Mortadella cutlet～
モルタデラのハムカツとスカモルツァのアオスタ渓谷風
～Lamb frit ,carottes râpées～
塩麹でマリネした仔羊のクロスタとキャロット・ラペ

appetizers
～Proscioutto,Salame,Gnocco fritto～
サンダニエーレ産プロシュートとサラミ、ニョッコ・フリット
～Green asparagus、Parmesan cheese Cream～
グリーンアスパラのボリートとパルミジャーノ・レッジャーノのクレーマ
～Mortadella , Insalata russa～
モルタデラとロシア風サラダのコルネ

"Miso"
～Buckwheat and soy yogurt chiffon cake～
蕎麦粉のシフォンケーキ　10年樽熟成の朴葉味噌

Bagna fredda
～Bagna fredda with crab miso～
時季の野菜の蟹味噌バーニャ・フレッダ

Fish
～Mackerel,Sesame,Fennel puree～
シマアジ　柚子胡椒のサルサ・ヴェルデと大福豆のピュレ

Primo piatto
～Spaghetti alla bottarga di muggine com frutti di mare～
本日の魚介とカラスミのアーリオ・オーオーリオ

Small confectionerys？
～Foie gras,Mango,Monaca～
西京漬けにしたフォアグラとマンゴーの最中
～Eggplant "Dengaku"～
加茂茄子　鴨と万願寺唐辛子味噌の田楽
～"Namerō"made from oysters,"Bruschetta"～
岩牡蠣のなめろうとトマトのクロスティーニ

for starters
エビス　マイスター Ebisu beer
ハイボール各種 Highboll
国産ジントニック各種 Gin and Tonic
鶴梅　れもんスプリッツァー Lemon spritzer
仁井田本家　しぜんしゅボール Sake highball
For appetizers
新政　Colors 各種 (×1.5) Aramasa
たかちよ　扁平精米　無調整おりがらみ Takachiyo
みむろ杉　DioAbita　(低アルコール) Mimurosugi
手取川　山廃　各種 Tedorigawa
スプマンテ/プロセッコ　(×2) Sparkling wine
For "Miso"
賀茂錦　備前雄町　No.133 Kamoturu
Nechi　五百万石特等米　2017 Nechi-otokoyama
黒龍　火いら寿 Kokuryu
For Bagna calda
あべ　夏の吟　ブルー Abe
富久長　純米吟醸　八反草　本生 Fukucho
燗：奥能登の白菊　特別純米酒 Hakuto Sake Brewery
ポール・ガローデ　シャルドネ White wine
For Fish dishes and Primi piatti
庭のうぐいす　純米吟醸　はなびえ Niwano uguisu
田中六五 Tanaka65
鍋島　各種 Nabesima
而今　3～5年氷温熟成　各種　(×1.5) Zikon
燗：飛露喜　純米吟醸　ブラックラベル Hiroki
ヴィニビオ　ミカ・ナチュール White wine
For Small confectionerys？
農口尚彦研究所　各種　(×1.5) Noguchinaohiko
満寿泉　各種 Masuizumi
燗：澤姫ゴールド Sawahime
花鳩　貴醸酒にごり Hanahato
勝山　貴醸酒　(×1.5) Katuyama
サンドローネ　バルベーラ・ダルバ Red wine
デザートワイン各種　(×2) Desert wine
S/￥600　M/￥900　L/￥1,200　（日本酒：S/60㏄　M/90㏄　L/￥120㏄）

～Corso di Macellaio～
お好みのお酒を御料理と共にお楽しみ下さい

Starters
～Mortadella cutlet～
モルタデラのハムカツとスカモルツァのアオスタ渓谷風
～Lamb frit ,carottes râpées～
塩麹でマリネした仔羊のクロスタとキャロット・ラペ

appetizers
～Proscioutto,Salame,Gnocco fritto～
サンダニエーレ産プロシュートとサラミ、ニョッコ・フリット
～Green asparagus、Parmesan cheese Cream～
グリーンアスパラのボリートとパルミジャーノ・レッジャーノのクレーマ
～Mortadella , Insalata russa～
モルタデラとロシア風サラダのコルネ

Bread
～Pan au Levin,Tofu sour cream～
黒豆ときな粉のパン・オ・ルヴァン粕漬けにした豆腐のクリーム
～Buckwheat and soy yogurt chiffon cake～
蕎麦粉のシフォンケーキ　10年樽熟成の朴葉味噌

Insalata
～Lactic acid fermented gazpacho,Onion and soy yogurt ice cream～
乳酸発酵させたガスパッチョ　玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラート

Primo piatto
～Chitarra con salsiccia e Funghi～
もち豚のサルシッチャとキノコのキタッラ

Focaccia
～Fermented potatoes and parmesan cheese focaccia～
2年熟成メークインとパルミジャーノ・レッジャーノのフォカッチャ

Rossini
～Wagyu steak and foie gras risotto～
和牛サーロインとフォアグラのリゾット　黒トリュフのソース

Formaggio
～cheese dish～
パルミジャーノのクレーム・ブリュレとチーズの盛り合わせ
又は、4種のチーズのトルタ　酒粕のジェラート添え

Pearings
その日ごとに飲み頃のお酒を厳選しラインナップしました
for starters
エビス　マイスター Ebisu beer
ハイボール各種 Highboll
国産ジントニック各種 Gin and Tonic
鶴梅　れもんスプリッツァー Lemon spritzer
仁井田本家　しぜんしゅボール Sake highball
For appetizers
新政　Colors 各種 (×1.5) Aramasa
手取川　山廃　各種 Tedorigawa
みむろ杉　DioAbita　(低アルコール) Mimurosugi
たかちよ　扁平精米　無調整おりがらみ Takachiyo
スプマンテ/プロセッコ　(×1.5) Sparkling wine
For "Miso"
賀茂錦　備前雄町　No.133 Kamoturu
Nechi　五百万石特等米　2017 Nechi-otokoyama
For Fritto
花鳩　貴醸酒にごり Hanahato
木戸泉　アフルージュ Kidoizumi
マラビーノ　ロゼ Rose wine
For Insalata
新政　陽乃鳥　橘　オーク樽貯蔵 Aramasa
あべ　夏の吟　ブルー Abe
ヴィニビオ　ミカ・ナチュール White wine
For Primo piatto,Rossini and Formaggio
醸し人九平次　純大　協田 Kamosibito-kuheizi
燗：七本槍　各種 7yari
燗：三井の寿　ポルチーニ Minokotobuki
農口尚彦研究所　DAIGINJO(×2) Noguchinaohiko
満寿泉　搾り　Platina(×2) Masuizumi
勝山　貴醸酒　(×1.5) Katuyama
マルネ・ブランシェ　サヴァニャン(×1.5) White wine
サンドローネ　バルベーラ・ダルバ Red wine
サンジュースト　ア　レンテンナーノ(×1.5) Red wine
バローロドメニコ・クレリコ (×2) Red wine
サッシカイヤ (×4) Red wine
五大シャトー　各種 (×8) Red wine
デザートワイン各種　(×2) Desert wine
S/￥600　M/￥900　L/￥1,200　（日本酒：S/60㏄　M/90㏄　L/￥120㏄）

ブランチスタイルの期間限定のお得なコースです。
前菜5品、当店のシグニチャーディッシュ　”然”、お楽しみの一品、デザートと、計12品の盛りだくさんな内容で御用意しております。
プラス800円から、パスタやオムリゾも御用意しております。
当店秘蔵のワインやプレミア酒、果実酒、日本茶をベースにしたノンアルコールカクテルと共にお楽しみ下さい。
お子様用のランチプレートも御用意しております。
ランチタイムは、窓を開放いたしますので、オープンテラス風の開放的な店内で、ごゆっくりお楽しみ頂けます。
カウンター、横並びのロング・ウッドテーブル、広々とご利用頂けるテーブル席からお選び頂けます。

Menù Brunch"憩"
文月

先付八寸/Starter
～Foie gras,Mango,Monaca～
フォアグラの西京漬けとマンゴー、パッションフルーツの最中
～Caponata "giada",Tofu and sesame icecream～
翡翠カポナータの白和え
～Bagna fredda with crab miso～
時季の野菜の蟹味噌バーニャ・フレッダ

小吸物/Soup
～Minestronone～
トスカーナ風ミネストローネ

お凌ぎ/Bread
～Pan au Levin,Tofu sour cream～
黒豆ときな粉のパン・オ・ルヴァン粕漬けにした豆腐のクリーム
～Buckwheat and soy yogurt chiffon cake～
蕎麦粉と豆乳ヨーグルトのシフォン　蕎麦と米飴、樽熟成の朴葉味噌
～Ciabatta made from rice～
仁井田本家の甘酒と米粉のチャバッタ

然/Shikari
～Lactic acid fermented gazpacho,Onion and soy yogurt ice cream～
乳酸発酵させたガスパッチョ　玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラート

強肴/Affetato misto
～Proscioutto,Salame,Gnocco fritto～
サンダニエーレ産プロシュートとサラミ、ニョッコ・フリット
～Green asparagus、Parmesan cheese Cream～
グリーンアスパラのボリートとパルミジャーノ・レッジャーノのクレーマ
～Mortadella , Insalata russa～
モルタデラとロシア風サラダのコルネ

菓子/Dessert
～Zuppa romana with Melone,Sake lees ice cream,Wormwood biscuit～
メロンと貴醸酒のズッパ・ロマーナ　蓬のビスキュイと酒粕のジェラート

茶/Caffe
～Coffee or Tea～
食後の御飲物

Pearings
その日ごとに飲み頃のお酒を厳選しラインナップしました
お好みのお酒を料理と共にお楽しみ下さい
～先付八寸～
鶴梅　れもんスプリッツァー Lemon spritzer
鶴梅　ゆず酒ロック Yuzu sake
鳳凰美田　完熟もものベリーニ Sake bellini
梅酒　各種/ﾉﾝｱﾙｺｰﾙ梅酒　べびぃ Plum sake
仁井田本家　しぜんしゅボール Sake highball
みむろ杉　DioAbita　(低アルコール) Mimurosugi
燗：奥能登の白菊　特別純米酒 Hakuto Sake Brewery
雨後の月　ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞｱｼﾞｱ　微紅　 Ugo no tuki
（330ml/1,300）
スプマンテ/プロセッコ　(×2) Sparkling wine
エビス　マイスター Ebisu beer
国産　ジュース　各種 Fruit juice
自家製赤紫蘇ジュース Aka-siso juice
～お凌ぎ～
賀茂錦　備前雄町　No.133 Kamoturu
あべ　夏の吟　ブルー Abe
Nechi　五百万石特等米　2017 Nechi-otokoyama
～強肴～
新政　Colors 各種 (×1.5) Aramasa
飛露喜　純米吟醸　ブラックラベル Hiroki
たかちよ　扁平精米　無調整おりがらみ Takachiyo
田酒　各種 Denshu
黒龍　火いら寿　(×1.5) Kokuryu
満寿泉　搾り　Platina (×2) Masuizumi
マルネ・ブランシェ　シャルドネ White wine
～然～
新政　陽乃鳥　橘　オーク樽貯蔵 Aramasa
仁井田本家　頒布会 2019 各種 Niida-honke
手取川　山廃　各種 Tedorigawa
讃岐くらうでぃ Kawaturu
ヴィニビオ　ミカ・ナチュール White wine
～菓子～
花鳩　貴醸酒にごり Hanahato
笑四季　モンスーン Emisiki
農口尚彦研究所　各種　(×1.5) Noguchinaohiko
デザートワイン　各種　(×2) Desert　wine
～茶～
コーヒー　（ルワンダ・浅煎り） Coffee
ハーブティー Herb　tea
一保堂　極上ほうじ茶 Japanese　tea
S/￥600　M/￥900　L/￥1,200
（日本酒：S/60㏄　M/90㏄　L/￥120㏄）
　

ーお子様ランチプレートー
パルミジャーノ・レッジャーノのブディーノ
時季の野菜のミネストローネ
ペンネ・ボロネーゼ
フォカッチャ
ミニデザート

1,000