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French Cuisine Les Cerebrite
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Réserver à French Cuisine Les Cerebrite - ホテル日航大阪
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▶営業日:土・日・祝日の営業とさせていただいております。
・諸般事情によりまして変更する場合がございます。
▶今般状況によります食材入手の影響で、メニュー内容を変更させていただく場合がございます。
▶ご予約日から2日以内のキャンセルはお電話にてご連絡ください
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当日 ご飲食代の100%
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お電話でのお問い合わせ:06-6244-2472
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Dates de validité
07 mar. ~
Repas
Déjeuner, Dîner
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エスぺランス
「エスペランス」はリーズナブルな価格でお手軽に本格フレンチをお楽しみいただけるランチコースです。
¥ 6 500
(Sce & TTC)
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エスぺランス
「エスペランス」はリーズナブルな価格でお手軽に本格フレンチをお楽しみいただけるランチコースです。
4月メニュー
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆真空圧マリネしたサーモン ブイヤベースソース
〈メイディッシュをお選びください〉
◆鱸とピスタチオのロースト ヴェルモットソース
◆大分県産冠地鶏のこだわりの火入れ 椎茸のエキュームとジュ・ド・ヴォライユ
◆骨付き仔羊の炭火焼き 木の芽と白味噌のピューレ 春キャベツのロースト
◆伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル +¥3,100
〈デザート〉
◆“春の苺畑”九州産苺のデクリネゾンと桜 ショコラの土
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
4月メニュー
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆アトランティックサーモンのモザイク 数種のソース
絵描きのパレットをイメージして
〈メイディッシュをお選びください〉
◆昆布〆した桜鯛のポッシェと香ばしく焼いた雲丹
ホワイトアスパラのソースと昆布のエキューム
◆大分県産 冠地鶏と神山椎茸のバロティーヌ ムータルトソース
◆骨付き仔羊と朝掘り竹の子の炭火焼き ジュのソースで
◆伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル +¥3,100
〈デザート〉
◆~花~ ルビーチョコレートのカルーセルショコラ 抹茶のムース
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
Dates de validité
07 mar. ~
Jours
s, d, fêt
Repas
Déjeuner
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アンスピラシオン
「アンスピラシオン」は、前菜・スープ・メインディッシュの計3皿をお愉しみいただける人気のプリフィックスランチコースです。女性のお客様におすすめです。
¥ 9 000
(Sce & TTC)
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アンスピラシオン
「アンスピラシオン」は、前菜・スープ・メインディッシュの計3皿をお愉しみいただける人気のプリフィックスランチコースです。女性のお客様におすすめです。
4月メニュー
〈アミューズ〉
〈前菜をお選びください〉
◆自家製ソシソンの瞬間燻製 トリュフとポテトのシュミゼ バーニャカウダソース
◆真空圧マリネしたサーモン ブイヤベースソース
〈スープをお選びください〉
◆ホワイトアスパラのポタージュ ポーチドエッグとベーコン
◆数種類の貝と春野菜のブイヨンスープ
◆オマール海老のビスク パイ包み焼き
〈メインディッシュをお選びください〉
◆鱸とピスタチオのロースト ヴェルモットソース
◆大分県産冠地鶏のこだわりの火入れ 椎茸のエキュームとジュ・ド・ヴォライユ
◆香ばしく焼き上げた、九州近海の車海老 アボカドとフロマージュ 2種類のソースで +¥1,200
◆伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル +¥3,100
〈プレデザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
〈デザート〉
◆“春の苺畑”九州産苺のデクリネゾンと桜 ショコラの土
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
5月メニュー
〈アミューズ〉
〈前菜をお選びください〉
◆自家製ソシソンの瞬間燻製 トリュフとポテトのシュミゼ バーニャカウダソース
◆アトランティックサーモンのモザイク 数種のソース
絵描きのパレットをイメージして
〈スープをお選びください〉
◆新玉葱のポタージュ アレクシス ムニョスのオリーブオイルで
◆田舎風 塩豚と白いんげん豆のガルビュールスープ
◆オマール海老のビスク パイ包み焼き
〈メインディッシュをお選びください〉
◆昆布〆した桜鯛のポッシェと香ばしく焼いた雲丹
ホワイトアスパラのソースと昆布のエキューム
◆大分県産 冠地鶏と神山椎茸のバロティーヌ ムータルトソース
◆九州近海の車海老のバプールとイタリア産キャビア
ベルモットソース +¥1,200
◆伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル +¥3,100
〈プレデザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
〈デザート〉
◆~花~ ルビーチョコレートのカルーセルショコラ 抹茶のムース
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
Dates de validité
07 mar. ~
Jours
s, d, fêt
Repas
Déjeuner
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シュプレム
「シュプレム」は前菜、スープ、魚料理、メインディッシュの計4皿をお愉しみいただけるプリフィックスランチフルコースです。レ・セレブリテ シェフによる珠玉のひと皿をフルコースでお愉しみください。
¥ 12 000
(Sce & TTC)
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シュプレム
「シュプレム」は前菜、スープ、魚料理、メインディッシュの計4皿をお愉しみいただけるプリフィックスランチフルコースです。レ・セレブリテ シェフによる珠玉のひと皿をフルコースでお愉しみください。
4月メニュー
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆鹿児島県産 尾長鯛のカルパッチョ ごぶごぶ漬けのヴィネグレットソースとダンテル
◆フォアグラのテリーヌと金柑のピュレ パートフィロと小さなハーブ
〈魚料理をお選びください〉
◆鱸とピスタチオのロースト ヴェルモットソース
◆ 香ばしく焼き上げた九州近海の車海老 アボカドとフロマージュ 2種類のソースで +¥1,200
〈メインディッシュをお選びください〉
◆鹿児島県産六白黒豚ロースの炭火焼き 九州産
柚子胡椒のヴィネグレットと新じゃがのエスプーマ
◆骨付き仔羊の炭火焼き 木の芽と白味噌のピューレ 春キャベツのロースト
◆F1国産牛フィレ肉の炭火焼き 出汁酢とフォンドヴォーのソース
◆伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル +¥3,100
〈プレデザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
〈デザート〉
◆“春の苺畑”九州産苺のデクリネゾンと桜 ショコラの土
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
5月メニュー
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆鹿児島県産 尾長鯛のカルパッチョ ごぶごぶ漬けのヴィネグレットソースとダンテル
◆フォアグラのテリーヌと金柑のピュレ パートフィロと小さなハーブ
〈魚料理をお選びください〉
◆昆布〆した桜鯛のポッシェと香ばしく焼いた雲丹
ホワイトアスパラのソースと昆布のエキューム
◆ 九州近海の車海老のバプールとイタリア産キャビア ベルモットソース +¥1,200
〈メインディッシュをお選びください〉
◆宮崎県産 日南もち豚ロースの炭火焼き 雲仙ポークのシャルキュティエールソースとアメリケーヌソース
◆ 骨付き仔羊と朝掘り竹の子の炭火焼き ジュのソースで
◆F1国産牛フィレ肉のベーコン包み焼きと朝掘り竹の子のバター焼き グラスドヴィアンをソースで
◆伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル +¥3,100
〈プレデザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
〈デザート〉
◆~花~ ルビーチョコレートのカルーセルショコラ 抹茶のムース
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
Dates de validité
07 mar. ~
Jours
s, d, fêt
Repas
Déjeuner
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デキュスタシオン
「デギュスタシオン」は前菜、スープ、魚料理、メインディッシュの計4皿をお愉しみいただける人気のプリフィックスディナーフルコースです。
¥ 15 000
(Sce & TTC)
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デキュスタシオン
「デギュスタシオン」は前菜、スープ、魚料理、メインディッシュの計4皿をお愉しみいただける人気のプリフィックスディナーフルコースです。
4月メニュー
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆真空圧マリネしたサーモン ブイヤベースソース
〈スープをお選びください〉
◆ホワイトアスパラのポタージュ ポーチドエッグとベーコン
◆数種類の貝と春野菜のブイヨンスープ
◆ビスクドオマールのパイ包み焼き +¥500
〈魚料理をお選びください〉
◆鱸とピスタチオのロースト ヴェルモットソース
◆香ばしく焼き上げた、九州近海の車海老 アボカドとフロマージュ 2種類のソースで +¥1,200
〈メインディッシュをお選びください〉
◆鹿児島県産六白黒豚ロースの炭火焼き
九州産 柚子胡椒のヴィネグレットと新じゃがのエスプーマ
◆骨付き仔羊の炭火焼き 木の芽と白味噌のピューレ 春キャベツのロースト
◆伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル +¥3,100
〈デザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
◆“春の苺畑”九州産苺のデクリネゾンと桜 ショコラの土
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
5月メニュー
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆アトランティックサーモンのモザイク 数種のソース 絵描きのパレットをイメージして
〈スープをお選びください〉
◆新玉葱のポタージュ アレクシス ムニョスのオリーブオイルで
◆田舎風 塩豚と白いんげん豆のガルビュールスープ
◆ビスクドオマールのパイ包み焼き +¥500
〈魚料理をお選びください〉
◆昆布〆した桜鯛のポッシェと香ばしく焼いた雲丹 ホワイトアスパラのソースと昆布のエキューム
◆九州近海の車海老のバプールとイタリア産キャビア ベルモットソース +¥1,200
〈メインディッシュをお選びください〉
◆宮崎県産 日南もち豚ロースの炭火焼き
雲仙ポークのシャルキュティエールソースとアメリケーヌソース
◆骨付き仔羊と朝掘り竹の子の炭火焼き ジュのソースで
◆伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル +¥3,100
〈デザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
◆~花~ ルビーチョコレートのカルーセルショコラ 抹茶のムース
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
Dates de validité
07 mar. ~
Jours
s, d, fêt
Repas
Déjeuner, Dîner
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セゾン
「セゾン」はシェフおすすめの皿々で取り纏めたディナーフルコースです。季節の素材をレ・セレブリテ シェフが腕によりをかけてご用意いたしまた。
¥ 20 000
(Sce & TTC)
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セゾン
「セゾン」はシェフおすすめの皿々で取り纏めたディナーフルコースです。季節の素材をレ・セレブリテ シェフが腕によりをかけてご用意いたしまた。
4月メニュー
〈アミューズ〉
〈前菜Iをお選びください〉
◆自家製ソシソンの瞬間燻製 トリュフとポテトのシュミゼ バーニャカウダソース
◆鹿児島県産 尾長鯛のカルパッチョ
ごぶごぶ漬けのヴィネグレットソースとダンテル
〈前菜II〉
フォアグラのテリーヌと金柑のピュレ パートフィロと小さなハーブ
〈魚料理をお選びください〉
◆桜鯛の昆布〆 明太子のヴァンブランソース
◆香ばしく焼き上げた九州近海の車海老 アボカドとフロマージュ 2種類のソースで +¥1,200
〈メインディッシュをお選びください〉
◆伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル
◆F1国産牛フィレ肉の炭火焼き 出汁酢とフォンドヴォーのソース
◆鹿児島県産六白黒豚ロースの炭火焼き
九州産 柚子胡椒のヴィネグレットと新じゃがのエスプーマ
〈デザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
◆“春の苺畑”九州産苺のデクリネゾンと桜 ショコラの土
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
5月メニュー
〈アミューズ〉
〈前菜Iをお選びください〉
◆自家製ソシソンの瞬間燻製 トリュフとポテトのシュミゼ バーニャカウダソース
◆鹿児島県産 尾長鯛のカルパッチョ
ごぶごぶ漬けのヴィネグレットソースとダンテル
〈前菜II〉
フォアグラのテリーヌと金柑のピュレ パートフィロと小さなハーブ
〈魚料理をお選びください〉
◆メバルのブレゼとデュグレレソース 蛤とキャベツのシューファルシ
◆九州近海の車海老のバプールとイタリア産キャビア ベルモットソース
+¥1,200
〈メインディッシュをお選びください〉
◆伝統のA4ランク黒毛和牛肉の炭火焼き ロッシーニスタイル
◆F1国産牛フィレ肉のベーコン包み焼きと朝掘り竹の子のバター焼き
グラスドヴィアンをソースで
◆宮崎県産 日南もち豚ロースの炭火焼き
雲仙ポークのシャルキュティエールソースとアメリケーヌソース
〈デザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
◆~花~ ルビーチョコレートのカルーセルショコラ 抹茶のムース
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
Dates de validité
07 mar. ~
Jours
s, d, fêt
Repas
Dîner
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ムニュ シェフ
美食家を引きつけてやまないキャビアや鮑、黒毛和牛などをご堪能いただけるプレミアムディナーコースです。日本各地より取り寄せた素晴らしい食材をシェフお薦めの調理法でご用意いたします。
¥ 30 000
(Sce & TTC)
Sélectionner
ムニュ シェフ
美食家を引きつけてやまないキャビアや鮑、黒毛和牛などをご堪能いただけるプレミアムディナーコースです。日本各地より取り寄せた素晴らしい食材をシェフお薦めの調理法でご用意いたします。
4月メニュー
〈アミューズ〉
◆尾長鯛のカルパッチョとイタリア産キャビア
〈前菜〉
◆フォアグラのテリーヌと金柑のピュレ パートフィロと小さなハーブ
◆自家製ソシソンの瞬間燻製 トリュフとポテトのシュミゼ バーニャカウダソース
〈魚料理〉
◆桜鯛の昆布〆 明太子のヴァンブランソース
◆鮑のムニエル ブール・ノワゼットソース
◆香ばしく焼き上げた九州近海の車海老
アボカドとフロマージュ2種類のソースで
〈メインディッシュ〉
◆極上A5米沢牛ロース肉の炭火焼き 山葵とヴァンルージュソース
〈デザート〉
◆ 宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
◆“春の苺畑”九州産苺のデクリネゾンと桜 ショコラの土
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
5月メニュー
〈アミューズ〉
◆アトランティックサーモンのモザイク 数種のソース
絵描きのパレットをイメージして
〈前菜〉
◆フォアグラのテリーヌと金柑のピュレ パートフィロと小さなハーブ
◆自家製ソシソンの瞬間燻製 トリュフとポテトのシュミゼ バーニャカウダソース
〈魚料理〉
◆昆布〆した桜鯛のポッシェと香ばしく焼いた雲丹
ホワイトアスパラのソースと昆布のエキューム
◆鮑のムニエル 肝とニンニク醤油のバターソース
◆九州近海の車海老のバプールとイタリア産キャビア ベルモットソース
〈メインディッシュ〉
◆極上A5黒毛和牛フィレ肉の炭火焼きと朝堀り竹の子のバター焼き
グラスドヴィアンをソースで
〈デザート〉
◆ 宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
◆~花~ ルビーチョコレートのカルーセルショコラ 抹茶のムース
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
Dates de validité
07 mar. ~
Jours
s, d, fêt
Repas
Déjeuner, Dîner
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アニバーサリープラン
お誕生日や結婚記念日、その他の記念日にお祝いのスペシャルメニューをご用意いたしました。乾杯にはグラスシャンパンをご用意いたします。
¥ 19 000
(Sce & TTC)
Sélectionner
アニバーサリープラン
お誕生日や結婚記念日、その他の記念日にお祝いのスペシャルメニューをご用意いたしました。乾杯にはグラスシャンパンをご用意いたします。
4月メニュー
◆グラスシャンパン
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆鹿児島県産 尾長鯛のカルパッチョ
ごぶごぶ漬けのヴィネグレットソースとダンテル
◆フォアグラのテリーヌと金柑のピュレ パートフィロと小さなハーブ
〈魚料理〉
◆香ばしく焼き上げた九州近海の車海老 アボカドとフロマージュ 2種類のソースで
〈メイン〉
◆A4ランク黒毛和牛の炭火焼きロッシーニスタイル
〈デザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
◆“春の苺畑”九州産苺のデクリネゾンと桜 ショコラの土
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
5月メニュー
◆グラスシャンパン
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆アトランティックサーモンのモザイク 春色、数種のソース
絵描きのパレットをイメージして
◆フォアグラのテリーヌと金柑のピュレ パートフィロと小さなハーブ
〈魚料理〉
◆昆布〆した桜鯛のポッシェと香ばしく焼いた雲丹
ホワイトアスパラのソースと昆布のエキューム
〈メイン〉
◆A4ランク黒毛和牛の炭火焼きロッシーニスタイル
〈デザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
◆~花~ ルビーチョコレートのカルーセルショコラ 抹茶のムース
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
Dates de validité
07 mar. ~
Jours
s, d, fêt
Repas
Déjeuner, Dîner
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ホームページ読者限定ランチ 1ドリンク
ホームページ読者様限定のお得なランチコース。前菜、メイン料理,デザートの3皿をお愉しみいただけます。ご予約限定のコースです。
¥ 7 000
(Sce & TTC)
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ホームページ読者限定ランチ 1ドリンク
ホームページ読者様限定のお得なランチコース。前菜、メイン料理,デザートの3皿をお愉しみいただけます。ご予約限定のコースです。
4月メニュー
◆乾杯のお飲み物
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆真空圧マリネしたサーモン ブイヤベースソース
〈メイン料理〉
◆鱸とピスタチオのロースト ヴェルモットソース
or
◆大分県産冠地鶏のこだわりの火入れ
椎茸のエキュームとジュ・ド・ヴォライユ
〈デザート〉
◆“春の苺畑”九州産苺のデクリネゾンと桜 ショコラの土
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
5月メニュー
◆乾杯のお飲み物
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆アトランティックサーモンのモザイク 春色、数種のソース
絵描きのパレットをイメージして
〈メイン料理〉
◆昆布〆した桜鯛のポッシェと香ばしく焼いた雲丹
ホワイトアスパラのソースと昆布のエキューム
or
◆大分県産 冠地鶏と神山椎茸のバロティーヌ ムータルトソース
〈デザート〉
◆~花~ ルビーチョコレートのカルーセルショコラ 抹茶のムース
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
Dates de validité
07 mar. ~
Jours
s, d, fêt
Repas
Déjeuner
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ホームページ読者様限定ディナー 1ドリンク付き
ホームページ読者様限定のご予約限定ディナーコースです。シェフお薦めの本格フレンチをお得にお愉しみください。
¥ 16 000
(Sce & TTC)
-- Qté --
1
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4
ホームページ読者様限定ディナー 1ドリンク付き
ホームページ読者様限定のご予約限定ディナーコースです。シェフお薦めの本格フレンチをお得にお愉しみください。
4月メニュー
◆乾杯のお飲み物
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆鹿児島県産 尾長鯛のカルパッチョ
ごぶごぶ漬けのヴィネグレットソースとダンテル
〈スープ〉
◆数種類の貝と春野菜のブイヨンスープ
〈魚料理〉
◆桜鯛の昆布〆 明太子のヴァンブランソース
〈メイン〉
◆F1国産牛フィレ肉の炭火焼き 出汁酢とフォンドヴォーのソース
〈デザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
◆“春の苺畑”九州産苺のデクリネゾンと桜 ショコラの土
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
4月メニュー
◆乾杯のお飲み物
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆自家製ソシソンの瞬間燻製
トリュフとポテトのシュミゼ バーニャカウダソース
〈スープ〉
◆新玉葱のポタージュ アレクシス ムニョスのオリーブオイルで
〈魚料理〉
◆メバルのブレゼとデュグレレソース 蛤と春キャベツのシューファルシ
〈メイン〉
◆F1国産牛フィレ肉の炭火焼き 出汁酢とフォンドヴォーのソース
〈デザート〉
◆宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
◆~花~ ルビーチョコレートのカルーセルショコラ 抹茶のムース
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
Dates de validité
07 mar. ~
Jours
s, d, fêt
Repas
Dîner
Lire la suite
小西&西野コラボディナー
¥ 22 000
(Sce & TTC)
Sélectionner
小西&西野コラボディナー
Dates de validité
26 avr. ~ 29 avr.
Repas
Déjeuner, Dîner
Lire la suite
Demandes
Objectif
-- Objectif --
Anniversaire
Anniversaire (soi-même)
Anniversaire (amis)
Anniversaire (couple)
Anniversaire (époux)
Anniversaire (famille)
Amis / groupe
Groupe de femmes
Bienvenue / adieu (amis)
Party des fêtes (amis)
Réunion de groupe
Mariage / réception
Voyage / tourisme
Affaires
Repas d'équipe
Bienvenue / adieu (affaires)
Party des fêtes (affaires)
Famille
Célébration (famille)
Événement bébés
Événement enfants
Introduction de famille
Cérémonie d'engagement
Commémoration / funérailles
Rendez-vous
Rendez-vous de groupe
Demande en mariage
Anniv. de mariage
Rendez-vous célébration
Événement
Séminaire
Récital de musique
Exposition
Tournage (cinéma)
Autre
Historique des visites
-- Historique des visites --
Première visite
Deuxième visite
Troisième visite
Quatre visites ou plus
Question
アレルギー食材がございましたら、ご記入ください。
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