La Maison de Graciani Kobe Kitano

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Message du commerçant

▶About reservation
· We will accept reservations up to 2 months ahead.
· Please refrain from dressing that is too casual when visiting.
· For reservations on the day, for reservations for more than 11 people, reserved for private charters,
Please contact us directly by phone.
078-200-6031
· When using various tickets, please make a reservation by telephone.
· We may not be able to comply with your request for hope of the seat.

▶Children's use
· If you are a child under 10 years of age, please make a reservation by telephone.

▶About cancellation
· For cancellation, reduction of employment, excuse me, the following cancellation fee will be charged
The day before ... 50% of the course price
That day · · · 100% of the course price
* If cancellation policy is stated in the plan, the cancellation policy in the plan takes precedence.

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■ Caviar huître
坂越・冨田水産の牡蠣とキャビア

■Œuf truffe
丹波・婦木農場の平飼い卵とトリュフ

■ Homard
オマール・ブルーのコンプレッション

■ Pâté chaud
七谷鴨のパテショー

■ Sawara
サワラのポワレ燻製シャンパンソース

■Veau
ブルターニュ産仔牛のロティ

■Fraise
シャンパンのソルベと苺

■Poire
洋梨コンポートキャラメルとパンデピス風味

■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物

「ロッシーニ（Rossini）」とはフランス料理の一皿で、フォアグラとトリュフを贅沢に使った料理のこと。
こちらは分厚い牛フィレ肉にフォアグラをのせ、なんとも贅沢な組み合わせの肉料理です。
ソースは「ペリグー」というフォンドヴォーとコニャック、甘口マディラに刻んだトリュフを加えた、芳醇なソース。
高級食材を惜しみなく使った至福の味わいは、まさにフランス古典料理を代表する一品です。

金曜夜のワイン会のご案内です。
ご好評いただいておりますワイン会を3月28日に開催させていただきます。
今回のテーマは『ロワール』です。
もちろんワインに合わせた料理もご用意しております。

2025年3月28日金曜日
2時間フリーフロー
スタートは17:30以降お好きなお時間からL/O 19:00
料金お一人様15,000円
料理、ワイン、消費税、サービス料全て込み
テーブル毎でスタートするカジュアルなワイン会となります。
初めての方でも大歓迎です！
ご予約はお早めをお勧めいたします。
皆様のお越しをお待ちしております。

2月24日（月）限定
いつもと違う料理をお楽しみいただけます！

第3回ビストログラシアニ
今回のテーマはフランスを代表する郷土料理の一つ「カスレ」。
フランス南部に位置するオクシタニー地域圏ラングドック地方を発祥とする“おふくろの味”は、
ビストロの定番メニューとしても欠かせない料理です。
フランス人がこよなく愛する「カスレ」とは
フランス南部のラングドック地方で生まれたフランスを代表する伝統的な郷土料理です。
料理名の由来にもなっている「カソール（cassole）」と呼ばれる土鍋で、
たっぷりの白インゲン豆と一緒に、塩漬けの豚肉、ガチョウや鴨、アヒルのコンフィ、ソーセージといった
シャルキュトリを長時間煮込み、仕上げにオーブンでこんがりと焼き色を付けます。
白インゲン豆がお肉のうま味をしっかり吸い込むまでじっくり煮込むコク深さと香ばしさがくせになる味わいです。
シェフ山本がグラシアニ風にアレンジ致しますのでお楽しみに！

Menu Cassoulet
le 24.Févruer 2025

Hors-d’œuvre
マセドワーヌサラダと神戸ポークの自家製ハム
or
坊勢・マクローヴァンブラン
or
淡路玉ねぎのピサラディエール

Velouté
フランス産ホワイトアスパラガスのヴルーテ

Poisson du jour
本日のお魚料理
ソースシャンパーニュ

Cassoulet
丹波篠山・吉良農園の真珠豆のカスレ

Dessert
フレジェ
or
チョコレートのスフレ

Café ou Thé
食後のお飲物

Terrine chocolat

フランス産黒トリュフとフィリポン・トレ・ヴィユー・コニャックを贅沢に
使用した芳醇な香りが漂う濃厚テリーヌ・ショコラです。
古酒の風格に満ちた稀酒のアルコール分を気化させないよう、湯煎で丁寧に火入れを
するためアルコール感を残してあります。
フランス・ヴァローナ社のグアナラ70%のみを使用し、上品な苦味を特徴とします。
ブランデーやウィスキーと相性抜群の大人テイストです。
火入れは170℃で20分間蒸し焼きにすることで、表面は焼き感もありながら中は
しっとりと仕上がっています。
大切な方への贈り物として、またご自身へのご褒美としていかがでしょうか。
シェフパテシエの伊藤が丁寧に作り上げた、こだわりと技術の詰まった至高の味を
お楽しみください。

テイクアウト　￥15,000(税込)
冷凍状態にてお渡しいたします。

※店頭での受け渡しの場合はメールもしくは電話にて承ります。
発送希望のお客様は、メールのみの受付とさせていただきます。

＜支払いについて＞
※店頭での受け渡しの場合は、現金またはカードとさせていただきます。
※発送希望のお客様は、お振込みも承ります。（商品代+送料+クール代金）
振込先銀行三井住友銀行藤井寺支店
当座預金 231067
口座名義新栄観光株式会社
連絡先 la Maison de GRACIANI KOBE KITANO
Tel:078-200-6031
【お振込み手数料はお客様の負担でお願いいたします】

※通常営業のご予約の状況によりお断りする場合もございます。
※食材のアレルギー等の対応は致しかねます。
※ご注文後のキャンセル、返品等の対応は致しかねます。
※数量限定の為、完売次第終了とさせて頂きます。
※受け渡しの場合、お支払いは現金またはカードとさせて頂きます。
※受け渡しは11：00～17:00の間のご都合の良いお時間をご指定ください。
※お渡し希望日の7日前までにご連絡ください。

商品＋送料＋クール代金
関西、北陸、中部、中国、四国
1個　16,215円
関東、信越、九州
1個　16,335円

その他地域の方はお問い合わせください。
発送はメールのみの受付とさせていただきます。
info@graciani-kobe.jp
下記の情報をメールにてお知らせください。
ご住所　電話番号　ご希望日（12：00までのご注文で中一日とお考え下さい）
お時間指定　午前中、14：00～16：00、16：00～18：00、18：00～20：00、19：00～21：00

Demandes

Objectif

Historique des visites

Question 1 Req

We use a variety of ingredients as much as we can.
If you have any foods or allergies you are not good at in advance for enjoyment on the day, please let us know in detail.
(It may be difficult to respond to the offer on the day.)

Question 2

If you would like a message plate for dessert, please write down the contents of the message.
(Example: Happy Birthday 0, Happy Anniversary)

Question 3 Req

お花の種類・色・ご予算などご記入ください。

Question 4 Req

ブーケタイプか花束タイプかお選びください。
（ブーケタイプがお持ち帰りしやすいのでオススメです。）

ブーケタイプ花束タイプ

Question 5 Req

Please include the type of flowers, color, and your budget.

Question 6 Req

ブーケタイプか花束タイプかお選びください。
（ブーケタイプがお持ち帰りしやすいのでオススメです。）

ブーケタイプ花束タイプ

Spécifications

Coordonnées

NomReq

Tél. portableReq

Contactez-moi par SMS

E-mailReq

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