Tamachi Sushi Evan

Name: Tamachi Sushi Evan
Address: 5-19-6 Shiba ARISTO Mita 1F, Minato-ku, Tokyo, 108-0014, JP
Telephone: 03-6722-0366
Price range: ¥20000

田町鮨惠万

Sushi, Japonais

108-0014 5-19-6 Shiba, ARISTO Mita 1F, Minato-ku, Tokyo(120m de la gare Mita)Voir la carte

¥20,000 Dîner

Itinéraire

03-6722-0366

A sushi spot bridging producers and diners.

We are an authentic Edomae sushi restaurant using carefully crafted ingredients from across Japan and working closely with producers to share their passion. Savor a la carte dishes like nigiri sushi and grilled hassun, paired with sake selected from each region. Experience flavors that fully bring out the ingredients’ potential and create a memorable, satisfying moment for both body and mind.

Menus de restauration

Menu du chef (boisson incluse)

[Exemple de menu pour une journée]
*Ceci n'est qu'un exemple. Le menu peut varier en fonction de la saison et des ingrédients disponibles.

• Hassun de saison
• Emanmaki au Medaka (cuisson traditionnelle)
• Nigiri : Tamakue (Iyosui d'Uwajima, préfecture d'Ehime)
• Nigiri : Calamar à pointe d'épée (préfecture de Fukuoka)
• Nigiri : Petit nageoire (préfecture de Kumamoto)
• À la carte : Palourde d'Hokkaido et wasabi, vinaigrette au sésame
• À la carte : Longe d'Aigamo (noix de ginkgo et radis daikon râpé)
• À la carte : Suri Nagashi (racine de lotus des Trois Frères, préfecture d'Ibaraki)
• Nigiri : Maquereau (préfecture d'Ehime)
• Nigiri : Thon rouge maigre (Yamayuki de Toyosu)
• Nigiri : Thon Chutoro (Yamayuki de Toyosu)
• Nigiri : Crevettes sucrées (Shibayama, préfecture de Hyogo)
- À la carte : Rouleau de sériole et de radis daikon (Rausu, sériole d'Hokkaido)
- À la carte : Poisson-globe frit en croûte de scalaire
- Nigiri : Congre (Tsushima, préfecture de Nagasaki)
- Rouleau de courge séchée aux sept couleurs
- Bouillon de poisson mijoté pendant 7 heures
- Dessert : Soba-Kaki Zenzai

[Carte des boissons]
Formule boissons à volonté pendant 120 minutes, dernières commandes 15 minutes avant la fermeture.

Bière
Étiquette noire de Sapporo

High-ball
Highball de Dewar

Aigre
Yuzu Shikwasa Sour (Brasserie Seifuku : Préfecture d'Okinawa)

Mélange de thé
Mélange de thé au riz brun grossièrement moulu (thé Kagoshima Horiguchi : préfecture de Kagoshima)
Mélange de thé Hojicha grossièrement moulu (Thé Kagoshima Horiguchi : Préfecture de Kagoshima)

Saké
Sawanoi - Saké spécial Junmai [Brasserie de saké Ozawa : Tokyo]
Sharaku - Saké Junmai [Miyaizumi Meijo : Fukushima]
Hakurakusei - Saké spécial Junmai [Brasserie Niizawa : Miyagi]
Tedorigawa - Junmai Sake Niji [Brasserie de saké Yoshida : Ishikawa]
Ho-o-Biten - Saké Junmai sec [Brasserie de saké Kobayashi : Tochigi]
Kudoki Jozu - Ginjo super sec [Brasserie de saké Kamenoi : Yamagata]
Kamo Kanehide - Spécial Junmai 13 [Kinko Shuzo : Hiroshima]

Shochu, Awamori
Kujira (Patate douce : Taikai Shuzo : Préfecture de Kagoshima)
Giyusenman (Riz : Brasserie Hakkaisan : Préfecture de Niigata)
Senkameme (Orge : Wakashio Shuzo : Préfecture de Kagoshima)
Nakikame Awamori (Seifuku Shuzo : préfecture d'Okinawa)

Sans alcool
Thé de riz brun grossièrement moulu (Kagoshima Horiguchi Seicha : préfecture de Kagoshima)
Hojicha à grains grossiers (Kagoshima Horiguchi Seicha : préfecture de Kagoshima)
Mandarines à boire (Sawa Fruit Farm : préfecture de Wakayama)
Gokkun Umajimura (Coopérative agricole d'Umajimura : Kochi Préfecture)

¥16,500Taxe incluse