1. Sunomono : mozuku avec gelée de vinaigre à la manière de Tosa 2. Edamame chawanmushi (flan à l’œuf aux edamame), garni de shirasu et de tobiko 3. Nigiri (quatre pièces saisonnières) 4. Assortiment d’accompagnements pour le saké – cinq sortes Cinq petites collations saisonnières à déguster avec le saké. La composition varie chaque jour. 5. Nigiri (quatre pièces saisonnières) 6. Kanpyo-maki (rouleau de courge séchée) 7. Akadashi (soupe au miso rouge) 8. Dessert de saison
Remarque : Le menu ci-dessus est un exemple. Les plats peuvent varier en fonction de la disponibilité des ingrédients.
¥11,250Svc et taxe incluses
Cours d'accord sushi et komachi et saké
Ce menu dégustation propose des plats de saison, une sélection du chef, accompagnés de nigiris et de sakés soigneusement choisis.
Tout en savourant une série d'amuse-bouches, de chawanmushi (flan aux œufs cuit à la vapeur) et de nigiris préparés avec des ingrédients de saison, nous vous servirons un saké qui s'accordera parfaitement avec chaque plat.
Dans notre espace intimiste, avec seulement six places au comptoir,
vivez un moment où sushis et sakés s'harmonisent à la perfection.
1. Plat vinaigré (algue Mozuku, gelée de vinaigre de Tosa)
2. Chawanmushi de saison
3. Nigiri (4 pièces aux ingrédients de saison)
4. Assortiment de cinq amuse-bouches
Une sélection de cinq amuse-bouches, chacun offrant un avant-goût de la saison.
Le contenu varie quotidiennement.
5. Nigiri (4 pièces aux ingrédients de saison)
6. Rouleau Kanpyo
7. Soupe miso rouge
8. Dessert de saison
*Ceci n'est qu'un exemple de menu. Le menu peut varier en fonction des ingrédients disponibles.
¥18,750Svc et taxe incluses
Cours d'accord sushi et komachi et saké
Ce menu dégustation propose des plats de saison, une sélection du chef, accompagnés de nigiris et de sakés soigneusement choisis.
Tout en savourant une série d'amuse-bouches, de chawanmushi (flan aux œufs cuit à la vapeur) et de nigiris préparés avec des ingrédients de saison, nous vous servirons un saké qui s'accordera parfaitement avec chaque plat.
Dans notre espace intimiste, avec seulement six places au comptoir,
vivez un moment où sushis et sakés s'harmonisent à la perfection.
1. Plat vinaigré (algue Mozuku, gelée de vinaigre de Tosa)
2. Chawanmushi de saison
3. Nigiri (4 pièces aux ingrédients de saison)
4. Assortiment de cinq amuse-bouches
Une sélection de cinq amuse-bouches, chacun offrant un avant-goût de la saison.
Le contenu varie quotidiennement.
5. Nigiri (4 pièces aux ingrédients de saison)
6. Rouleau Kanpyo
7. Soupe miso rouge
8. Dessert de saison
*Ceci n'est qu'un exemple de menu. Le menu peut varier en fonction des ingrédients disponibles.