1. Sunomono : mozuku avec gelée de vinaigre à la manière de Tosa 2. Edamame chawanmushi (flan à l’œuf aux edamame), garni de shirasu et de tobiko 3. Nigiri (quatre pièces saisonnières) 4. Assortiment d’accompagnements pour le saké – cinq sortes Cinq petites collations saisonnières à déguster avec le saké. La composition varie chaque jour. 5. Nigiri (quatre pièces saisonnières) 6. Kanpyo-maki (rouleau de courge séchée) 7. Akadashi (soupe au miso rouge) 8. Dessert de saison
Remarque : Le menu ci-dessus est un exemple. Les plats peuvent varier en fonction de la disponibilité des ingrédients.