810-0041 2-6-50 Daimyo, Fukuoka Daimyo Garden City The Ritz-Carlton Fukuoka 18F, Fukuoka City Chuo-ku, Fukuoka(357m de la gare Akasaka Station)Voir la carte
Dîner-spectacle des créateurs : Champagne Barons de RothschildDate et heure : Mercredi 23 juillet, ouverture des portes à 18h30, dîner à 19h00.
Prix : Dîner avec accords mets et vins : 30 000 ¥ par personne (taxes et service inclus).
Lieu : Restaurant Viridis (cuisine occidentale moderne, The Ritz-Carlton Fukuoka, 18e étage).
18:30 ~ 18:3023 Juil.
¥30,000Svc et taxe incluses
Menus de restauration
[Exclusivité Web] Déjeuner en semaine, semi-buffet + une boisson au choix : 8 000 yens
¥8,000Svc et taxe incluses
[En semaine] Déjeuner semi-buffet : 7 000 yens
Il s'agit d'un déjeuner semi-buffet. Veuillez choisir votre plat principal préféré à la carte. Un assortiment d'entrées, de salades composées d'une grande variété de légumes frais de Kyushu, de pain frais et de desserts colorés vous sera servi au buffet.
¥7,000Svc et taxe incluses
Cours de dégustation du chef
Préfecture de Fukuoka, village de Hoshino, thé Gyokuro traditionnel de Yame Sauce d'ayu d'Oita, vinaigre de kaki de Fukuoka, huile d'olive vierge
Thé Gyokuro traditionnel de Yame de Fukuoka Sauce d'ayu d'Oita, vinaigre de kaki de Fukuoka, huile d'olive vierge
Bavarois d'edamame Congre, edamame, gelée de jambon de Bayonne, myoga, sudachi
Homard bleu français Compote de courgettes, aubergines, gaspacho de tomates
Quatuor de champignons signature Flan aux œufs à la truffe, riz brun croustillant, riz à l'huile de curry, huile de curry
Bar de la préfecture de Fukuoka Calmar à grandes nageoires, maïs doux, poivron jaune, essence de poisson
Bar sauvage de Fukuoka Calmar à grandes nageoires, maïs doux, poivron jaune, essence de poisson
Longe de veau d'Italie Légumes de saison, fenouil mariné, haricots blancs Pistou, Jus Léger
Ou Surlonge de bœuf Satsuma de la préfecture de Kagoshima +3 000 Filet de bœuf Iki de la préfecture de Nagasaki +5 000 Légumes de saison, raifort, jus de bœuf Foie Gras +1 800 Sauce Truffe Surlonge de bœuf Kagoshima Satsuma +3 000 Filet de bœuf Nagasaki Iki +5 000 Légumes de saison, raifort, jus de bœuf +Foie Gras +1 800, Sauce Truffe
Préfecture de Kumamoto Ferme Kawano Melon vert Higo Préfecture de Saga Fukuchiyo Shuzo Nabeshima "Le troisième brassage" Melon vert Higo de la ferme Kumamoto Kawano Saga Fukuchiyo Shuzo Nabeshima "Le troisième brassage" Pêche blanche Asakura, préfecture de Fukuoka Vin Ajimu, Gelée de Framboise, Granité de Pêche, Glace à la vanille Bourbon
Pêche blanche Fukuoka Asakura
Vin Ajimu, gelée de framboise, granité de pêche, glace à la vanille Bourbon
Café ou thé et mignardises
〈Options〉 Caviar Royal Club Oscietra - À déguster selon vos envies… 10 g / 3 800 JPY
Blinis / Crème fraîche / Condiments
Assortiment de fromages VIRIDIS - À déguster selon vos envies…
+1 500
¥35,000Svc et taxe incluses
Cours de dégustation du chef
Préfecture de Fukuoka, village de Hoshino, thé Gyokuro traditionnel de Yame Sauce d'ayu d'Oita, vinaigre de kaki de Fukuoka, huile d'olive vierge
Thé Gyokuro traditionnel de Yame de Fukuoka Sauce d'ayu d'Oita, vinaigre de kaki de Fukuoka, huile d'olive vierge
Bavarois d'edamame Congre, edamame, gelée de jambon de Bayonne, myoga, sudachi
Homard bleu français Compote de courgettes, aubergines, gaspacho de tomates
Quatuor de champignons signature Flan aux œufs à la truffe, riz brun croustillant, riz à l'huile de curry, huile de curry
Bar de la préfecture de Fukuoka Calmar à grandes nageoires, maïs doux, poivron jaune, essence de poisson
Bar sauvage de Fukuoka Calmar à grandes nageoires, maïs doux, poivron jaune, essence de poisson
Longe de veau d'Italie Légumes de saison, fenouil mariné, haricots blancs Pistou, Jus Léger
Ou Surlonge de bœuf Satsuma de la préfecture de Kagoshima +3 000 Filet de bœuf Iki de la préfecture de Nagasaki +5 000 Légumes de saison, raifort, jus de bœuf Foie Gras +1 800 Sauce Truffe Surlonge de bœuf Kagoshima Satsuma +3 000 Filet de bœuf Nagasaki Iki +5 000 Légumes de saison, raifort, jus de bœuf +Foie Gras +1 800, Sauce Truffe
Préfecture de Kumamoto Ferme Kawano Melon vert Higo Préfecture de Saga Fukuchiyo Shuzo Nabeshima "Le troisième brassage" Melon vert Higo de la ferme Kumamoto Kawano Saga Fukuchiyo Shuzo Nabeshima "Le troisième brassage" Pêche blanche Asakura, préfecture de Fukuoka Vin Ajimu, Gelée de Framboise, Granité de Pêche, Glace à la vanille Bourbon
Pêche blanche Fukuoka Asakura
Vin Ajimu, gelée de framboise, granité de pêche, glace à la vanille Bourbon
Café ou thé et mignardises
〈Options〉 Caviar Royal Club Oscietra - À déguster selon vos envies… 10 g / 3 800 JPY
Blinis / Crème fraîche / Condiments
Assortiment de fromages VIRIDIS - À déguster selon vos envies…