SAVEURS EN TRANSIT : Saveurs du voyage 2026
Saveurs de Kyushu
Chez Viridis, nous vous proposons un menu spécial, disponible pour une durée limitée, créé par le chef étoilé Kenji Yamanaka. Vivez une expérience gastronomique unique qui vous emmène à la découverte des différentes régions de Kyushu.
Des ingrédients de saison soigneusement sélectionnés, cultivés par des producteurs locaux, et des techniques traditionnelles transmises de génération en génération sont mis à l'honneur. Chaque plat reflète avec précision le climat, la culture et la passion uniques des producteurs de chaque région.
Plongez au cœur de la riche culture culinaire de Kyushu et savourez pleinement les saveurs authentiques des ingrédients. Cette expérience gastronomique immersive, incomparable, vous laissera un souvenir impérissable.
Préfecture de Fukuoka, village de Hoshino, Gyokuro traditionnel de Yame
Préfecture d'Oita, sauce d'ayu, vinaigre de kaki de Fukuoka, huile d'olive vierge de la préfecture d'Oita, préfecture de Nagasaki, sel de Yagatame
Gyokuro traditionnel de Yame de Fukuoka
Sauce d'ayu d'Oita, vinaigre de kaki de Fukuoka, huile d'olive vierge d'Oita, sel de Yagatame de Nagasaki
Préfecture de Fukuoka, huître Karatomari Ebisu
Fromage blanc d'Omuta, melon amer, préfecture de Saga, sorbet à la tomate The Sun's Best, huile de basilic
Huître Karatomari Ebisu de Fukuoka
Fromage blanc d'Omuta, melon amer, sorbet à la tomate The Sun's Best, huile de basilic
Quatuor de champignons signature
Bouillon de légumes Kayanoya, crème aux œufs à la truffe, riz brun, huile de curry
Riz brun croustillant / huile de curry
Poisson frais de la préfecture de Fukuoka Préfecture de Saga Brasserie Fukuchiyo « Nabeshima » Lee de saké Poisson mariné
Caviar de la préfecture de Miyazaki 1983, mousse de pomme de terre, sauce aux palourdes au saké Nabeshima
Saga Fukuchiyo Brewery « Nabeshima » Lee de saké Poisson de Fukuoka mariné
Caviar Miyazaki 1983, mousse de pomme de terre, sauce aux palourdes au saké Nabeshima
Filet de bœuf Kagoshima Nozaki grillé
Légumes de Saison, Sauce Crème à l'Estragon
Fondant Chocolat Valrhona « Guanaja 70% »
Confiture de framboises, soupe aux agrumes, glace Yamato Vanilla Tonka Gelato de la préfecture de Nagasaki
Préfecture de Fukuoka, Yame « Benifuki » Mignardises
Thé noir de Fukuoka et Mignardise
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