Le jardin Chef Horiuchi x VIRIDIS Chef Yamanaka 4Hands Dinner Collaboration avec TAITTINGER
Une expérience culinaire sereine, née de la retenue et du raffinement.
Kenji Yamanaka, chef du restaurant Viridis, et Ryo Horiuchi, chef du restaurant Le Jardin, qui ont fait leurs armes à L'Osier à Ginza et se connaissent intimement, se retrouvent après une longue séparation pour créer un festin éphémère.
Horiuchi, qui bénéficie d'un immense soutien de la part des gourmets japonais et internationaux, a remporté le concours international Le Taittinger 2022 en tant que représentant du Japon, devenant ainsi l'un des rares chefs japonais à inscrire son nom dans les 54 ans d'histoire de cette compétition. Plus récemment, il a remporté le Bocuse d'Or Japon et a été sélectionné pour représenter le Japon aux Jeux olympiques de la gastronomie. Une expérience gastronomique unique, concoctée par deux maîtres, où innovation, savoir-faire et produits de saison s'harmonisent à la perfection.
Le plat principal sera le mets mémorable qui a remporté le premier prix du Concours International de Cuisine Le Taittinger : « Filet de Bœuf en croûte de brioche, sauce au Port Rouge 20 ans d’âge ».
De plus, cette soirée sera sublimée par une collaboration avec Taittinger, une maison de Champagne prestigieuse. L’élégance et le raffinement de leur cuvée à base de Chardonnay s’accorderont à merveille avec les mets. Nous vous invitons à vivre cette soirée exceptionnelle où gastronomie et art se conjuguent harmonieusement.
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Événement du dîner du 3e anniversaire : Convergence culinaire de Fukuoka - Dîner à 6 mains avec Perrier-Jouët
Pour célébrer le 3e anniversaire de l'ouverture du Ritz-Carlton Fukuoka, nous organisons un dîner exceptionnel à six, fruit d'une collaboration inédite entre deux chefs renommés de Fukuoka et Kenji Yamanaka, chef étoilé du restaurant Viridis. Takeshi Fukuyama, chef et propriétaire du restaurant « Goh », figure régulièrement dans le classement des « 50 meilleurs restaurants d'Asie » et jouit d'une renommée internationale. Il continue de faire rayonner sa gastronomie unique de Fukuoka à travers le monde. Yuji Yoshikai, de la Pâtisserie Au Fil du Jour, crée des douceurs sensuelles et raffinées, inspirées par le concept de « gourmandise », qui « éveillent les papilles au premier regard et donnent envie d'y revenir dès la première bouchée ». Quant à Kenji Yamanaka, chef du restaurant Viridis, il sublime le terroir de Kyushu grâce à sa cuisine unique. Ce soir, trois philosophies et sensibilités distinctes se mêleront en un seul plat, et les ingrédients savoureux de Kyushu renaîtront en une expression inédite, unissant texture, arôme et art. Une expérience gastronomique unique, conçue exclusivement pour les gourmets en quête d'innovation. L'avenir de la culture culinaire de Fukuoka commence avec ce dîner.
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Le jardin Chef Horiuchi x VIRIDIS Chef Yamanaka 4Hands Dinner Collaboration avec TAITTINGER
Une expérience culinaire sereine, née de la retenue et du raffinement.
Kenji Yamanaka, chef du restaurant Viridis, et Ryo Horiuchi, chef du restaurant Le Jardin, qui ont fait leurs armes à L'Osier à Ginza et se connaissent intimement, se retrouvent après une longue séparation pour créer un festin éphémère.
Horiuchi, qui bénéficie d'un immense soutien de la part des gourmets japonais et internationaux, a remporté le concours international Le Taittinger 2022 en tant que représentant du Japon, devenant ainsi l'un des rares chefs japonais à inscrire son nom dans les 54 ans d'histoire de cette compétition. Plus récemment, il a remporté le Bocuse d'Or Japon et a été sélectionné pour représenter le Japon aux Jeux olympiques de la gastronomie. Une expérience gastronomique unique, concoctée par deux maîtres, où innovation, savoir-faire et produits de saison s'harmonisent à la perfection.
Nous vous proposerons également, en plat principal, le mets mémorable qui a remporté le premier prix du Concours International de Cuisine Le Taittinger : « Filet de bœuf en croûte de brioche, sauce au porto rouge 20 ans d’âge ».
Nous vous invitons à vivre une soirée exceptionnelle où gastronomie et art se conjuguent harmonieusement.
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